Папороть палиці епохи Бел епохи

Отримуйте новини, акції та конкурси від Bel Age !

Ізабель Хуот, лікар з питань харчування

палиці

Доступно навесні, з кінця квітня по червень, залежно від регіону, приклад папороті потрібно збирати, коли він накручений на себе. Розгорнуте, воно вже не їстівне. Існує кілька тисяч видів скрипалів, але лише деякі безпечні для вживання. Деякі навіть токсичні.

Харчова цінність

Паличка папороті, яку називають «суперпродуктом», є овочем, багатим антиоксидантами. Дослідження 2010 року показали, що він містить вдвічі більше антиоксидантних сполук, ніж чорниця. Ці ж дослідження також повідомляють про наявністьОмега 3 з рослинних джерел. Зміст у білка якась паличка папороті відрізняє її від інших овочів; на ту ж кількість він містить удвічі більше білка, ніж брокколі або цвітна капуста.

Приклад папороті також є чудовим джерелом марганцю та міді. Він також містить значну кількість вітамінів А і С, а також заліза та магнію. 125 мл (½ склянки) варених скрипалів містять 34 калорії, 4,3 г білка, 5,7 г вуглеводів, 0,4 г жиру та 1,9 г клітковини.

Приклад папороті зазвичай добре засвоюється. Однак у рідкісних випадках це може спричинити отруєння, яке може призвести до діареї, нудоти або спазмів у животі. Щоб цього уникнути, слід вжити деяких запобіжних заходів.