Печиво, випічка, морозиво - Аптека о 17; я

17-а аптека округу

Ці продукти є одними з найбільш незбалансованих у раціоні. Цукор часто звинувачують у тому, що ви товстієте. Цей вуглевод (як і інші) спалює і забезпечує енергією: його не можна зберігати, якщо ми не перевищуємо певних меж. Інакше він перетворюється на ліпіди, які зберігаються, і там ми жируємо.

Жирні та солодкі продукти, такі як шоколад, кондитерські вироби, морозиво, печиво та випічка, одночасно містять жирні речовини, а отже, ліпіди.

Ці жири, що поглинаються таким чином, більшу частину часу, не усвідомлюючи цього, безбожно перевищують квоту калорій, що забезпечується ліпідами, і яка становить 30%.

Не можна йти про те, щоб позбавити себе задоволення, яке приносять ці продукти. Вам просто потрібно керувати ними і особливо давати дітям звичку не їсти їх у будь-який час і так чи інакше.

Тістечка

Випічка знаходить своє походження в тісті, яке є його опорою. Торти та тістечка - це делікатеси та святкові делікатеси, багато з яких мають символічне значення. Рецепти нескінченно різноманітні.

Основними інгредієнтами завжди є борошно, масло, яйця, цукор, до яких ми додаємо всілякі смачні речі, які переходять від шоколаду до фруктів, включаючи вершки, цукати, марципан тощо.

Класифікувати та застосувати до них однакові харчові оцінки абсолютно неможливо. Випічка - це жирна та солодка їжа, але більш-менш.

Незалежно від того, зроблено це вдома, куплено у пекаря чи кондитера, свіже чи заморожене, випічку зазвичай не їдять щодня.

Тому. раз на тиждень, незалежно від їх калорійності !

Тим більше, що ми можемо збалансувати їжу відповідно. Ми не включаємо в це меню холодне м’ясо та сири, оскільки вони також мають багато жиру.

Або ми плануємо овочевий суп, рибу та йогурт під час наступного прийому їжі.

Печиво

Бісквіт був відомий ще римлянам. Це був хліб "двічі спечений". Це печиво протягом століть було основною їжею солдатів і моряків, звідси вираз "не вставати без печива".

Печиво часто є основним продуктом дитячих закусок, що не найкраще. Вони також є спокусливим закусковим продуктом.

Існує нескінченна кількість продуктів, одні з регіональних рецептів, інші з маркетингу продуктів харчування, включаючи ті, які по-різному збагачені вітамінами та мінералами, та дієтичні продукти, корисність яких насправді не виправдана.

Для аперитиву також є солоне печиво.

Харчування

Всі печива мають велику енергію: дуже спечені, вони містять мало води.
Їх ще називають "сухим печивом".

Їх калорійність споживається в основному залежно від вмісту жиру. Поживний склад вказаний на упаковці.
Печиво важить від 7 до 20 г.

ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ

На 100 г: 437 калорій
Вода: 2,9 г. Білки: 8,2 г. Вуглеводи: 75 г. Жир: 11 г. Холестерин: 33 мг. Калій: 142 мг. Магній: 18 мг. Фосфор: 197 мг. Кальцій: 32 мг. Залізо: 1,0 мг. Вітамін B1: 0,1 мг. Вітамін В2: 0 мг. Вітамін В6: 0,1 мг. Ніацин: 1,5 мг. Фолат: 14 мкг.

Морозиво

Морозиво, на відміну від сорбетів, виготовлених з води та цукру, є солодкими та жирними продуктами.

РІЗНІ КРЕМИ

Морозиво:

• суміш молока, сметани та цукру та різних ароматизаторів;
• він повинен містити щонайменше від 5% до 7% молочного жиру і 14% цукру;
• чим більше морозива і багате вершками, тим краще.

Фруктове морозиво:

• суміш води, щонайменше 10-15% фруктів і цукру;

• Молоко та вершки є необов’язковими, але часто присутні.

Яєчне морозиво:

• 7% яєчного жовтка, 2% жиру, 20% цукру та ароматизатор. Жовтки замінюють вершками.

Йогуртове морозиво:

• заморожені йогурти.

Легке морозиво. Вони завдяки:

• максимальне розширення (обов’язковий етап виробництва), тобто вони багатші в повітрі;
• зменшення жиру;
• заміна цукру синтетичним підсолоджувачем.

Дозволеними добавками є: 22 різні барвники, агар-агар, карагенани, борошно з насіння ріжкового дерева та трагакант (емульгатори). Всі інгредієнти повинні бути зазначені на етикетках.

В кінці виробництва морозиво заморожують при - 40 ° C, потім зберігають і транспортують при - 30 ° C. У магазинах холодильні шафи повинні бути при -20 ° С. Матовий ящик показує, що ланцюг холоду не поважали: його не слід купувати. Ніколи не слід заморожувати залишки розм’якшеного морозива, навіть якщо воно було дуже хорошим.

Харчування

Морозиво насправді не є харчовою катастрофою, якщо ви його не їсте багато.
100 г морозива містять в середньому 180 калорій, 3-4% білка, 7-8% жиру і 26% вуглеводів. Куля важить 30 г. Головне - не накопичувати кульки.

Вони несуть більше ризиків з точки зору гігієни: вони забезпечують чудове поживне середовище для мікробів. Вони часто є причиною харчових отруєнь. Ви повинні бути пильними з вуличними торговцями на літніх пляжах та тими, хто продається в кінотеатрах, які виходять і повертаються до морозильної камери до і після кожного показу. !

ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ

На 100 г: 180 калорій
Вода: 62 г. Білки: 3,7 г. Вуглеводи: 26,2 г. Жир: 7,5 г. Холестерин: 25 мг. Калій: 180 мг. Магній: 14 мг. Фосфор: 139 мг. Кальцій: 135 мг. Залізо: 0,2 мг. Вітамін В1: 0 мг. Вітамін В2: 0,2 мг. Вітамін В6: 0 мг. Ніацин: 0,1 мг. Фолати: 8 мкг. Вітамін В12: 0,4 мкг. Вітамін А: 50 мкг. Каротини: 150 мг.

---