Пасажири MSC Seaview щотижня їдять яйця та кілограми фруктів - підказки щодо круїзів Stiegers
Майже 26 мільйонів людей здійснили круїз у 2017 році. Промисловість зростає: нові інноваційні кораблі, розумні технології, розваги світового класу та безліч маршрутів до найкрасивіших місць на землі роблять круїзи незабутніми для гостей. Окрім мандрів та пошуків розслаблення, у гостей є ще одне спільне: радість від насолоди. Директор кухні відповідає за оптимальне харчування. Він відповідає за всі операції в ресторанах на борту і забезпечує оптимальне розподіл їжі за необхідності. Але які саме кількості потрібні для обслуговування всіх пасажирів на тижневому круїзі? Гості MSC Seaview споживають понад 40 000 яєць та 50 000 кілограмів фруктів та овочів на тиждень - з першого погляду продовольчі потреби круїзного судна
MSC Seaview, найновіший корабель сучасного флоту MSC, був охрищений у червні 2018 року і з тих пір плаває 7-нічними маршрутами по Середземному морю. До послуг гостей загалом десять ресторанів, серед яких американський стейк-хаус Butcher's Cut, азіатський гриль теппаньякі від шеф-кухаря Роя Ямагучі, розкішний ресторан морепродуктів Ocean Cay від Ramón Freixa та два ресторани, що працюють "шведський стіл", що працюють 20 годин на день. Коли всі кабіни на кораблі заповнені, на борту готують їжу для понад 4000 гостей - і це цілодобово.
150 кулінарів переробляють 5000 упаковок борошна на тиждень
Протягом тижня на морі близько 150 кулінарів переробляють на борту 5000 пакунків борошна. Щодня з цього готують свіжу випічку, таку як хліб та тістечка, і, звичайно, макарони та піцу. Значна частина томатного соусу - 1,9 тонни - використовується саме для цієї пасти та піци. Деякі з 2,6 тонн сиру також потрапляють на піцу.
Але фрукти та овочі, а також сезонні страви також дуже популярні. Вживання 50 000 кілограмів фруктів та овочів, майже п’ять тонн м’яса та понад 40 000 яєць однозначно говорять про свіжу та збалансовану кухню.
Але на початку кожного круїзу не тільки холодні кімнати та комори на кухні заповнені. Якщо ви добре харчуєтесь, ви також хочете насолодитися хорошим напоєм. За тиждень випивається більше 16 000 пляшок вина і пива, тому багатьом варто замовити такий напій, як пакет напоїв Premium All Inclusive на початку поїздки. Сюди входять не тільки безалкогольні та алкогольні напої, але й морозиво. Щодня на деяких класах кораблів MSC виробляється близько 20 сортів, загалом для цього доступно 7700 літрів молока.
Кулінарні берегові екскурсії
Кухні на борту особливо затребувані в дні моря, коли гості не залишають корабель. Однак, якщо корабель знаходиться в порту, кулінарний шлях пасажирів продовжується на суші. Середземноморські маршрути пропонують численні кулінарні насолоди. Наприклад, у Неаполі мандрівники можуть спекти піцу - не в духовці, а на підземному геотермальному камені, який нагрівається настільки, що тісто виходить ідеально.
Під час ексклюзивної екскурсії містом через Мессіну гості відчувають страви регіональної кухні та пізнають визначні пам'ятки міста. У програмі також релігійний меморіал Christo Re, як і площа Пьяцца дель Дуомо з собором 12 століття. Згодом пасажири пригощають смачним аранчіно в барі Dolce Vita - сицилійській страві, приготованій із смажених і наповнених рисових куль. Наступна зупинка, площа Кайролі в центрі міста, запрошує вас відправитися за покупками. Після невеликого освіження в барі Santoro з канолі - смажені булочки з тіста з кремовою начинкою з рікотти - тренер їде до чудового озера Лаго-ді-Ганзіррі, де екскурсія в барі Millenium закінчується пасито - солодким десертним вином із висушеного на сонці винограду.
Чудова їжа лежить в основі круїзу MSC. Завдяки своїй міжнародній кухні на борту, різноманітним маршрутам та береговим екскурсіям судноплавна компанія щодня переносить своїх гостей у світ кулінарних вишукувань. Тільки в 2017 році MSC здійснив подорож до 80 країн світу, прийняв на борту 170 національностей та подав понад 61 мільйон страв та 95 мільйонів напоїв. З метою постійного створення нових харчових культур та смаків та створення незрівнянного досвіду для гостей, MSC співпрацює із всесвітньо відомими шеф-кухарями, такими як Рамон Фрейкса, Рой Ямагучі, Карло Кракко та Жан-Філіпп Морі.