Перцевий картопляний суп
Закуски Овочі
Картопляний суп з цибулею-пореєм
A суп смачно споживати з першої свіжості. Нічого революційного, сімейне приготування їжі, але оскільки ми будемо їсти більше, ніж зазвичай, найближчими днями, легка їжа необхідна, принаймні вдома, інакше я ризикую займатися тренажерним залом і rhaaa, шкода не спорт !
Для 6 осіб:
- 6 картоплин середнього розміру
- 2 цибуля-порей
- 2 столові ложки оливкової олії
- 80 мл бульйону з птиці (домашній або відновлений за допомогою кубика)
- 40 мл знежиреного молока
- 1 щіпка перцю
Очистіть картоплю. Видаліть корінь і верхівку листя цибулі-порею, а також перші шари, якщо це необхідно. Розділіть їх на 2. Овочі добре помийте, цибулю-порей наріжте соломкою, а картоплю - 6. Налийте 2 столові ложки оливкової олії у велику каструлю і підрум’яніть смужки цибулі-порею протягом 5 хвилин.
Додайте картоплю, птичий бульйон і молоко.
Доведіть майже до кипіння, зменште вогонь і тушкуйте 20 хвилин.
Потім пройдіть через овочевий млин, поперчіть і посоліть, якщо потрібно (бульйон з птиці, як правило, вже солиться).
Готові до подачі, будьмо божевільними, ви можете додати столову ложку крем-крему або чайну ложку оливкової олії.