Перероблена їжа Практична, але шкідлива для здоров’я - WirEssenGesund

Їжа, що переробляється промисловим способом, складає половину того, що купують німці, щоб їсти. Вони користуються особливою популярністю, оскільки економить багато часу. Але такі оброблені продукти, як шоколад, упакований хліб та готова до вживання піца, можуть не тільки призвести до ожиріння, але й до раку - французьке дослідження виявило, що.

Які продукти харчування вважаються "сильно обробленими"?

Значна частина їжі, яку ми їмо, певною мірою переробляється промислово - готове картопля фрі, яке нам залишається лише поставити в духовку, колись була картоплею. Харчова промисловість звільняє нас від роботи тут, виконуючи підготовчі роботи. Залежно від того, скільки харчової промисловості переробляється, вони потрапляють у різні категорії так званої класифікації NOVA. У першій категорії "Неперероблені або важко оброблені продукти", наприклад, фрукти, овочі, горіхи, бобові, рис та яйця. У четвертій та останній категоріях «Продукти, що сильно оброблені» ви знайдете продукти, які зазвичай вже складаються з п’яти або більше інгредієнтів - і часто містять цукор, жир, сіль та консерванти: сюди входять не тільки класичні готові продукти з морозильної камери, але й шоколад, розфасований хліб і всі газовані напої.

Харчова інтенсивно оброблена їжа та рак

Французьке дослідження з даними 105 000 людей протягом восьмирічного періоду виявило зв’язок між високоопрацьованими продуктами та раком: на кожні 10 відсотків, коли оброблені продукти складають більше їжі, ризик раку збільшується на 12 відсотків. Дослідники розрахували з результату інші фактори, такі як сигарети та мало фізичних вправ, які також збільшують ризик раку.

Чому оброблені харчові продукти нездорові?

Дослідники не досліджували причини, через які вживання їжі з високим рівнем обробки пов'язане з вищим ризиком розвитку раку. Самі вони зазначають, що необхідні додаткові дослідження, щоб визначити, який тип обробки або добавки можуть бути канцерогенними. Вчені першими встановили зв'язок між переробкою їжі та раком - дотепер ожиріння, високий кров'яний тиск та метаболічні захворювання обговорювались як небезпека продуктів, що переробляються високо. Високооброблені продукти харчування вважаються нездоровими з трьох причин:

Шоколад, рибні пальці тощо подібні часто містять велику кількість солі, жиру та/або цукру.
При їх промисловій переробці використовуються хімічні речовини та добавки, щоб вони довше служили та робили смачнішими.
У порівнянні зі свіжими продуктами, вони також містять менше корисних інгредієнтів, таких як вітаміни або клітковина, які можуть запобігти таким захворюванням.

Висновок

Приготування картоплі фрі або піци самостійно вимагає часу. Харчова промисловість пропонує засіб із продуктами, які просто потрібно засунути в піч. Вони настільки спокусливі, тому що настільки практичні: вони швидко готуються, а термін придатності та смак зроблений заздалегідь. Але ті, хто економить час на їжу та приготування їжі, використовуючи сильно оброблену їжу, може скоротити своє життя. Девіз: краще бути свіжосервісним, ніж швидко та швидко!

PS: Ви хотіли б легко читати нас із вашим улюбленим додатком? Послухайте.:)