Пасовий бас Вікторія на пару з томатним та трав’яним соусом ЇЖТЕ РУМНІШИЙ рецепт
Пасовий бас Вікторія на пару з томатним та трав'яним соусом - свіжий естрагон надає приготовленій на сковороді рибі дуже особливий аромат.
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,1 мг | (13%) | |
| Вітамін D | 1,4 мкг | (7%) | більше |
| Вітамін Е | 4,8 мг | (40%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ніацин | 11,2 мг | (93%) | |
| Вітамін B₆ | 0,6 мг | (43%) | |
| Фолієва кислота | 67 мкг | (22%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,8 мг | (13%) | |
| Біотин | 13,5 мкг | (30%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 2 мкг | (67%) | більше |
| вітамін С | 27 мг | (28%) | |
| калію | 1008 мг | (25%) | більше |
| Кальцій | 230 мг | (23%) | більше |
| магнію | 71 мг | (24%) | більше |
| залізо | 1,5 мг | (10%) | більше |
| йод | 14 мкг | (7%) | більше |
| цинку | 1,6 мг | (20%) | більше |
| насичених жирів | 1,1 г. | ||
| сечова кислота | 304 мг | ||
| холестерин | 158 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Помийте філе риби під холодною водою і обсушіть.
Помідори ошпарити, загасити, зняти шкірку, чверть, серцевину і нарізати кубиками.
Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот і часник.
На сковороді розігріти олію. Тушкуйте в ньому цибулю-шалот і часник 1-2 хвилини. Перемішайте томатну пасту і деглазуйте білим вином. Перемішайте кубики помідорів і приправте сіллю, перцем і щіпкою цукру. Варити на повільному вогні 1-2 хвилини. Покладіть рибне філе на томатний соус, злегка посоліть і варіть на кришці на повільному вогні близько 8 хвилин.
Тим часом промийте естрагон, струсіть його насухо, відірвіть листя і дрібно наріжте. Додайте половину до помідорів, приправте сіллю, перцем і лимонним соком і подавайте на тарілках з філе басового Вікторії. Посипте залишився естрагоном.