Палео, Кето, RAW; Що це таке і чи можна його їсти; Їжа гризлі
Харчова піраміда та 10 правил Німецького товариства з питань харчування повинні допомогти здоровому харчуванню. Але навряд чи для когось у Німеччині це практичні рекомендації. Кількість альтернативних форм харчування зростає із збільшенням індивідуалізації суспільства.
Кухня Грізлі не претендує ні на освітній суверенітет, ні на можливість рекомендувати правильну дієту для всіх. Ми шукаємо те, що найкраще відчуває наше тіло. І звичайно те, що нам подобається, готуючись, а також під час їжі.
Зокрема, з рецептами ми любимо використовувати найрізноманітніші філософії харчування. Щоб ви могли отримати невеликий огляд того, що стоїть за яким словом, ми коротко познайомимо їх із вами тут. Чи хотіли б Ви більш детально розглянути тему та дискусію про одну з багатьох дієт? Для цього ви знайдете посилання для отримання додаткової інформації в кінці кожної статті.
Палео
Коротко від палеоліту, розмовно називається "дієта кам'яного віку" або "харчування кам'яного віку". Це означає споживання лише тих продуктів, які були доступні людям у період палеоліту (2,5 мільйона років до нашої ери - 10000 років до нашої ери). До них належать: Фрукти (фрукти та ягоди), овочі, м’ясо, риба, яйця та горіхи. При цьому типі дієти особливо важливо, щоб їжа купувалася якомога не обробленою та необробленою. Зерно та молочні продукти повністю виключені з меню, і люди часто сперечаються про вживання різних бобових культур. Завдяки високому вмісту білка та жиру, Палео є однією з дієт, яка багата продуктами тваринного походження. Тим не менше, тут також є солодкі рецепти, як ви можете бачити з нашого булочки для сніданку Палео.
КЕТО/Кетогенна дієта
При такій формі харчування організм переходить з опіку на основі вуглеводів на переважно спалювання жиру. Організм повинен перебувати в стані кетозу, тому вся енергія повинна надходити від метаболізму жиру. Замість глюкози тоді так звані кетони служать енергією для організму. Коли енергетичний баланс організму вже не покривається розпадом глюкози, він переходить у своєрідний режим голодування. І саме тоді кетони виробляються як побічний продукт при розщепленні жирних кислот. У цій дієті дозволена жирна риба, м’ясо, молочні продукти, яйця та горіхи. У фруктах та овочах це сильно залежить від вмісту вуглеводів. Тому що це не повинно перевищувати добового значення 3-5% від усього енергопостачання. Існують різні думки щодо ризиків та небезпек, а також користі для здоров’я. Однак спільне у всіх полягає в тому, що перехід ніколи не повинен відбуватися без медичної допомоги.
Більше інформації можна знайти тут.
Не містить глютену
Це означає, що дієта і, отже, всі вживані продукти не містять глютену. Тип дієти також передбачає, що їжа не контактує зі слідами глютену в процесі виробництва. Клейковина - це липкий білок, який можна знайти в багатьох видах зерна (включаючи пшеницю, спельту, жито, овес, ячмінь, зелені зерна). Це особливо часто в оброблених продуктах харчування, хоча там воно непотрібне. Ось чому ми переконуємось, що використовуємо соєвий соус без глютену, наприклад, для наших продуктів Grizzly Foods.
Ви можете знайти додаткову інформацію в Deutsche Zöliakie Gesellschaft e.V...
СИЛИЙ
Термін RAW походить від англійської мови і позначає сиру їжу. Використовувана їжа не готувалась та не оброблялася іншим чином. Деякі форми дозволяють використовувати автоматичний дегідратор, але він не нагріває їжу вище 40 ° С. Наприклад, під позначенням сирець розуміються сирі вегани, які їдять від 70% до 100% лише на сиру їжу. Сире також можна використовувати в солодких рецептах, коли тістечка не випікаються, або в різних рецептах мисок. Однак це не означає, що рецепти теж веганські. Оскільки наш ритм іноді сушать при температурі понад 70 ° C, термін сировина тут не застосовується.
Ви можете знайти більше інформації в ProVeg International.
Веганське
Жити веганом - це більше, ніж просто дієта. Правильно позначення повинно бути вільним від тварин. Vegan тепер став синонімом. Це означає не вживати більше їжі, - якщо це можливо, - що пов'язано із стражданнями живої істоти (тварин, людей, комах). Якщо рецепти в блозі можна готувати без продуктів тваринного походження, ви можете здебільшого прочитати їх у вступі. Подібно до кетогенної дієти, перехід не повинен відбуватися без медичного нагляду.
Ви можете знайти більше інформації тут, у ВЕБУ.
Ви знайдете вагомі аргументи за та проти кожної з представлених тут дієт. Навіть після ретельного вивчення важко судити, чи існує один правильний шлях. Тут ми дамо вам дві поради: прислухайтеся до свого тіла та проконсультуйтеся з кваліфікованим лікарем, якщо вам доведеться зробити серйозні зміни.