Печиво з рулеткою з корицею - Печиво з корицею - Кот для гурманів
Ласкаво просимо до нашого смачного світу!
Чи є насправді люди, які не люблять рулети з корицею? Я так не думаю…. Мені просто подобається аромат на кухні!
Але оскільки я не повернувся ні до класичних рулетиків з корицею, ні до моїх Квіти кардамону кориці хотіла спекти, я просто зробила печиво сьогодні. І Ізабелл фон спонукала мене це зробити Bakingandmore.com з вашою поточною подією! Мене довго не запитатимуть! 😉
Ви просто не говорите про калорії з такими смаколиками…. Найкраще віддати декілька - адже лише вживання їжі вдвох товстіє!
На що ти чекаєш? На кухню та спечіть равликів для своїх близьких, друзів та колег!
Інгредієнти приблизно 30 штук:
Примітка: І світле, і темне тісто після приготування дуже м’яке. Тому важливо дотримуватися часу охолодження, інакше тісто не піддається обробці!
Тісто з корицею
- 50г Цукровий тростинний цукор маскобадо (або його також називають Мусковадо)
- 30г меду
- 175г вершкового масла
- 2 чайні ложки кориці
- 1 щіпка кардамону
- 200г борошна
- 75 мелених волоських горіхів
У каструлі розтопіть масло, цукор та мед. Перемішайте корицю та кардамон і дайте трохи охолонути. Змішайте борошно та волоські горіхи разом у мисці. Додайте охолоджену суміш масла і цукру і перемішайте все до однорідного тіста. Оберніть тісто харчовою плівкою і поставте в холодильник мінімум на 2 години.
Ванільне тісто
- 75г цукрової пудри
- 1/2 чайної ложки ванільної пасти (або ванілі/стручка з млина)
- 175г вершкового масла
- 1 щіпка морської солі
- 1 жовток
- 200г борошна
Збийте масло і цукор до піни. Додати ваніль, сіль і жовток і розмішати. Додайте борошно і перетворіть в однорідне тісто. Оберніть тісто харчовою плівкою і поставте в холодильник мінімум на 2 години.
Я зробив тісто напередодні, щоб воно могло добре охолонути за ніч.
Спочатку розкачайте світле тісто між двома шарами харчової плівки товщиною 5 мм у прямокутник. Ширина прямокутника повинна бути лише близько 15 см. Чим ширшим він стає, тим товстішим буде печиво.
Те ж саме зробіть із темним тістом.
Тепер два листи тіста за допомогою харчової плівки кладуть один на одного і добре притискають один до одного. Згорніть два листи тіста з довгої сторони в щільну ковбаску. Знову оберніть ковбасу харчовою плівкою і поставте в морозилку на 1-2 години.
Розігрійте духовку до 160 ° C духової шафи.
Виріжте з замороженої ковбаси скибочки товщиною 5 мм і покладіть їх на деко з невеликим простором.
Випікайте в духовці близько 15 хвилин до золотистої скоринки. Обережно покладіть на сітку, щоб охолонути - готово!