Палео дієта - це алкоголь paleo Thierry Souccar Editions
Чи можна пити вино та алкоголь, коли ми їмо палео? Так, відповідайте на питання спеціалістів з палео, як Марк Сіссон. З точки зору користі помірного вживання алкоголю для здоров’я, а також тому, що алкоголь цілком може стати спадщиною наших доісторичних предків. Деталі.
Якщо у французів дуже низька серцево-судинна смертність порівняно з жителями інших західних країн (з рівноцінною соціально-економічною ситуацією та факторами ризику для здоров'я), це було б завдяки їхньому споживанню вина. З моменту відкриття у 1992 році цього французького парадоксу дослідження щодо впливу алкоголю та вина на здоров'я зросли. В даний час встановлено, що люди, які регулярно вживають трохи алкоголю (приблизно один напій на день для жінок, два для чоловіків), мають краще здоров'я, ніж ті, хто ніколи не п'є.
Але звідки ця корисна дія алкоголю та вина? І якби відповідь шукати на стороні еволюції ?
Алкоголь, доісторична спадщина
За словами Роберта Дадлі, дослідника з Техаського університету (Остін), раціон всіх плодоїдних приматів (включаючи гоміноїдів) протягом 40 мільйонів років характеризувався споживанням стиглих плодів, які містять трохи етанолу (близько 1%) . Конкуренція за ці фрукти інтенсивна серед приматів, оскільки стиглий плід значно багатший на мікроелементи, а особи, які регулярно їх їдять, стійкіші до інфекцій та хвороб, ніж інші. Природний відбір, мабуть, надав перевагу приматам, які виявляли запах алкоголю і сподобалися йому ... у невеликих кількостях. Слід зазначити, насправді, що примати уникають перестиглих, недостатньо солодких і занадто алкогольних фруктів.
Перший висновок: якби алкоголь у регулярних та помірних дозах був шкідливим для здоров’я, наші предки, любителі стиглих фруктів, не мали б вибіркової переваги перед своїми однорідними.
Другий висновок і не менш важливий: ми, мабуть, генетично змушені споживати цей алкоголь під час їжі, а не поза ним.
Який алкоголь пити, дотримуючись моделі Палео ?
Думка Марка Сіссона: червоне вино - це алкогольний напій, який обирають першим через його вражаючі антиоксидантні властивості. Недавні дослідження показали користь ресвератролу в червоному вині для здоров'я до такої міри, що екстракти червоного вина зараз стали дуже популярними дієтичними добавками. Пиво повинно бути граничним (зрештою, воно виготовляється із зерна!), А найменш рекомендованими варіантами є міцні спирти та солодкі напої. Зверніть увагу, що калорії в алкоголі (сім на грам) позбавлені харчової цінності і найчастіше спалюються спочатку, а це означає, що вживання алкоголю перериває процес спалювання жиру.
З іншого боку, наукові дослідження чітко показали, що надмірне вживання алкоголю, тобто більше двох напоїв на день, може збільшити ризик раку (наприклад, автомобільні аварії, розлучення, бійки та інші життєві негаразди), тому давайте будемо зрозумілі: I рекомендуємо вкрай відповідальне вживання алкоголю з чіткою перевагою червоному вину.