Чудо-плід, який у цей період зустрічається по всій Румунії

Хакі або хурма - це екзотичний, смачний фрукт з безпомилковим смаком, який також називають «японським персиком». Хакі нагадує форму помідора, а текстуру персика і дині.

Це плід дерева заввишки близько 10 метрів, яке носить назву Діоспірос (що означає в давньогрецькій мові «божественний плід» або «їжа Зевса») і яке, за даними actualitatea.biz, є частиною сімейства Ебенових. Відомо декілька видів діоспіросського хакі, найбільш культивованих є вихідцями з Азії, відповідно Японії та Китаю.

Цей фрукт має розмір середнього персика і кольору, відтінки якого варіюються від жовтого до темно-оранжевого. Шкіра тверда і блискуча, а м’якоть терпка, коли вона зелена, а коли дозріває - солодка і м’яка.

Це один із фруктів з найбагатшим поживним вмістом, що включає вітамін А, вітаміни групи В, вітамін Р і вітамін С; такі мінерали, як натрій, калій, магній, селен і невелика кількість заліза та цинку.

Хурма багата калієм, ніж банани, і дослідження показали, що в ній клітковини вдвічі більше, ніж у яблуках. Він містить якісні вуглеводи та таку ж кількість антиоксидантів, як зелений чай. Хакі також багатий органічними кислотами, дубильними речовинами, білками та бета-каротином, що надає йому свого кольору.

Плоди збирають пізньої осені і їх можна їсти свіжими, сушеними, у вигляді варення або включати в різні салати та солодкі страви.