Переваги; кріп, союзник травлення
Ароматична рослина зі смаками анісу, кріп часто використовується в кулінарії, щоб заправити овочі або рибу. Мабуть, менш відомо, це те, що він має багато переваг для здоров’я, насамперед для травлення.
Це Зелена трава який росте протягом літа, листя якого за формою нагадують гілочки з дрібними плодами: кріп. Відомий своїми трохи анісовий смак, нагадуючи вишукану суміш диких корів та м’яти, він чудово поєднується із закусками (супи, салати з сирих овочів), морепродуктами або маринадами з риби, зокрема лосося та оселедця.
Кріп, універсальна рослина з того ж сімейства, що і селера
Джерелом антиоксидантів, кальцію, калію та фосфору, це також є союзник для нормального функціонування нашого організму. Огляд його чеснот.
Кріп та його численні переваги
Кріп - прекрасний союзник, оскільки він:
- покращує травлення та стимулює транзит: після їжі, яка занадто велика або у разі труднощів з перетравленням їжі, настій кропу змусить вас швидко почуватися краще.
- заспокоює розлади кишечника: кріп має спазмолітичні властивості. Це означає, що він
заспокоює біль через здуття живота, гази, спазматичний коліт
або кишкового бродіння. Настій також є найкращим варіантом для полегшення стану її шлунка. Якщо вам не так подобається смак,ефірна олія кропу
буде робити чудово.
- зміцнює імунітет: своїми протизапальними властивостями кріп
бореться із запаленням. Водночас він захищає організм від вірусів та бактерій, особливо взимку. Що слід уберегти від сезонних негараздів.
- діє на затримку води: ви також повинні знати, що кріп є потужним сечогінним засобом. Діуретики сприяють як збільшенню вироблення сечі, так і швидшому виведенню. Таким чином, вони можуть впливати на затримку води та запобігати невеликим набрякам.
- запобігає окисленню тканин: завдяки антиоксидантам, що містяться в ньому, кріп грає а
роль проти клітинного старіння і тому має омолоджуючий ефект.
Кріп: Трохи історії
Кріп є частиною родини apiaceae, як кріп, з петрушка або коріандр. Він є рідним для басейну Середземного моря та Центральної Азії.
Його назва походить від давньогрецького anethon і означає "швидко росте" - його стебло може мати розміри до 1,5 м. !
Ця рослина вживається з давніх часів, оскільки її назва згадується в Біблії та єгипетських працях зокрема. Тоді він використовувався головним чином через травні властивості.
Тим не менше римляни використовували його для оздоблення банкетних залів.
Він також був відомий у середньовіччі захистом від відьом і лихого ока. Ось чому нерідкі випадки, коли люди несли на грудях невеликий мішок кропу.
Як споживати кріп ?
На кухні, як приправа. Ми стамескуємо пасма і посипаємо їх у посуді. Також у вигляді настою, з розрахунку від 5 до 8 грамів на літр окропу. Або, нарешті, в ефірній олії, яку можна знайти в магазинах або в спеціалізованих магазинах.
Кріп - приємно знати
Ви також можете використовувати стрижні молоді в частинах, можливо, очищені, щоб додати характер смаженим на сковороді овочам або мідіям з морепродуктів.
Ви можете вирощувати кріп у своєму саду або отримувати свіжий кріп із супермаркету, зазвичай у підносі або букеті. Тоді він повинен мати дуже яскраво-зелений колір, ознаку свіжості.
Потім просто зберігайте його в холодильнику, помістивши стебла в миску з водою або загорнувши їх у вологий паперовий рушник.
Що стосується насіння кропу при висиханні зберігати в герметичній тарі в сухому прохолодному місці.
Деякі заходи безпеки перед вживанням кропу
Немає конкретних рекомендацій перед використанням кропу в кулінарії або настої. Однак зверніть увагу, що люди, які страждають алергією на рослини сімейства морквяних (селера, коріандр, кріп), можуть викликати реакцію, споживаючи його.
Ефірна олія кропу, навпаки, не рекомендується вагітним і жінкам, що годують груддю, людям з епілепсією, дітям та людям похилого віку.