Паперова хустка замість салату з гарним зображенням і низькою харчовою цінністю - підходить як наповнювач
Оснабрюк. У часи швидкого харчування та постійних нових харчових скандалів овочевий відділ видається надійним притулком для харчування. Хрустка, свіжа, зелена головка салату - чи можете ви їсти здоровіше? Справді!
«Салат аж ніяк не шкідливий, але як єдиний продукт харчування він призводить до симптомів дефіциту. Харчова цінність навряд чи вища, ніж у носової хустки », - пояснює дієтолог Стефан Ребін. З одного боку, салат - це 95 відсотків води. Кількість вітамінів і поживних речовин, що містяться в ній, при детальному огляді є низькою. Щоб задовольнити добову потребу в залізі, чоловікам від 25 до 51 року доведеться з’їсти два кілограми салату - радості від цього мало. Якщо чоловіки їдять 100 грам листового салату, це покриває лише два відсотки добової потреби в кальції, натрії, фосфорі або магнію; для вітаміну В1 це чотири відсотки.
До того ж рослина досить вразлива. "Влітку ви повинні переконатись, що куплений салат, який ви купуєте, не знаходився на сонці протягом декількох годин, оскільки УФ-світло розщеплює багато вітамінів, що містяться в ньому", - говорить Ребін. Все це дає зрозуміти: справді корисною у салатній тарілці є овочі, такі як помідори, огірки або перець.
Нестача поживних речовин, відсутність характеристик - це також перевага листового салату. Особливо ті, хто хоче схуднути на кілька кілограмів, знайдуть у салаті трохи стресового, природного засобу для насичення без великої кількості жиру та вуглеводів. Ребін: “Він добре працює як наповнювач. Якщо ви їсте салат як закваску, ви можете менше робити основну страву і економити калорії ".