Пангасіус на грилі з рецептом розмарину та чилі
Інгредієнти на 2 порції пангасіуса з розмарином на грилі
- 1 кг замороженого філе пангасіуса
- 2 чайні ложки сухої голки розмарину
- 1/2 чайної ложки пластівців гострого перцю
- 2 столові ложки оливкової олії
- сіль
Якщо у вас немає часу приготувати щось складне, або ви просто хочете з’їсти трохи смаженої риби, я пропоную цей рецепт смаженої риби на тефлоновому грилі. Я використовував філе пангасіуса без шкіри, але ви можете використовувати будь-яке філе риби, яке вам більше подобається.
Як приготувати філе риби на грилі
У мене в IKEA придбаний тефлоновий гриль, який я використовую, коли хочу щось охолодити на плиті, а оскільки риба зазвичай прилипає до гриля, я змастив гриль невеликою кількістю оливкової олії (тонкий шар, наданий силіконовою щіткою ).
Рибне філе розморожують, промивають холодною водою і залишають стекти на 10-15 хвилин у ситечку. Розігрійте гриль і приправте філе голками розмарину (сушеними) і подрібненим гострим перцем (я використовувала пластівці гострого перцю з подрібнювача). Не бійтеся, риба не буде гострою, перець більше для смаку.
Смажте рибу на грилі по 3-4 хвилини з кожного боку (гриль повинен бути гарячим). Акуратно переверніть філе з боку в бік за допомогою лопатки. Готова риба повинна мати на поверхні трохи жовту скоринку).
Як їсти філе пангасіуса на грилі
Я подав на грилі філе пангасіуса з посипаною зверху морською сіллю та 2 скибочками лимона, щоб видавити зверху риби.