Печія ПОСЛУГА З ФАРМИ 1А
Печія ПОСЛУГА З ФАРМИ 1А.
Зміст Печія Будучи кислим всередині 3 Що таке печія і звідки вона береться? 4 Загальні причини печії 4 Загальні поради щодо уникнення/зменшення печії 5 Рекомендації щодо дієти 7 Дієтичні поради щодо печії 8 Напої 9 Овочі, бобові та фрукти 9 Зерно та картопля 11 Молоко та молочні продукти 11 Риба, м’ясо, ковбаса, яйця 12 Жири та олії 13 Жири, Солодка та солона їжа Ще 14 дієтичних підказок при печії 15 До побачення печія! Поради щодо зміненого способу життя 18 IMPRINT Видавництво: 1A Pharma GmbH у співпраці з Dr. Клаудія Ніхтерль, дієтолог та дієтолог Stella-Klein-Löw-Weg 17, 1020 Відень Станом на вересень 2014 року 2
Печія, кисла всередині, неприємне печіння і стискання в області грудей, біль у грудях після їжі, всі ці скарги узагальнюються під терміном печія. Це відчуття печіння викликається зворотним потоком кислого вмісту шлунку в стравохід, тому його також називають рефлюксною хворобою. Як правило, він дуже кислий в шлунку людини, що важливо для травлення. Неприємні умови в шлунку також гарантують загибель мікробів, що потрапляють з їжею. Проте зворотний потік у стравохід дратує слизову там, що викликає пекучий біль за грудною кісткою. За підрахунками, 40% дорослих європейців страждають від печії раз на місяць. Регулярну печію не слід сприймати легковажно. Тим, хто частіше страждає від печії (приблизно 1-2 рази на тиждень), не слід уникати звернення до лікаря/гастроентеролога. На наступних сторінках ви знайдете додаткову інформацію та численні поради щодо полегшення симптомів. 3
Що таке печія і звідки вона береться? Печія - дуже часта проблема, яка страждає близько 40% дорослих. Основним симптомом печії є пекучий або колючий біль за грудною кісткою, що іррадіює знизу вгору до області шиї. Цей симптом обумовлений кислим вмістом шлунку, що надходить назад у стравохід, який також називають рефлюксом. Кислий шлунковий сік, що тече назад, може дратувати чутливу слизову оболонку стравоходу. Загальні причини печії Стравохід - це м’язова трубка, яка з’єднує ротову порожнину зі шлунком. Між стравоходом і входом у шлунок є кільцеподібний сфінктер, який зазвичай є 4-м
запобігає надходженню агресивних травних соків у стравохід. Якщо цей сфінктер не виконує свою роботу, виникає рефлюкс і виникають типові симптоми. Основний симптом - печія, пекучий біль за грудною кісткою. Печія виникає в основному після їжі з великим вмістом жиру і посилюється вживанням алкоголю, ожирінням, курінням, відсутністю фізичних вправ або при нахилі та лежанні. Крім того, часто спостерігаються відрижка кислоти, порушення ковтання, сухий кашель або осиплість голосу. Крім того, близько 70% жінок страждають від печії в останньому триместрі вагітності. Причиною є гормональна зміна, яка розслаблює м’яз-сфінктер між шлунком і стравоходом і більше не закривається. Високий тиск у животі через збільшення потреб дитини у просторі також сприяє печії. Загальні поради щодо запобігання/зменшення печії: Якщо у вас надмірна вага: зменшіть свою вагу. Для курців: Спробуйте обмежити куріння або ще краще повністю відмовитися, оскільки нікотин сприяє печії. 5
Уникайте тісного одягу, який звужує шлунок. Намагайтеся уникати поз, при яких верхня частина тіла нахилена вперед або вниз. Навчіться зменшувати стрес, напружений темп і хвилювання. Докладіть зусиль, щоб уникнути фізичних навантажень і важких підйомів. Робіть багато вправ на свіжому повітрі, бажано після їжі. Не спати повністю рівно. Клиновидна подушка або регульована решітчаста рама можуть допомогти розташувати голову вище верхньої частини тіла, щоб запобігти відтіканню шлункового соку назад. Перед прийомом таких ліків, як B. Знеболюючі засоби, будь ласка, зверніться до лікаря. 6-й
Рекомендації щодо дієти Рекомендації щодо дієти базуються на піраміді харчування. Піраміда складається з одного напою та шести груп продуктів. Чим глибше можна знайти їжу, тим більше її слід споживати або тим частіше вона повинна бути частиною рецептів. Джерело: BM für Gesundheit, http://bmg.gv.at/home/schwerpunkte/ernaehrung/ Recommendations/Die_Oesterreichische_Ernaehrungspyramide 7
Дієтичні поради при печії Загалом, коли мова заходить про дієту від печії, слід віддавати перевагу нежирній, збалансованій та різноманітній дієті. Уникнення деяких продуктів також може полегшити ситуацію. Однак непереносимість та скарги можуть сильно відрізнятися від людини до людини. Тому неможливо дати єдину рекомендацію щодо харчування людей з печією. Наступні поради слугують керівництвом та можуть допомогти у вирішенні незначних скарг. Важливо, щоб було з’їдено кілька маленьких страв замість двох великих, які засвоюються не так швидко. Якщо печія виникає лише зрідка, можуть допомогти прості домашні засоби та зміна способу життя. Однак, якщо печія виникає кілька разів на тиждень, слід проконсультуватися з лікарем. 8-й
Напої Випивайте щонайменше 1,5 літра рідини на день, бажано низькоенергетичні напої у вигляді води, негазованої та низьковуглецевої мінеральної води, несолодких фруктових або трав'яних чаїв. Максимально уникайте: газованих та кофеїнових напоїв (кава, чорний або зелений чай), алкогольних напоїв. Овочі, бобові та фрукти Щодня насолоджуйтесь п’ятьма порціями овочів, бобових та фруктів. Ідеально підходять три порції овочів та/або бобових та дві порції фруктів. Стиснутий кулак еквівалентний порції фруктів, овочів або бобових. Якщо ви їсте овочі та фрукти переважно у вареному, приготованому на пару або на пару або у вигляді супу, компоту чи пюре, вони легше засвоюються та засвоюються. Листові салати як гарнір також можна вживати в сирому вигляді, як і м’які та стиглі сезонні фрукти. Щоденну овочеву/фруктову порцію також можна замінити 200 мл несолодкого овочевого або фруктового соку. При виборі овоча і 9
Будь ласка, перевірте сезонні та регіональні пропозиції. Бобові важко засвоюються через високий вміст клітковини. Тим не менше, вони є цінним джерелом рослинного білка. Препарати з червоною/оранжевою/жовтою сочевицею легше засвоюються, в ідеалі як суп, напр. як морквяно-сочевичний суп. Препарати з бобових також можна подавати в пюре, наприклад, перегній (намаз з нуту), квасоля або сочевиця. Травні спеції, такі як кмин, коріандр, чабер або куркума, підвищують засвоюваність. Уникайте якомога більше: багаті кислотою фрукти та овочі, такі як Апельсини, лимони, кісточкові фрукти (наприклад, вишня), усі види капусти та капусти, гриби та ситні страви з високим вмістом жиру з бобовими (наприклад, сочевиця з беконом та варениками). 10
Зернові культури та картопля Щодня їжте чотири порції круп, хліба, макаронних виробів, рису або картоплі (розширюється до п'яти порцій для тих, хто активно займається спортом). Віддавайте перевагу продуктам, виготовленим із цільного зерна, але зверніть увагу на засвоюваність. Цільнозерновий хліб, виготовлений із дрібно подрібненого цільнозернового борошна, легше засвоюється, ніж цільнозерновий. Зерна, багаті на поживні речовини, такі як пшоно, полента, гречка, рис з спельти, лобода та амарант, є бажаною зміною від рису, а також дуже легко засвоюються. Картопля вважається основною і є, наприклад, як картопляно-овочевий суп здоровий шлунок-підлещувач. Уникайте якомога більше: свіжий хліб та цільнозернові пластівці (наприклад, мюслі) часто призводять до печії, оскільки вони важко перетравлюються. Круасани та листкове тісто дуже жирні та можуть спричинити печію. Молоко та молочні продукти Загальною рекомендацією є споживання 3 порцій молока та молочних продуктів на день. Молоко та 11
Йогурти також відомі як природні інгібітори шлункової кислоти. Одна порція відповідає: молоку (200 мл), йогурту (180 250 г), сиру (200 г), сиру (200 г), сиру (50 60 г). Найкраще мати 2 порції білого (наприклад, йогурт, пахта, сир) і 1 порцію жовтого (сир). Максимально уникайте: дуже жирного сиру та молочних продуктів із високим вмістом цукру. Риба, м’ясо, ковбаса, яйця Ми рекомендуємо нежирні та нежирні види м’яса, такі як Курятина, індичка або нежирні шматки яловичини, телятини, свинини або баранини. Ковбаси з домашньої птиці та варена або копчена шинка без жирного ободу мають менше жиру, ніж звичайні ковбасні вироби. Ми також рекомендуємо 1 2 порції риби (приблизно 150 г кожна) на тиждень. Зверніть увагу на підготовку та походження. Домашня риба, як правило, містить менше забруднюючих речовин, ніж домашня або дика риба12
Проблема надмірного вилову або небажаного прилова також не виникає. Варена, тушкована і на пару риба - це нежирна і дуже корисна їжа. Ви також можете споживати до 3 яєць на тиждень. Уникайте якомога більше: яйця, зварені круто, важко перетравлюються, особливо ввечері. У смаженій рибі та ковбасах багато жиру, що може впливати на силу замикання м’яза внизу стравоходу. Жири та олії Насолоджуйтесь 1 - 2 ложками рослинних олій на день, таких як оливкова олія, ріпакова олія, а також волоські горіхи, соя, льон, кунжут, зародки кукурудзи, соняшник, олія насіння гарбуза та виноградних кісточок та інші. Горіхи та насіння також містять цінні жирні кислоти і їх можна вживати в помірних кількостях (1 2 столові ложки) щодня. Чи віддаєте ви перевагу методам підготовки до збереження жиру, таким як Пропарювання, приготування на грилі, кип’ятіння, варіння в алюмінієвій або обсмажувальній фользі, приготування на пару. Уникайте якомога більше: такі методи підготовки з високим вмістом жиру, як Смаження, смаження у фритюрі, панірування. Економно використовуйте змащувані жири для випікання та смаження, такі як вершкове масло, маргарин або свиняче сало та молочні продукти з високим вмістом жиру, такі як збиті вершки, сметана та крем-крем. 13
Як правило, не рекомендуються жирні, солодкі та солоні солодощі, випічка, продукти швидкого харчування з високим вмістом цукру та/або з високим вмістом жиру, закуски, гризи та лимонади, і їх рідко слід вживати не більше однієї невеликої порції на день. Використовуйте легкозасвоювані солодкі альтернативи, такі як пудинг, фруктовий компот, фруктове морозиво, темний шоколад із високим вмістом какао, бісквіт, йогурт зі свіжими фруктами тощо. Уникайте якомога більше: солодких, газованих напоїв, білого та молочного шоколаду, молочного морозива, вершків та вершкових тортів, сильносолених продуктів, таких як напр. Закуски, солоні горіхи, готові соуси, 14
Інші поради щодо дієти при печії: насолоджуйтесь їжею в спокої та добре жуйте. Розподіліть їжу на п’ять-шість маленьких прийомів на день замість двох-трьох великих. Регулярний прийом невеликої кількості їжі зменшує тиск на шлунок і утримує сфінктер в кінці стравоходу закритим. Між вечерею та сном має бути не менше трьох годин. Найголовніше - не лежати після їжі. Страждаючим від печії слід потрапляти в горизонтальне положення лише через три-чотири години після їжі. Щоб кислий вміст шлунку не повертався назад протягом ночі, корисно буде спати, піднявши верхню частину тіла. Наскільки це можливо, уникайте жирної їжі та кислих розпушувачів, таких як кава, чай, шоколад та алкоголь. Як і нікотин, вони не тільки стимулюють вироблення шлункової кислоти, але й зменшують напругу в сфінктері. Будь ласка, не вживайте напої та їжу крижаною. 15-й
Уникайте гострої та гострої їжі. Віддавайте перевагу свіжим зеленим травам та м’яким спеціям/сумішам спецій. Приготовлений сніданок, напр. Овочевий суп зі злаками, суп із кашки з овочами або варене пшоно з горіхами та компот/свіжі фрукти ідеально готують шлунок до напруженого дня, не напружуючи його. Як би незвично це не здавалося на перший погляд, спробуйте. Згідно з ТКМ (Традиційна китайська медицина), такі овочі, як кабачки, редька, китайська капуста, кольрабі, редис та помідори, мають охолоджуючий ефект на шлунок та допомагають проти печії. Будь ласка, не вживайте в сирому вигляді, а працюйте за рецептами в овочевих супах або у вигляді варених овочів на пару. Відомо, що свіжий корінь імбиру сприяє зміцненню сфінктера між шлунком і стравоходом. Для приємного напою заваріть чайну ложку свіжотертого імбиру гарячою водою, дайте йому настоятися протягом 10 хвилин, процідіть і пийте маленькими ковтками. 16
Банани захищають шлунок двома способами. Вони містять багато слизових речовин, які після споживання лежать, як захисний щит, на слизовій оболонці шлунка, і вони стимулюють вироблення слизу і тим самим запобігають контакту кислоти зі слизовою оболонкою шлунка. Надлишок кислот нейтралізується і в першу чергу запобігає розвитку печії. Склянка води може допомогти з легким дискомфортом. Нейтральна рідина розбавляє шлункову кислоту. Трав’яні чаї також мають такий самий ефект, напр. Чай з тополі з сиру (мальви) або суміш полину, кропу, анісу та кмину. У разі гострих скарг полегшення може дати тепле, вологе обгортання, накладене на верхню частину живота. Подібний ефект має знаменита бабусина грілка. Навіть якщо це звучить парадоксально, оскільки оцет кислий: хороший, якісний яблучний оцет - це випробуваний домашній засіб від печії. Покладіть 1 чайну ложку в півсклянки теплої води і випийте після їжі. Руки геть з м’яти перцевої! Настільки хороша і корисна, як м’ята перцева допомагає при інших захворюваннях, печія, на жаль, посилюється, оскільки м’ята перцева зменшує силу закриття сфінктера. 17-й
До побачення печія! Поради щодо зміненого способу життя Стрес і напружений темп часто беруть участь у розвитку печії. Зміна способу життя та стилю роботи, а також такі методи розслаблення, як аутогенні тренування та поступове розслаблення м’язів, можуть допомогти полегшити симптоми. У людей із зайвою вагою печія та відрижка кислоти зазвичай зникають відразу після того, як вони схудли на кілька кілограмів. 18-го