PDF Безглютенові путівники КЛЮТЕНОВИЙ РОЗМОВЛЕНИЙ КЛЮТЕН ABC БЕЗКЛЮТЕНОВИЙ ЖИВИЙ ВХІД В БЕЗГЛЮТЕНОВЕ ПИТАННЯ
Короткий опис
1 КРІВНИК без глютену ВСТУП ДО БЕЗГЛЮТОВОЇ ДІЄТИ КЛЮТЕНОВИЙ ГОЛУТИК КЛЮТЕН ABC Що таке клейковина? Де воно ховається.
Опис
ПОСІБНИК без глютену - ВХІД В БЕЗКЛЮТЕНОВЕ ХАРЧУВАННЯ -
КЛЮТЕНОВИЙ ГОЛУТ ГЛЮТЕН ABC Що таке клейковина? Де воно ховається? І скільки людей це взагалі впливає?
ЖИВІТЬ БЕЗ ГЛЮТЕНУ Як я можу спланувати свій перший тиждень без глютену? На що слід звернути увагу при дієті без глютену? Тут є багато порад, які допоможуть вам розпочати роботу.
Сабіне Лісіцький та інші хворі повідомляють про своє життя без глютену та початок абсолютно нового життя без скарг.
Ласкаво просимо до путівника без глютену від Schär Gluten, що саме це? Особливо, коли ви ставите діагноз непереносимості глютену, багато спочатку почуваються загубленими та невпевненими в собі. Що можна їсти, а що ні? На що я повинен стежити, коли готую їжу, купуємо, подорожуємо тощо? Ми хотіли б усунути цю невизначеність від вас і полегшити вам почати життя без глютену. Оскільки здоров’я, добробут та веселість тісно пов’язані між собою. Тут важливу роль відіграє їжа. І перехід постраждалих на безглютенову дієту є водночас початком справді усвідомленої дієти, яка в іншому випадку часто втрачається у повсякденному житті. Таким чином, ви зможете вести приємне життя без клейковини, збалансованими та якісними продуктами. Компанія Dr. Шер і дуже дорогий моєму серцю. Тут все ще існує багато незнання, що може спричинити труднощі, особливо на початку життя без глютену. Ви можете впоратися зі своїм діагнозом спокійно і жити безтурботно, лише якщо ви добре обізнані та правильно розберетеся з цією темою.
З метою подальшого розвитку освітньої роботи в цій галузі ми хотіли б запропонувати вам із цією електронною книгою від безглютенової продукції від Schär можливість отримати інформативний огляд цієї теми. Тут зібрані найважливіші факти та довідкова інформація на тему глютену, корисні поради, а також експертні знання та внески людей з непереносимістю глютену. Таким чином ви зрозумієте, що насправді є глютеном, на що слід звернути увагу при безглютеновій дієті та скільки альтернатив існує зараз, щоб зміна раціону могла добре працювати. За допомогою електронної книги ми хочемо забезпечити вам безтурботне життя вдома та в дорозі. З компетентністю та прагненням покращити якість життя! Тому що це те, за що ми виступаємо. Сподіваюсь, вам сподобається переглядати, інформувати та випробовувати речі. Усього найкращого, Ульріх Ладурнер, президент Dr. Група Schär
Сабіне Лісіцький повідомляє 08 Сабіне в інтерв'ю 10
Шлях Труделя до діагностики 16
Мій перший тиждень без глютену 38
Шлях Кеті після діагностики 17
Приготування та випікання без глютену 44
Рецепт: коробка з білим хлібом 49 18
Непереносимість глютену має багато вимірів. 20 Де скрізь ховається клейковина? 22-го
Покупки без глютену 50 Безглютенові по всьому світу 52 Важливі посилання без глютену з додатковою інформацією 54
Що можна їсти? 24 Факти про глютен 26 Що таке ГУ? 28 10 найпоширеніших ознак 30 Від кам’яного віку до наших днів 32 Стан досліджень продуктів харчування 34
Розділ 1 ПОСІБНИК без глютену
Розмова про глютен У наступному розділі наведено практичні поради з повсякденного життя для постраждалих. Вони повідомляють про свій особистий досвід непереносимості глютену. Також тенісистка Сабіне Лісіцкі, яка кілька років тому діагностувала непереносимість глютену-
була інфікована, повідомляє про своє життя без глютену та як вона з цим справляється. Прочитайте, як з’явився її діагноз і що це означає для неї як змагального спортсмена.
Я відчуваю себе набагато краще, оскільки мені поставили діагноз Чутливість до глютену, і я справді щаслива, що тепер можу жити без симптомів.
ЗВІТ З САБІН ЛІСІЦЬКИ З повсякденного життя спортсмена без глютену
Сабіне Лісіцький весела. Усміхнена і завжди в гарному настрої, вона захоплюється багатьма турнірами. Спортсменка змирилася з непереносимістю глютену, і її результативність постійно зростає. Сабіне Лісіцкі народилася в Тройсдорфі 22 вересня 1989 року. Вона почала грати в теніс у віці семи років, і її батько з самого початку підтримував її. Незабаром вона відвідала відому тенісну академію Ніка Болеттьєрі. Її прорив відбувся у 2009 році, коли вона виграла свій перший турнір WTA у Чарльстоні. З тих пір вона стає все більш успішною, і в 2012 році вона досягла свого найкращого світового рейтингу WTA на сьогодні, зайнявши 12 місце. Однак під час Відкритого чемпіонату Франції 2011 року у неї на полі раптово судоми в животі. Так виявилося, що Сабіне Лісіцький не переносить глютен. Особливо спортсменам спочатку важко змінити свій раціон, оскільки їм доводиться вживати енергетично багату їжу, щоб мати сили для свого спорту. На той час була непереносимість глютену
досі зовсім невідомі, і навряд чи було допомоги чи підказок щодо правильного харчування. Тож тенісисту знадобився деякий час, щоб з’ясувати, які продукти вона могла б їсти без проблем, а які ні. На початку, незважаючи на свою мережу тренерів, тренерів, дієтологів та інших, вона відчувала себе наодинці з непереносимістю глютену. Тому їй дуже важливо поговорити про це і таким чином надати інформацію, щоб інші постраждалі люди проживали краще за вас. Шер як партнер, зараз вона активно займається цією освітньою роботою, бо на власному досвіді знає: життя без клейковини в наші дні легко досягти. Симптоми можна полегшити і, в більшості випадків, повністю зникнути. В одному з інтерв’ю вона повідомляє, як у неї діагностували непереносимість глютену, точніше чутливість до глютену, і як вона змогла інтегрувати безглютенову дієту в своє активне життя.
КЛАЦНІТЬ НА ФОТОГРАФІЮ І ПЕРЕГЛЯНІТЬ ІНТЕРВ'Ю З САБІН ЛІСІЦЬКИЙ.
ПРОФІЛЬ Сабіне Лісіцкі народилася 22 вересня 1989 року в Тройсдорфі (Північний Рейн-Вестфалія, Німеччина) і почала грати в теніс зі своїм батьком у віці семи років. Швидко було визнано, що симпатична дівчина має талант до цього виду спорту, і тому вона протягом найближчих років тренувалась амбіційно і з великим запалом в Академії тенісу імені Ніка Болеттьєрі. Вона особливо пишається тим фактом, що за свою професійну кар'єру, настільки професійною тенісисткою, вона змогла святкувати перемоги над шістьма найкращими гравцями. Сюди входять Серена Вільямс, Венера Вільямс, Марія Шарапова, На Лі, Агнешка Радванська, Керолайн Возняцкі.
Diagnoseweg SABINE LISICKI Сабіне Лісіцкі, юну тенісистку, вважають приземленою, динамічною та сучасною - популярною фігурою для багатьох німців. На додаток до численних професійних успіхів, Сабіне Лісіцкі також довелося зіткнутися з важкими ударами долі: у 2011 році вона зазнала краху під час гри на Відкритому чемпіонаті Франції, і її повинні були винести помічники з поля. Вболівальники були шоковані і сподівались, що спортсмен скоро покращиться. За повідомленнями ЗМІ, причиною колапсу, можливо, була так звана непереносимість глютену. Але це було правдою?
ПЕРЕКЛЮЧЕННЯ ДЛЯ ОГЛЯДУ Д УФ НІ ВАС ДО ІНФОРМАЦІЇ. KEN KI E SI C I I KLIC S S I UEN NE L SCHA SA SABI
Харчування: Послідовно безглютенові невдачі у 2011 році. На Відкритому чемпіонаті Франції молода спортсменка знесилилася і впала. На цей момент вона вже знала, що на неї впливає чутливість до глютену. Тим не менше, цього дня вона їла продукти, що містять глютен
- соус, загущений борошном, який їй подавали до їжі. Її тіло відреагувало миттєво і повністю спазмилось. З тих пір Сабіне Лісіцкі більш інтенсивно займалася темою чутливості до глютену та безглютенового харчування. Вона насолоджується своїм життям та спортом більш свідомо, незважаючи на діагноз. “Перехід на дієту без глютену спочатку був для мене непростим. Ніхто не міг сказати мені, на що слід звернути увагу. Мені найбільше не вистачало цільнозернового хліба ». Сабіне Лісіцький досі зберігає у своїй валізі вибір безглютенових продуктів, коли подорожує. Хоча продуктові магазини та ресторани дедалі більше пристосовуються до попиту на безглютенові продукти та страви, вона хоче бути впевненою.
ОСВІТА: Слухайте шлунок та консультуйтеся з лікарем, якому довіряєте. Мета Сабіне Лісіцкі полягає в тому, щоб полегшити людям з чутливістю до глютену приймати безглютенову дієту та інформувати їх про діагноз. Чутливість до глютену сьогодні абсолютно не переломна в її житті: «Я бачу все як позитив. Нарешті я знову можу почуватись по-справжньому добре і знаю, на що слід звернути увагу ». Ваша власна порада - слідкуйте за типовими симптомами, такими як біль у животі та втома. І якщо ви продовжуєте почувати себе погано, зверніться безпосередньо до свого лікаря та поговоріть з ним про можливість чутливості до глютену.
За допомогою безглютенової дієти я повернув своє старе життя.
БЛОГЕР КЕЙТІ ПОДАЄ ПОРАДИ І ЗВІТИ У ВАШОМУ ЖИТТІ ТРУДЕЛЬ НЕЗАМОВЛЕНОСТІ ГЛЮТЕНУ ПОВІДОМЛЯЄ ВАШ ШЛЯХ ДІАГНОСТИКИ Які у вас були симптоми через целіакію? У мене повторювалися напади болю в шлунку, газів, діареї, а також я худла. Як ви відреагували на ці скарги? Я постійно ходив до різних лікарів, які не знали, що зі мною, і не могли допомогти мені позбутися симптомів ... Я х разів обстежувався на наявність сальмонел, дріжджів та бактерій, але, на жаль, без результатів.
Скільки часу знадобилося для встановлення діагнозу? Я поставив діагноз, коли мені було 50. Але сьогодні я знаю, що у мене в дитинстві була целіакія.
Трудель Марквард і сам страждає на целіакію і має давню історію діагностики. У наступному інтерв’ю Трудель пояснює, як це сталося і як вона почувається від цього.
Чи були помилкові діагнози, і якщо так, то які? Так, було багато помилкових діагнозів, коли мені було 18 років, мені видалили апендикс із підозрою, що живіт нарешті відпочиває. У віці 20 років щитовидку ретельно дослідили, оскільки діарея та гіперфункція часто пов’язані між собою. У мене були проблеми з кістками та зубами, рівень заліза в мене завжди був занадто низьким. Ось що є у жінок, - відповіли лікарі. Підказка лікаря полягала в тому, що я повинен планувати своє життя більш спокійно і уникати стресів. Зараз діагностовано Хашимото (аутоімунне захворювання, яке викликає хронічне запалення щитовидної залози та має симптоми, подібні до мого).
Ім'я: Трудель Вік: 69 років Хобі/інтереси: кулінарія, випічка та мій блог
Ви також хотіли б обмінятися думками з іншими постраждалими людьми? Потім зареєструйтесь у клубі Schär і знайдіть подальшу важливу інформацію про глютен. Ви також можете надіслати запитання на адресу: [захищено електронною поштою].
Як врешті-решт було встановлено, що у вас целіакія? У 1995 році, втративши 17 кг за три місяці, я мав пройти психосоматичне лікування, щоб привести кишечник в порядок. Я страйкував і поїхав до Бад-Фюссінга, щоб вилікувати мої кістки. Там був дієтолог, який поставив мене на слід непереносимості їжі. Після того, як я прийшов до свого лікаря з такою підозрою, вона направила мене до клініки. Ось ви
Шлях Кеті після діагностики Блогерка Кеті також страждає від непереносимості глютену. Про це вона регулярно повідомляє у своєму блозі. У наступному інтерв’ю вона розповідає, як їй вдалося після встановлення діагнозу і як вона з цим справляється. Ім'я: Кеті Вік: 28 років Хобі/інтереси: Фотографія, подорожі та випічка
Які запобіжні заходи ви вживаєте, щоб ви також могли насолоджуватися святами без глютену? Запас. Запас. І багато досліджень. Для мене особливо важливо знати, де є магазини та ресторани без глютену. Тут мені подобається дізнаватися більше заздалегідь, щоб я не втрачав багато часу на місці і тим більше насолоджувався відпочинком. Ви могли б описати свою нетерпимість як порок? Перші місяці без глютену я точно відповів би на це запитання так. Сьогодні я відповів би так і ні. Так, це може спричинити неприємність у певних ситуаціях. Коли в їдальні в обідній стіл є лише шніцель, лазанья і панірована риба. Якщо всі їдять торт, тільки не я. З часом ви навчитесь краще готуватися до таких ситуацій, наприклад, завжди в обох випадках переносячи в кишені надзвичайну закуску. І ні, бо я тепер можу жити безсимптомно.
Розділ 2 ПОСІБНИК без глютену
Глютен ABC Тут ви знайдете багато цікавих фактів про непереносимість глютену - від A для алергену до Z для целіакії. Привабливо та чітко представлені найважливіші факти про клейковину, які ви повинні мати готові. Не зважаючи на погоду
якщо ви новачок у цій галузі або якщо ви вже трохи про це знаєте, ви, безсумнівно, знайдете тут цікаву інформацію.
Дослідження харчової алергії на пшеницю на піцу