Печиво з низьким вмістом вуглеводів 10 простих рецептів ЗДОРОВ’Я ЖІНОК

Для багатьох людей випікання печива - одна з найкрасивіших речей у (перед) різдвяну пору. Заглушене сумління через зайві калорії та шкідливі для здоров’я інгредієнти зовсім недоречне, врешті-решт, все полягає в задоволенні. І про те, щоб зробити інших щасливими, коли ви даруєте смаколики.

Також є ідеальне рішення для всіх, хто хоче їсти здорові та калорійні закуски: печиво з низьким вмістом вуглеводів! Іншими словами: різдвяне печиво з невеликою кількістю вуглеводів, яке можна їсти без жалю. Ви можете знайти їх усіх у нашій картинній галереї.

Експерт з низьким вмістом вуглеводів Жасмін Менгеле знає, що випічка без борошна та цукру не така вже й складна, і навіть сама проводить курси випічки печива. Ось її поради та рецепти печива з низьким вмістом вуглеводів.

Низьковуглеводне печиво без цукру

Цукор часто замінюють у рецептах з низьким вмістом вуглеводів замінником цукру ксилітом. Він схожий на цукор, на смак як цукор, але містить на 40 відсотків менше калорій.

Ксиліт (також відомий як березовий цукор) не піддається метаболізму, тому він не забезпечує жодних корисних вуглеводів і, отже, не призводить до підвищення рівня цукру в крові. І замінник цукру не тільки позитивно впливає на схуднення: рослинний підсолоджувач також корисний для зубів.

Але найкраще ще попереду: «Ксиліт можна використовувати так само, як цукор, оскільки він має однакову підсолоджувальну силу. Це приємна річ. Не потрібно нічого переробляти, це значно полегшує випічку », - каже фахівець.

Спекти низьковуглеводне печиво з мигдальним борошном

Крім цукру, борошно також дуже багате вуглеводами, і його потрібно міняти. Жасмін Менгеле любить замінювати борошно при низьковуглеводній випічці горіховим або мигдальним борошном.

Єдина важка річ: якщо ви заміните звичайне борошно на мигдальне борошно 1: 1 у рецепті, ви не будете задоволені результатом. Тісто, виготовлене з горіхового борошна, дуже крихке і навряд чи еластичне, оскільки відсутній глютеновий білок. Це діє як своєрідний клей у пшеничному борошні, що утримує тісто.

Порада експерта: "Щоб тісто в будь-якому випадку мало успіх, дуже важливо точно дотримуватися даної кількості", - радить Менгеле. "Якщо ви відхилитесь, то легко може статися, що тісто стане твердим як камінь - або зовсім кашоподібним". Наприклад, при розкочуванні на тісто допомагає шматок харчової плівки або паперу для випічки, щоб воно не прилипало до качалки. Такі хлібобулочні вироби, як круасани або пряники, найкраще формувати голими руками.

Мелений мигдаль також підходить для випічки з низьким вмістом вуглеводів. Однак висока калорійність і жирність також переноситься на печиво. Мигдальне борошно забезпечує менше вуглеводів і калорій, оскільки воно було пресовано та знежирене.

І якщо ви хочете подарувати печиво, ось 7 креативних ідей для красивої упаковки подарунків.

Досить теорії, давайте приступимо до практики: у нашій галереї рецептів ми зібрали для вас найкраще печиво з низьким вмістом вуглеводів. Веселіться, натискаючи та випікаючи - і насолоджуйтесь!

Випічка без борошна? Так, можна - з горіхами замість зерна. Вони не тільки смачні на смак, вони також забезпечують високоякісні жирні кислоти, які роблять інший жир непотрібним при випічці.

1 стручок ванілі
6 жовтків
240 г ксиліту
400 г мигдального масла
1 щіпка розпушувача
200 г варення (без цукру)
трохи порошку ксиліту

Зітріть м’якоть з стручка ванілі і замісіть яєчні жовтки, ксиліт, мигдальне масло та розпушувач. Сформуйте тісто в кулю, оберніть його харчовою плівкою і дайте йому відпочити в холодильнику 30 хвилин.
Половину тіста розкладіть наполовину і поставте половину назад у холодильник, щоб воно залишалося холодним і котилося. Обережно розкачайте половинки тіста одну за одною між 2 аркушами паперу для випічки і сформуйте їх за допомогою мокаринових різаків. Повторюйте, поки все тісто не буде витрачено.
Застеліть деко пергаментним папером. Викладіть печиво зверху, поставте в духовку і випікайте 10 хвилин при 170 градусах нагрівання зверху і знизу.
Дістаньте файли cookie. Нанесіть варення на кожну закриту нижню сторону та натисніть на відкриту верхівку. Посипте порошком ксиліт за бажанням.

Калорії (ккал): 112
Жир: 8г
Білок: 4г
Вуглеводи: 11г

Печиво для тіла: близько 50 відсотків мигдалю складається з високоякісного жиру. Майже 20 відсотків вони забезпечують стільки ж білка, скільки моцарела, і тим самим підтримують розвиток м’язів.

250 г мигдального борошна (знежирене)
200 г вершкового масла
125 г мигдалю (мелений)
3 жовтки
150 г ксиліту
1 стручок ванілі
1 щіпка розпушувача

Розігрійте духовку до 180 градусів (нагрівання зверху і знизу), застеліть 2 дека папером для випічки.
Змішайте борошно, масло та мигдаль з жовтком, ксилітом та розпушувачем, а потім додайте м’якоть стручка ванілі.
Сформуйте тісто у рулетики розміром із шматок євро, зігніть їх у півмісяці та розподіліть по підносам.
Випікайте круасани 10 хвилин.
Подрібніть ксиліт у блендері, поки він не стане схожим на цукрову пудру (альтернатива: еритритол, доступний як Sukrin Melis).
Дайте круасанам охолонути, перетворіть їх у порошок ксиліту та помістіть у банку для зберігання.

Калорії (ккал): 61
Жир: 5г
Білок: 3г
Вуглеводи: 4г

Випічка без цукру? Так, це працює - із замінником цукру ксилітом, який забезпечує на 40 відсотків менше калорій, ніж цукор. Це також не впливає на рівень цукру в крові, тому ви будете позбавлені тяги.

600 г фундука (мелений)
6 середніх яєць
500 г ксиліту
5 г кориці
1 пачка пряникових прянощів
200 г мигдалю (подрібнений)
0,5 ч. Ложки оленячої рогової солі
80 г вершкового масла
300 г темного шоколаду (85% вмісту какао)

Розігрійте духовку до 180 градусів верхнього та нижнього нагріву і застеліть 2 деко папером для випікання.
Змішайте всі пряникові інгредієнти в мисці ручним міксером.
Скрутіть тісто розміром з вапно в кулю, покладіть його на деко і притисніть.
Випікайте 20 хвилин, а потім дайте охолонути.
Розігрійте масло з шоколадом у невеликій каструльці і змастіть ним пряники.

Калорії (ккал): 447
Жир: 35г
Білок: 11г
Вуглеводи: 36г

Ви не можете скуштувати, що в цих Stollen Talers навряд чи є вуглеводи. Це стає ще більше Різдвяним з невеликою пряничою пряністю.

60 г родзинок
1 ст. Ложка рому
100 г кварку
100 г ксиліту
1 яйце (яйця) середнього розміру
200 г мигдалю (мелений)
60 г вершкового масла
5 г гуарової гумки
1/2 пачки розпушувача
1 ст ложка апельсинової цедри
1 ст ложка цедри лимона
1 щіпка солі
75 г мигдальних паличок

Замочіть родзинки в ромі напередодні ввечері.
Розігрійте духовку до 160 градусів.
Змішайте кварк, ксиліт, яйце та мигдаль міксером до однорідності. Додайте решту інгредієнтів і перемішайте, поки не утвориться кляр.
Сформуйте його у кулі розміром з вишню, покладіть на піднос і натисніть плоско. Випікайте на середній решітці 15 хвилин.

Порада Міні-тістечка приносять ще більше різдвяних відчуттів, якщо додати в тісто трохи пряникових прянощів. Для безалкогольної версії ви просто залишаєте ром.

Калорії (ккал): 99
Жир: 5г
Білок: 2г
Вуглеводи: 15г

Пряники на все життя: какао містить флаваноли, які роблять судини більш еластичними і, таким чином, можуть знижувати артеріальний тиск.

600 г фундука (мелений)
6 середніх яєць
500 г ксиліту
200 г мигдалю (подрібнений)
1 пачка пряникових прянощів
5 г кориці
1/2 чайної ложки соляної рогової солі
80 г вершкового масла
300 г темного шоколаду (85% какао)

Розігрійте духовку до 180 градусів (нижній і верхній вогонь), застеліть 2 деко папером для випічки.
Змішайте всі інгредієнти (крім вершкового масла і шоколаду) в мисці.
Скрутіть тісто розміром з вапно в кулю, покладіть на деко і натисніть рівно.
Випікайте близько 20 хвилин, а потім дайте трохи охолонути.
Розігрійте масло і шоколад, почистіть ними пряники.

Калорії (ккал): 447
Жир: 35г
Білок: 11г
Вуглеводи: 36г

Замість цукру для кучок кокоса та банана використовується стевія. Навіть банани роблять печиво приємним і солодким завдяки фруктозі.

1 1/2 середнього банану
1 ч. Ложка апельсинової цедри
1 чайна ложка насіння чіа
1 чайна ложка волоських горіхів (подрібнених)
1 чайна ложка стевії
2 чайні ложки кокосової олії
40 мл лляної олії
80 г висушеного кокосового горіха
1/2 чайної ложки ванілі (порошок)

Банани добре розім’яти виделкою.
Змішуйте всі інгредієнти разом, поки не отримаєте тісто.
Викладіть це на деко, застелене папером для випікання, краплями розміром з чайну ложку, і натисніть рівно. Посипте висушеним кокосом і випікайте при 170 градусах протягом 15 хвилин. Потім дайте добре охолонути.

Порада Банани повинні бути максимально стиглими. Для ще більш насиченого кокосового смаку висушений кокос можна заздалегідь прожарити на сковороді без олії.

Калорії (ккал): 54
Жир: 6г
Білок: 1г
Вуглеводи: 1г

У базі рецептів вже дуже Різдво! Наш подарунок: легка версія класичних кокосових макарунів - без великої кількості цукру і з невеликою кількістю калорій. Хо-хо-хо!

100 г висушеного кокосового горіха
2 середніх яєчних білка
1/2 чайної ложки кориці
1 щіпка солі
1 ч. Ложка цукру

Розігрійте духовку до 130 °.
Обсмажте висушений кокос на антипригарному посуді при перемішуванні до золотистої скоринки (не смажте занадто сильно). Перед самим кінцем додайте корицю та цукор, перемішайте, а потім зніміть каструлю з вогню. Дайте охолонути 10-20 хвилин.
Збийте яєчний білок і сіль до стійкості (стійкості). Обережно складіть суміш кокосового горіха та кориці в яєчний білок і рівномірно перемішайте.
Застеліть деко пергаментним папером. Відріжте ложку за ложкою кокосової суміші і розподіліть її невеликими купками на папері для випічки (це дуже просто, якщо 2 чайні ложки). Якщо вам подобається, ви можете використовувати вафлі і покласти на них кокосові купки. Але це не обов’язково - воно працює на папері для випікання навіть без вафель.
Поставте деко в розігріту духовку приблизно на 25 хвилин (середня рейка).

Смачне печиво з мінімальною дозою цукру та додатковою порцією білка. На Різдво смакує не тільки смачно

500 г нежирного кварку
3 середні яйця
2 ст. Ложки підсолоджувача (рідина)
2 пачки ванільного цукру
12 ст. Л. Ріпакової олії
9 ст. Ложок молока
1 лимон середнього розміру (використовується лише цедра)
600 г мигдального борошна
1,5 пачки розпушувача
1 ст ложка маргарину

Покладіть в миску кварк, яйця, рідкий підсолоджувач, ванільний цукор, олію та молоко і перемішайте до однорідного крему.
Вимийте лимон, обсушіть його і натріть цедру лимона дрібною терткою. Також додайте в тісто цедру лимона.
Змішайте борошно та розпушувач, а потім працюйте під тістом. Тісто повинно відпочивати покритим протягом 30 хвилин. Потім коротко замісити тісто руками.
Розігрійте духовку до 180 ° C. Нагрійте трохи маргарину в каструлі, поки вона не стане рідкою. Розкачайте тісто, виріжте кроликів, курчат тощо, за допомогою формочок для печива, і покладіть фігури на деко, застелене папером для випічки. Вирізані фігурки тонко промажте рідким маргарином, щоб вони залишались м’якими під час випікання
Випікайте низьковуглеводне печиво протягом 10-15 хвилин при 180 ° C, поки вони не стануть світло-золотистими.

Калорії (ккал): 797
Жир: 42г
Білок: 61г
Вуглеводи: 32г

Яйця замінюються кокосовим молоком і роблять ці кокосові макаруни веганським ласощами.

300 г висушеного кокосового горіха
200 мл кокосового молока
1 чайна ложка ванілі (порошок)
1 щіпка солі
75 г темного шоколаду (веганський, для прикраси)
10 г гуарової гумки

Розігрійте духовку до 150 градусів.
Змішайте висушений кокос з кокосовим молоком, ванільним порошком і сіллю. Додати цукор і перевірити, чи досягнута бажана солодкість.
Остудити тісто протягом 10 хвилин, потім сформувати десерти, викласти на деко і випікати 20 хвилин.
Дайте добре охолонути і прикрасьте розтопленим шоколадом.

Порада Якщо десерти не вдається сформувати досить добре, можна додати трохи гуарової гумки. До речі, на другий день вони смакують ще краще.

Калорії (ккал): 67
Жир: 7г
Білок: 1г
Вуглеводи: 2г

Щоб заощадити кілька калорій на шоколадному печиві, просто використовуйте рідкий підсолоджувач або стевію та несолодке какао