Ожина - Біологія
Ожина (Рубус секціо Рубус) - це розділ із широкого і поширеного у всьому світі рослинного роду Рубус. Розділ включає кілька тисяч видів, лише в Європі описано понад 2000 видів [1] [2], які в основному цінуються за свої плоди.
Слово ожина походить від старого високонімецького слова brāmberiЯгід тернового куща або ягода тернового куща.
Ареал розповсюдження
Ожина є рідною для помірних поясів Європи, Північної Африки, Близького Сходу та Північної Америки. Він віддає перевагу сонячним, а не частково затіненим місцям, наприклад, світлим лісам або їх узліссям із ґрунтами, багатими вапном та азотом.
опис
Ожина - це плетисті рослини (що розкидаються альпіністи) і мають висоту від 0,5 до 3 метрів; стебла більш-менш колючі, залежно від сорту, і з часом зріджуються. Колючки служать рослині як допоміжне сходження та захист від їжі. На пагонах, які розвиває рослина, чергуються непарні, три-, п’яти- та семикратно-перисті, зубчасті листя, які не скидаються восени.
Лише на другий рік рослина утворює особливі бічні пагони, починаючи з окремих пагонів, на кінці яких розташовуються суцвіття. В основному білі, рідко рожеві квіти розвиваються в період з червня по серпень. Кожна квітка має п’ять чашолистиків і пелюсток і понад 20 тичинок і плодолистків. Квіткова основа опукла. Після дозрівання плодів пагони відмирають.
З ботанічної точки зору, синьо-чорні плоди - це не ягоди, а суцільні кістянки, що утворюються з окремих плодолистиків: Кожна з їх дрібних окремих ягід має таку ж структуру, як і друпа (наприклад, вишня), і як вона має тонку зовнішню шкірку. Насправді, жуючи фрукти, ви кусаєте дрібні кісточки, в яких також можна знайти насіння ожини. На відміну від малини, плоди міцно прикріплюються до квіткової основи. Плоди соковиті та смачні, їх можна збирати з липня по жовтень. Синьо-чорний колір надає їм антоціанів.
Настрій на лісовій галявині надихнув швабського поета Крістіана Вагнера на написання наступних віршів.
| Ця стаття або наступний розділ недостатньо забезпечені підтверджуючими документами (наприклад, окремими доказами). Тому ці дані, можливо, незабаром будуть видалені. Будь ласка, допоможіть Вікіпедії, дослідивши інформацію та додавши вагомі докази. Детальніше можна отримати на сторінці обговорення або в історії версій. Нарешті, видаліть цей попереджувальний знак. |
Метелики, згадані у другій строфі, у античній міфології вважаються душеносними істотами, що підсилюють таємничий настрій вірша:
"Літній полудень у високорослих лісових розплодах, але також і галявина, що вірно охороняється плетінням темних ожинових вусиків, стережіть за думками світла про ліс. Це метелики такі чудові на галявині, сонячна половина ночі. Ці ожинові цвітіння тихо мерехтять, пурпурові осоти пливуть навколо, як привиди. Скажи мені, ти, мовчазні примарні метелики на галявині: скільки віків ти був під чарами мертвих. Е, ти став таким чудодійним посланцем? "
Множення
Велика кількість форм ожини базується на особливостях її розмноження. Випадкові схрещування можуть призвести до стабільних гібридів, які розвивають насіння без запліднення (апоміксис). При цьому типі розмноження характеристики гібридних рослин передаються однаково (клони).
Однак запилення все-таки необхідно, але запліднюється не яйцеклітина, а інша клітина, яка потім утворює поживну тканину, необхідну для зародка в насінні. Види ожини, що трапляються в Німеччині, є, крім двох видів, стабільними клонами, що виникли дуже давно.
Крім того, вегетативне розмноження відбувається в дикій природі через передгір’я та просідання.
Вирощування
При вирощуванні ожини, як правило, кращі культурні форми без шипів. Вам потрібна шпалера, щоб зберегти їх керованість у їхньому енергійному зростанні. Важливий відстань між рослинами не менше 2–3 м. Також необхідне регулярне проріджування та видалення палючих пагонів, щоб запобігти утворенню підліску. Після збору врожаю видалені палички обрізають на землі, а нові пагони зменшують приблизно до трьох-п'яти пагонів на рослину. [3]
використання
Ожина придатна для вживання у свіжому вигляді, як начинка для тортів і для приготування варення, желе, соку та лікерних напоїв. Свіжі фрукти також можна зберегти заморожуванням. [4]
фармакологія
На думку Плінія, фрукти та квіти є сечогінними засобами, настій у вині допомагає проти каменів у жовчному міхурі [5]. У своїй лікарській рослині Джон Джерард рекомендував відвар з листя ожини з квасцом, медом та трохи білого вина як ополіскувач при ранах у роті та на статевих органах чоловіків та жінок. Це також допомагає проти втрати зубів [6]. Завдяки вмісту таніну листя ожини також придатні при діарейних захворюваннях. Грецький лікар Педаніос Діоскурідес, який описав це застосування у своїй праці materia medica, визнав цей ефект.
Висушене листя злегка волохатих видів сьогодні використовується як лікарський препарат. Вони містять дубильні речовини (галотаніни та димерні еллагітаніни), флавоноїди та фруктові кислоти, такі як лимонна кислота та ізоцитринова кислота, а також деякий вітамін С.
Завдяки вмісту таніну препарат використовується як в’яжучий засіб та засіб від діареї, для полоскання горла при запаленні в роті та горлі, а також зовнішньо для промивання при хронічних захворюваннях шкіри. Листя ожини містяться в багатьох чаях завдяки їх приємному смаку. Чай з ожини можна пити безпечно як домашній чай протягом тривалого періоду часу. Ферментований препарат служить заміною китайського чаю і продається як сніданок, що не містить кофеїну.