Переробка
Навряд чи хтось любить у цьому зізнаватися, майже всі це роблять - викидають їжу. Наш ілюстратор Адріан хоче знати: чи можна уникнути цих відходів?
Деякі речення застряють. Фраза моєї бабусі «ти не викидаєш їжу» - одна з таких. Коли я хотів дістати речі для сніданку з холодильника сьогодні вранці, її слова знову звучать у моїх вухах: За ящиками зі свіжими продуктами для ковбаси та сиру, йогуртів та винограду я знаходжу два огірки з м’якими та вологими плямами. Ну, я, мабуть, занадто добре їх сховав, а потім забув.
Тут сухий хліб, який йде в сміттєвий бак, там коричневий банан. Звичайно, це трапляється з усіма. Загалом, це багато що додає: За даними Федерального центру з питань харчування, щороку в Німеччині викидають одинадцять мільйонів тонн їжі. Deutsche Umwelthilfe навіть розраховується на 18 мільйонів тонн. Більше половини цього припадає на приватні домогосподарства. Значна частина утилізованої їжі все одно буде корисною.
Правильно розташуйте холодильник і не забувайте про свої продукти
Ми з дівчиною вже намагаємось уникати харчових відходів. Ми пишемо списки перед покупками, щоб ми могли обмежитися тим, що нам потрібно. Ми не просто розглядаємо найкращі до дати випуску продукти, оскільки більшість із них можна насолоджуватися набагато довше. І наступного дня ми беремо занадто багато приготованої їжі в офіс у Тапперварі. Тим більше дратує, коли все одно щось піде не так. Невже це не може стати кращим?
Ми використовуємо "огірковий інцидент" як можливість перевірити свої запаси та пересортувати холодильник. Щоб ви могли побачити, що всередині, коли ви подивитесь. Це не так просто, адже у нас багато речей. Допомагає лише розумна домовленість: те, що потрібно швидко використати, виходить на перший план. Все, що триває деякий час, зберігається у другому ряду. Практично: Після цієї інвентаризації меню на сьогоднішній день також визначено. На десерт є пенне з середземноморськими овочами, невеликий салат та йогурт з виноградом.
Правильно сплануйте покупки
Щоб наступного разу, коли ми підемо до супермаркету, не купувати занадто багато, ми обговоримо найближчі дні трохи точніше, ніж зазвичай. Чи прийде хтось у гості? Поїдемо їсти? Які інгредієнти у нас є, що їм доведеться піти найближчим часом? Хто б міг подумати, що такі запитання заповнять цілий вечір. Наприкінці у нас є тижневий план із днями покупок та списками, а також несподівано креативні ідеї рецептів. Наша знахідка: Перш за все, потрібен час, щоб подумати заздалегідь, щоб зупинити харчові відходи. І готовність інтенсивно займатися власним споживанням.
Завдяки нашому щотижневому плануванню, насправді ми робимо досить добре. Я вважаю корисними супермаркети без упаковки з АЗС. Тут ми можемо натискати скільки завгодно рису, макаронних виробів або мюслі. Наші покупки все ще не йдуть за планом - деякі пропозиції просто занадто спокусливі. Я не можу пройти повз миски чорниці. Вдома, на жаль, я більше не думаю про сортування ягід та упаковку каламутних у морозилку. Наступного ранку деякі вже запліснявіли.
Я також виявляю, що можуть бути мінуси, якщо ви добре плануєте і не залишаєте залишків їжі: наступного дня я в офісі без обіду. Без зайвих сумнівів я вирішив протестувати на своєму смартфоні додаток "Занадто добре, щоб поїхати". Ви можете замовити залишки порцій, які в іншому випадку викинули б у ресторани, бістро або супермаркети. Це не коштує багато, але ви дізнаєтесь, що отримуєте, лише коли берете його. У кафе я вибираю це обгортання та фруктовий салат. Справді смачно - і занадто добре для смітника!
Більше не викидайте їжу
Висновок через тиждень як заощаджувач їжі: Є багато маленьких хитрощів. Однак це не працює без зусиль. Насправді, я повинен щодня перевіряти, як справи зі свіжими продуктами вдома, а потім щось з цим робити. Це не завжди можливо. Але я хочу продовжувати намагатися. Оскільки їжа - це не сміття, моя бабуся має рацію щодо цього.
Внутрішні цінності враховуються
Фрукти та овочі з вадами зору часто навіть не потрапляють на полиці супермаркетів. Або непривабливі екземпляри залишаються там незайманими так довго, що їх викидають після закриття магазину. Крива морква або особливо дрібна картопля на смак так само хороші, як і товари без плям. Той, хто дає можливість Вундерлінгену, вже робить щось проти харчових відходів під час покупок.