Передозування Коли занадто багато корисного робить вас хворим
Передозування: Коли занадто багато корисного робить вас хворим
02.06.2010, 15:51 | cme
Занадто багато фруктів також може бути шкідливим. (Фото: imago)
- розділити
- Закріплення
- Роздрукувати твіт
- На пошту
- редакція
П’ять порцій овочів на день, багато цільних зерен і багато риби - ми чуємо цю пораду майже щодня. Але занадто багато здорового може також завдати шкоди. Насправді це все питання кількості. Вітаміни - приклад: раніше їх вважали надживними речовинами. Сьогодні ми знаємо, що вони нездорові в надлишку - наприклад, якщо приймати їх у формі таблеток. Занадто багато риби також шкідливо, а занадто багато фруктів може мати неприємні побічні ефекти. Прочитайте тут, коли здорова їжа може бути шкідливою.
Занадто багато фруктів може захворіти
Фрукти та овочі вважаються уособленням здорової їжі.Насправді існує лише кілька видів овочів, якими можна передозувати. Інакше йде з фруктами та фруктовими соками: високий вміст фруктози викликає проблеми до 30 відсотків людей. У тих, хто страждає від цієї мальабсорбції фруктози, у кишечнику не вистачає ферменту, який розщеплює фруктозу - це призводить до спазмів у животі та діареї. Постраждалі можуть переносити лише невелику кількість фруктових соків та видів фруктів з високим вмістом фруктози. З іншого боку, фрукти з низьким вмістом фруктози, такі як абрикоси, персики або мандарини, добре переносяться. Ще одна проблема, яка стосується всіх: фрукти містять фруктові кислоти, які атакують зуби. Тож якщо ви постійно п’єте фруктовий сік або жуєте шматочки фруктів протягом дня, ви пошкоджуєте зуби. Однак дві-три порції фруктів на день вважаються нешкідливими.
Риба: регулярно, але не надто
Майже всі фахівці з дієтології сходяться на думці, що риба також корисна для здоров’я. Однак не слід перестаратися з сумою. Хижа риба, зокрема, накопичує забруднювачі з моря у своєму жирі - включаючи отруйну ртуть. Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) бачить ризик головним чином для вагітних жінок - їм слід уникати видів риб, таких як вугор, палтус, вовк або краснопірка, або споживати їх лише в дуже обмеженій мірі. Для цих риб доведено високий рівень ртуті. У той же час BfR підкреслює, що риба є частиною здорового харчування і що звичайні риби, такі як сайда, не забруднені. Рекомендується від одного до двох рибних страв на тиждень.
Горіхи та олії: цінні лише в невеликих кількостях
Важлива кількість - це особливо видно з жирною їжею, такою як горіхи та олії. Ненасичені жирні кислоти, що містяться в ній, вважаються здоровими та необхідними для здорового харчування. У розумних кількостях рослинні жири та олії сприяють засвоєнню вітамінів і навіть захищають судини. Позитивний ефект швидко перетворюється на протилежний, якщо споживається занадто багато. І горіхи, і олії мають високу калорійність, що більшість людей помічають на вагах. Надлишок накопиченого жиру в свою чергу пошкоджує судини. Фахівці рекомендують приблизно дві столові ложки рослинного масла в день. Для горіхів максимум жменя на день вважається здоровою.
Харчуйтеся збалансовано
Жодна їжа - якою б здоровою вона не була - не забезпечує всіх поживних речовин, необхідних нам для життя. Той, хто їсть однобоко і хоче компенсувати дефіцит за допомогою вітамінних таблеток, буде розчарований: останні дослідження показують, що вітамінні препарати у великих дозах приносять більше шкоди, ніж користі. Рішення - збалансоване харчування з великою кількістю овочів, фруктів та цільнозернових продуктів на столі, а також молочних продуктів, риби та - у менших кількостях - м’яса.
Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.