Павлова Рікардо

Інгредієнти

Підготовка

Поставте решітку в центр духовки. Розігрійте духовку до 135 ° C (275 ° F). Застеліть деко пергаментним папером. Заповідник.

Безе

У невеликій мисці розчиніть кукурудзяний крохмаль в оцті. Заповідник.
У мисці збийте яєчні білки електричним міксером до піни. Поступово додавайте цукор дрібним туманом, збиваючи до утворення жорстких піків. Перемішайте крохмальну суміш.
Розподіліть безе на деко, формуючи диск діаметром приблизно 20 см (8 дюймів). Випікайте 1 годину 15 хвилин. Він злегка підрум’яниться. Дістаньте з духовки і дайте повністю охолонути. У міру охолодження він буде трохи провисати.

Гарнір

У мисці збийте вершки з цукром електричним міксером, поки не утворюються м’які піки. Розкладіть по охолодженому безе і прикрасьте лимонною сиркою (див. Рецепт). Подавайте негайно.

Безе потрібно приготувати того ж дня, а потім гарнірувати безпосередньо перед подачею.

Добре поєднується з.

Коментарі

MariePier D.

Привіт Рікардо, якщо я заміню оцет такою ж кількістю терпкого крему (у порошку), чи може він зробити те саме? Дякую =)

Рікардокуїн

Привіт, MariePier, якщо ти не використовуєш оцет, ти можеш замінити його лимонним соком. Якщо ви використовуєте воду для крохмалю, ви можете використовувати 2,5 мл (1/2 чайної ложки) крему із зубного каменю. Гарного дня!

Даніель П.

Якщо я хочу зробити індивідуальні безе. Скажімо, 6 за рецептом. Як довго ви пропонуєте час приготування?

шанталь b.

Цей десерт смачний, легкий і простий у приготуванні .

Вікі р.

Я приготувала цей десерт у ці вихідні, і він мав успіх! нам було 5, і ми все це з'їли, сказати:)! З вирізом Піно Сі, це було дійсно ідеально. або майже, смак основи може бути трохи менш солодким, чи можна зменшити кількість цукру, не змінюючи текстури безе занадто сильно ?

кароліна б.

Супер смачний літній десерт з лимонною сиркою. Меренга прилипала до пергаментного паперу і тріскалася, коли я намагався покласти його на сервірувальну тарілку. В іншому - простий у виконанні та дуже популярний серед гостей.