Пасерована картопля та зелена капуста
Овочі
Смажена картопля та зелена капуста
Цей рецепт супроводжував нашу смажену в духовці баранину на Великдень. Ми чудово провели час, і це чудовий спосіб поїсти зелена капуста для решти родини, не завжди шанувальник.
Для 4 осіб:
- 700 г картопля Тип шарлотки
- 1 маленький зелена капуста (200г при очищенні)
- 200 г копченого бекону
- 1 цибулина
- 25г вершкового масла
Картопля та зелена капуста
Підготувати капусту. Видаліть серцевину, перші пошкоджені листя, а решту листя вимийте. Наріжте ці листочки соломкою і відкладіть їх на друшляк.
Смужки зеленої капусти
Очистіть картоплю. Варіть їх 6 хвилин у окропі. Зберіть їх у киплячу воду ложкою, покладіть у посуд і залийте окропом картоплю на капустяні смужки (експрес-бланшування по-мак-гіверськи).
Цибулю очистити від шкірки і подрібнити.
На сковороді підсмажте копчений бекон протягом 5 хвилин на досить сильному вогні, потім додайте нарізану кубиками цибулю і варіть ще 3 хвилини. Тим часом наріжте картоплю грубими квадратами.
Як тільки минуло 3 хвилини, додайте ці кубики картоплі, 25 г вершкового масла, смужки зеленої капусти і варіть на досить сильному вогні 10 хвилин.
Обсмажена картопля та зелена капуста, бекон та цибуля