ОЖІРЕННЯ Як мозок робить вибір їжі

Знання споживання калорій, пов'язаного з їжею, може спонукати мозок переглянути "свій" вибір їжі, робить висновок ця команда з Дартмутського коледжу (Нью-Гемпшир). Висновки, викладені в журналі PLoS ONE, які просто заохочують споживачів краще інформувати споживачів про калорії, що містяться в кожній їжі: їх мозок спонтанно вважатиме їх менш бажаними: харчова освіта залежить від вмісту калорій.

Перегляд фотографій продуктів, що містять калорії, не тільки робить їжу менш апетитною, але і змінює реакцію мозку на неї. Іншими словами, коли зображення їжі додаються до пов'язаних калорій, мозок виявляє знижену активацію системи винагороди та посилену активацію системи контролю. Спокусливі продукти відразу стають менш бажаними, коли відображається їх калорійність. У США Управління з контролю за продуктами та ліками вимагає повідомляти про споживання калорій у меню ресторанів та фаст-фудів. Однак ці результати підтверджують, що маркування калорій дійсно може змінити реакцію системи винагороди мозку під час вивчення "його" варіантів харчування.

Експеримент проводиться з 42 учнями у віці від 18 до 22 років, яким запропоновано переглянути 180 зображень продуктів без інформації про калорії, потім зображень з цією інформацією про калорії, а потім попросили оцінити своє бажання споживати ці продукти, поки вони мали функціональну магнітну іспит на резонансну томографію (fMRI).

• На дієті чи ні, усі учасники оцінили страви, позначені калоріями, менш апетитними,
• цей ефект логічно більш виражений у членів плану.
• Аналіз відповідей у ​​2 областях мозку, що беруть участь у харчовій поведінці, ядрі нагромадження (NAcc) та орбітофронтальній корі (OFC) знову показує зниження активації в цих 2 областях за наявності калорійної інформації, але різниця дещо розмита в дієтах між маркованими та неуточненими продуктами. Це спостереження свідчить про те, що дієти все ще враховують інформацію про калорії.

Інформація про "здоров'я" - тут кількість калорій - може призвести до здорової поведінки: "Щоб мотивувати людей робити більш здоровий вибір їжі, необхідно змінити політику, включивши не лише харчову інформацію, включаючи калорії, але й освітній компонент про довгострокові переваги здорового харчування", - підсумовує провідний автор Крістіна Рапуано, студент психології та мозку з лабораторії мозку при Єльському університеті.

Більше на блозі ожиріння

Рекомендовані предмети

РАК ЩИТОВИДИ: Нове лікування, настільки ж ефективне та досвідчене - NEJM

Дитяче ожиріння: ІМТ погано підходить для його виявлення - дитяче ожиріння

КАРГІВЕРИ: Мотивація, яка веде до підтримки близьких людей, які втрачають свою автономію після хвороби - EREMAND

Залиште коментар скасувати відповідь

Публічність

Пошук

Останні статті

• СТАРІННЯ: З'єднання, яке уповільнює втрату кісткової маси та продовжує життя 6 лютого 2021 року
• КОКАЇН: КБР вийти, він не виграний 6 лютого 2021 року
• COVID-19: Соціальне дистанціювання, "Це добре і мені" 6 лютого 2021 року
• ГРИБИ: вітамін D і нічого, крім гарного 6 лютого 2021 року

Публічність

Недавні коментарі

• Рафаела у VITILIGO та СІРІ ВОЛОССЯ: PC-KUS, актуальна сполука, що відновлює колір - FASEB Journal
• Софі Гугенхайм у МОЛОЧНИХ ПРОДУКТАХ: Вони не повинні бути призначені лише для дітей
• Марі в HTA: Коли страх перед діагнозом підвищує кров'яний тиск у кожного третього пацієнта - Гіпертонія - Американська асоціація серця
• Рене Мойзе у КІСТКОВОМУ ПЕРЕЛОМІ: Як прискорити консолідацію? - Ортопедичне здоров'я

Підключіться

Публічність

Хто ми ?

Ми використовуємо файли cookie для покращення роботи веб-переглядача. Натискаючи на це посилання, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie на цьому веб-сайті. Більше інформації Прийняти

---