П р о д у ц ь к о к о м у с т и - PDF Завантажити безкоштовно
E r n u n u in g s - und Product Compass S e r v i c e P r o d u k t e n a l y s e n
150 років інформації 4 Інформація Це означає: 150 років досвіду, ноу-хау та відповідальності. У поєднанні з винахідницьким та новаторським духом, а також бажанням покращуватися з кожним днем, протягом багатьох років у NESTLÉ з’явилася велика родина. Ми в NESTLÉ PROFESSIONL раді, що зможемо внести свою частину в історію успіху цієї родини. Суп 8 бульйонів Сильні бренди роблять більше можливих соусів 14 NESTLÉ PROFESSIONL пропонує вам інноваційні продукти від сильних брендів, якими ми хотіли б підтримати вас у щоденній роботі. Наш ентузіазм щодо якості, інновацій та кулінарного мистецтва полягає у кожному з цих продуктів. І цей ентузіазм заразливий: нехай щодня надихаєшся нашим новим захопленням, нашими ідеями та нашим досвідом. Гарніри 36 Приправи 40 Веганські спреди 44 Десерти 48 Напої 54 56 Пояснення 64 Кавові розчини 65 3
Супи Різноманітні супи для кожного застосування Ми пропонуємо вам високоякісний асортимент прозорих та загущених супів виняткової якості. Справжній на смак, надійний у підготовці та простір для ваших творчих потенційних клієнтів. Це те, що ви отримуєте від нього Проста підготовка Відразу розчинна Успішна Може бути змінена індивідуально 8 9
Бульйони та бульйони Бульйони ЗАВЖДИ ПОТУЖНІ НА СМАК Завдяки нашим бульйонам у вас є ідеальне рішення для супів, соусів або консоме. справжній на смак та спеціально пристосований до сучасних вимог гастрономії та громадського харчування. Це ви отримуєте від нього Збалансований, міцний смак Універсальне використання Також ідеально підходить для ароматизації овочевих та м’ясних страв Cook & Chill 14 15
Її пристрасть: творча кулінарія. Наша обіцянка: Зберігайте спину вільною! Бо бульйони - від Меггі. Без дріжджів, без наповнювача і повністю без алергенів *. І з повним смаком. У перевіреній високій якості. Бульйони та бульйони * не вимагає маркування згідно з LMIV rt. 1, необхідний додаток II Рекомендовано ВКД
- INSTNT на 50 літрів, тому що соуси - це річ. Соуси 100% натуральні, без алергенів *. Ні дріжджів. Без вставки. всі свободи. 100% ШЕФ. Для ваших кулінарних шедеврів Зроблено за класичним рецептом із 100% натуральних інгредієнтів Створено кухарями для кухарів Рідке та відразу ж придатне для використання Без додавання консервантів, підсилювачів смаку, екстракту дріжджів, роми та барвників від кулінарної мануфактури Фонд високої якості rt. 44 Положення про інформацію про харчові продукти (ЄС) № 1169/011 не потрібно. Fonds de champignon ГРИБНИЙ ФОНД Без алергенів та дріжджів, які потребують маркування Ось наскільки легко працює модульна система CHEF Класичні основні соуси Ваш особистий дотик Ваш індивідуальний суп та створення соусу * Не вимагає маркування згідно з LMIV rt. 1, необхідний Додаток II
Соуси Рідина - це нова свіжість Різноманітна, практична та справжня, такою повинна бути сучасна продукція з соусів сьогодні! Наші рідкі соуси мають тривалий термін зберігання без охолодження, і їх можна використовувати та подавати одразу, коли вони вам потрібні. Це робить їх вашими надійними помічниками на кухні, незалежно від того, використовуються вони чистими чи як основа для ваших нових творінь. Це ви отримуєте від нього Абсолютно автентичний смак Готовий до подачі Без будь-яких добавок, що вимагають декларації 4 5
Пюре професіоналів Вишуканий смак, відмінні технологічні властивості та широкий спектр використання. Тепер також без лактози! Гарніри Якщо ви хочете тільки найкращого для своїх гостей, ви не можете уникнути Pürell: для Pürell лише свіжозібрана картопля та найкращі інгредієнти обробляються особливо обережно. Pürell вражає своїм смаком, схожим на картоплю, тонкою ноткою масла та пухкою консистенцією, і тепер також доступний у вигляді версії без лактози. Ви маєте 100% гарантований успіх навіть при великих кількостях Дрібний і пухкий навіть після робочого часу Змінний у приготуванні Без заявлених добавок, клейковини та сульфіту, що вимагають інформації
Смаження Смаження Танення солодких і гострих страв Готування на пару СОЛОДКИ Найкраще масло та ріпакова олія в одному продукті Combiflex - ідеальний овочевий жир для смаження з вишуканим смаковим маслом для всіх гострих і солодких страв, незалежно від того, це риба, м’ясо, овочі, гарніри чи солодкі речі, такі як млинці. . Приправи. Він поєднує харчові переваги ріпакової олії зі смаковими якостями вершкового масла. Ідеальне поєднання! І найкраще: Combiflex - це 100% веганство. Як можна негайно використовувати освітлене вершкове масло Ідеально підходить для пароконвектомата та каструлі Можна нагріти до високої температури з дрібною ноткою масла Без солі для солодких та гострих страв
Помідор помірно дрібний ** без алергенів, що підлягає маркуванню згідно з rt. 1, Додаток II LMIV 44 Шампіньйон Димні трави Le Parfait Vegan Spreads LE PRFIT поєднує в собі збалансовану дієту зі смачними змінами і має давню традицію. Веганські спреди особливо легко засвоюються, оскільки, згідно з рецептом, вони не містять глютену та лактози та не містять алергенів, які вимагають маркування. Це те, що ви отримуєте Веганська альтернатива ковбасі та сиру приємної кремоподібної консистенції Ідеально підходить як ароматизатор для овочевих начинок, соусів, запіканок або крем-супів Практична коробка з усіма популярними видами 45 вегетаріанських спредів
Технічні дані Середні харчові значення на 100 г/мл готового до вживання продукту Додаткова інформація * rt.nr. EN - VE Одиниця продажу/вміст коробки Вихід/порції в упаковці Калорійність у кДж/калорійність у ккал Білок в г Вуглеводи, г з яких цукор в г жир в г, які насичені жирні кислоти в г сіль у клітковині в г легкі цільні продукти харчування вегетаріанський продукт суто рослинний/веганський Продукт без алкогольних інгредієнтів алергенний * додавання клейковини¹ додавання лактози² Добавки Cook & Chill, що підлягають маркуванню * хлібні намазки грибні 1135907 7613033009587 1 коробка 10 х 5 г 10 портів. Трави 113590 7613033009648 1 коробка 10 x 5 г 10 портів. М'який дрібний 1135905 761303300946 1 коробка 10 x 5 г 10 портів. Smoky 1135908 7613033009600 1 коробка по 10 x 5 г 10 портів. Помідор 1135906 7613033009563 1 коробка по 10 x 5 г 10 портів. 1068/58 1034/50 985/38 1065/57893/15 4,8 8,3,3 11,1 3,9 5,0 6,6,0 1 1,33,9 6, 6,5 1, 0 1,30 3,6 5, 8,1,0 1 1,8 3,1 6,7 1 3,4 15,4 8,3 1,10 3,6 різні: димчастий, м'який, зелень, гриби 113696 761303303873 1 коробка 10 x 5 г 10 портів. Для значень див. Окремі продукти. Додаткову інформацію див. Для окремих продуктів. Вегетаріанські спреди 46 * Пояснення див. На стор. 64 47
Ідеальна основа Створюйте незліченні десертні варіації швидко, легко та надійно за допомогою нашого баварського крему. Просто змініть крем з фруктами, м’якоттю фруктів або горіхами. Додайте вино або міцні напої. Або приготуйте ситний шоколадний десерт з какао, сиропом або десертним соусом. Замість води та вершків ви також можете використовувати молоко, пахта, йогурт або кварк. Це те, що ви отримуєте Універсальний базовий десерт для окремих ласощів Просте та безпечне приготування Не потрібно декларації * Красиві пори та дуже хороша стабільність Кислота та стійкість до алкоголю Інноваційні ідеї рецептів на nestleprofessional.de * Для цих продуктів добавки не потрібно вказувати в меню (згідно з 9 ZZulV). Десерти 48 49
Технічні дані Середні харчові значення на 100 г/мл готового до вживання продукту Додаткова інформація * rt.nr. EN - VE Одиниця продажу/вміст картону Вихід/порції в упаковці Калорійність у кДж/теплотворна здатність у ккал Білок в г Вуглеводи, г з яких цукор в г жир, г з яких насичені жирні кислоти в г сіль у г харчові волокна в г легкі цільні продукти харчування вегетаріанський продукт суто на рослинній основі/веганський Продукт без інгредієнтів, що містять спирт llergene * додавання глютену¹ додавання лактози² Добавки Cook & Chill, що підлягають маркуванню * какао-порошок какао 118006 4005500613 3 пакети 5 кг 50-75 літрів какао - знижений цукор 1180063 4005500631 3 пакети 5 кг 50-75507 40055000 11678917 10 мішків по 500 г приблизно 45-50 літрів згущеного молока 344/8 345/8 35/8 3,7 11,8 11,7 1,9 1,1 6 F 3,7 11,9 8, 1,9 1, 1 6 F 1,8 1 Згущене згущене молоко, 10% жиру 1017603 4045317153670 1 коробка 300 x 7,5 г - 637/153 5,9 9,8 9,8 1 6,0 G напої 54 * Див. Пояснення на сторінці 64 55
КУЛЬТУРНІ ПОЖИВНІ ФОРМИ І БУЛИ СХОВАНІ В РОДІ Ово-лакто-вегетаріанці, вегани, флекситаріанці, фрукторіанці. Тим часом існує безліч форм харчування, і все більше людей присвячують їм себе тілом і душею. Причини цього складні. Окрім релігійно-етичних причин, часто існують також матеріальні медичні потреби. Ми хочемо допомогти вам відстежувати сучасні форми харчування та коротко та стисло узагальнили найважливіші типи їжі з відповідними характеристиками та обмеженнями як практичну довідкову роботу для вашого повсякденного кухонного життя. М'ясо, Риба, Молоко, Яйце, Мед, Желатин, Lkohol 56 Відмова Умовна 57