Перепели Дана перепелів Брашов дитяче харчування
з 2017 року
- ПОЧАТИ ЖИТТЯ -
Перепелине яйце в раціоні дитини
Перепелині яйця відомі тим, що в них немає холестерину. Це не так, але, безумовно, діти можуть повною мірою скористатися якостями перепелиних яєць, особливо якщо їх вирощують традиційним, здоровим способом, у приватних домашніх господарствах або на органічних фермах. З’ясуйте, коли і як перепелине яйце вводиться в раціон дитини.
Хоча світ про це не усвідомлює, перепелині яйця - це не проста їжа, яка замінює куряче яйце. Вони мають значну користь для здоров’я, про що ми поговоримо відразу.
Які якості перепелиного яйця?
Незважаючи на невеликий розмір, перепелині яйця насправді мають харчову цінність у 3-4 рази вище, ніж традиційні курячі яйця. Куряче яйце містить 11% білка, а перепелине - 13%. У перепелиних яйцях приблизно в 3 рази більше вітаміну В1, ніж у курячих яйцях, і в 5 разів більше заліза та калію. Крім того, здається, що залізо у складі перепелиного яйця засвоюється легше, ніж те, що є в інших джерелах.
На відміну від курячих яєць, перепелині яйця не викликають алергічних реакцій. Вони містять особливий білок, який виконує протиалергічну роль. Білок, який вони містять, називається овомукоїд, міститься в багатьох протиалергічних препаратах.
Не в останню чергу, перепелині яйця є чудовим джерелом кальцію та фосфору, містять значну кількість вітаміну А та «хорошого» холестерину. Кальцій необхідний для зростаючих дітей. Фосфор також міститься в структурі ДНК, але також і в клітинній стінці.
Вживання перепелиних яєць добре впливає на весь організм. Величезна кількість поживних речовин, що містяться в ньому, стимулює процеси регенерації в організмі, забезпечує важливе джерело легко засвоюваного кальцію, стимулює імунітет і підвищує показники гемоглобіну.
Вживання перепелиних яєць приносить велику користь тим, хто страждає на астму або захворюваннями легенів. Фахівці вважають, що перепелині яйця допомагають стимулювати регенеративні процеси в організмі. З огляду на те, що малі піддаються дії різноманітних інфекційних агентів, особливо після проникнення в громаду, легко зрозуміти, чому для них важливо отримувати справжню чудову їжу, яка допоможе їхньому організму ефективно боротися з мікробами. і швидко і легко одужати після хвороби.
Скільки перепелиних яєць дитина може спожити і в якому віці?
В принципі, нормально, якщо малюк з’їсть 2–3 перепелиних яйця замість курячого. Якщо ви хочете дати своєму малюкові ліки від перепелиних яєць, добре проконсультуватися зі своїм педіатром, який знатиме, яку пораду вам дати залежно від віку та потреб малюка. Ціле перепелине яйце можна ввести в меню дитини після досягнення 1 року. Жовток можна пропонувати з 7-8 місяців дитини.
Як їсти перепелине яйце?
Перепелині яйця можна готувати так само, як і курячі яйця. Їх можна варити м’яко або твердо, з них можна зробити омлет, вони можуть повністю замінити курячі яйця, в тому числі і в заготовках.
У деяких випадках рекомендується їсти сирі перепелині яйця. Перепелине яйце ніколи не забруднюється сальмонелою, як це відбувається з курячими яйцями, оскільки температура тіла перепелів значно вища, ніж у курки, що стримує розвиток згаданої бактерії. Більше того, вони містять речовину з важливою антимікробною роллю, що називається лізоцимом, яка має сильну антибактеріальну роль.
Ідея полягає в тому, що киплячі перепелині яйця руйнують деякі поживні речовини та імуностимулятори, які вони містять, тому користь від споживання термічно оброблених яєць менша. Якщо вас не влаштовує ідея їсти сирі яйця, фахівці рекомендують коротке кип'ятіння, 30 секунд, щоб допомогти яєчному білку згорнутися, але залишити жовток сирим.
Де ми купуємо перепелині яйця?
Також у великих супермаркетах є перепелині яйця. Є також приватні заводчики перепелів. І якщо у бабусь і дідусів є ділянка подвір’я, вони можуть виростити кілька перепелів. В Інтернеті існує незліченна кількість навчальних посібників, які вчать, як ефективно доглядати за кількістю близько десяти птахів, що забезпечить необхідні яйця для середньої сім’ї. Здається, для догляду за ними потрібно не більше 30-45 хвилин на день. Натомість ви насолоджуватиметесь великою перевагою знання того, що їдять кілька птахів.