Переваги фоніо - африканської поживної культури
Розглянувши переваги fonio, два роки тому Європейська комісія схвалила врожай для комерціалізації. Будучи африканським походженням, його назва походить від мови Волоф. Оскільки виробництво зростає, деякі компанії спеціалізуються на виробництві та популяризації цієї поживної їжі зі сприятливим смаком та багатою харчових волокон.
Користь від Фоніо: пшоно або кіноа
Це правда, що користь від fonio обумовлена двома культивованими травами роду Digitaria, з яких африканці отримують злаки, що використовуються для виготовлення каш, кускусу, хліба та пива.
Мабуть, найпопулярнішим є біле фоніо, яке європейські колонізатори також називають "голодним рисом". Серед усіх видів проса у фоніо найменше насіння. Визнаючи, що він має потенціал для поліпшення харчування та підвищення продовольчої безпеки, африканські уряди прагнуть сприяти розвитку сільських територій та підтримувати стійке землекористування.
Найпопулярнішим є білий фоніо
Завдяки швидкому зростанню фоніо досягає зрілості за шість-вісім тижнів. Переваги Fonio вважають його поживним, безглютеновим і багатим на харчові волокна.
Які переваги фоніо для здоров’я?
Незважаючи на те, що пластівці використовувались у звичайній їжі протягом тривалого часу, її харчові та корисні властивості були визнані людьми набагато пізніше.
Енергетична їжа
Загалом, фоніо використовується як основна їжа для задоволення щоденних потреб у енергії. У цьому сенсі він забезпечує 3,6 калорій на грам зерна, що схоже на інші зерна. Однак він легко засвоюється і не значно збільшує рівень цукру в крові. Він стає все більш популярним як каша для сніданку в Європі, оскільки він ситний і простіший у приготуванні.
Не містить глютену
Через непереносимість організмом глютену багато людей мають проблеми з целіакією. Звичайно, єдиний спосіб впоратися з цим дискомфортом - уникати продуктів, що містять глютен. Оскільки більшість енергетичних продуктів ми споживаємо, включаючи пшеницю, кукурудзу тощо. складаються з них, ми шукаємо протилежний варіант. У цьому випадку Fonio пропонує безліч енергетичних продуктів без глютену.
Більш легке травлення
Для дітей, а також маленьких, ця помітна культура легко засвоюється, оскільки вона містить достатню кількість клітковини, необхідної для підтримання роботи травної системи. Тому крупа допомагає роботі кишечника та запобігає запорам. З одного боку, ця культура сприяє підвищенню апетиту та секреції травних соків. З іншого боку, в деяких районах Африки фоніо пропонують як їжу для людей із проблемами шлунку.
Хороша серцево-судинна функція
Навантажений вітамінами, мінералами та іншими поживними речовинами, фоніо підтримує здоров’я серця. Оскільки його вживають у лущеному, але цілому вигляді, це зменшує ризик серцево-судинних проблем, особливо серцевих захворювань та інсультів.
Добре при цукровому діабеті
Ця крупа здавна використовується як їжа для діабетиків через дуже низький глікемічний індекс. Завдяки повільному засвоєнню організмом вплив на рівень цукру в крові поступовий. Також вважається, що Фоніо володіє якостями секреції інсуліну та контролює рівень цукру в крові. Попередні лабораторні дослідження рекомендують переваги фоніо при лікуванні діабету через його низький ГІ порівняно з іншими продуктами повсякденного використання. Це правда, що хром, що міститься у мінералах фоніо та сірка в амінокислотах, зменшують запалення та діабет.
Стимулююча втрата ваги
По-перше, є велика кількість клітковини, завдяки якій ваш шлунок почувається ситим. З низьким глікемічним індексом їжа може допомогти організму зменшити тягу, забезпечуючи при цьому необхідну енергію. За цією логікою ви втратите кілограми.
Низький глікемічний індекс у їжі може допомогти організму зменшити тягу, забезпечуючи при цьому необхідну енергію
Однак прямих доказів, чи пов’язано це з впливом на метаболізм жиру або здатністю спалювати жир, немає.
Ласки для жінок
Надзвичайно багатий важливими амінокислотами, фолієвою кислотою, а також залізом, фоніо відіграє важливу роль у боротьбі з анемією. Тому він, як правило, підходить для вагітних і годуючих жінок.
Переваги для шкіри та волосся
В принципі, амінокислоти необхідні для утворення хряща. Як результат: міцніші нігті та волосся, більше не втрачається. Метіонін додатково має омолоджуючий ефект на шкіру та зменшує процес старіння. Так само цистин - це будівельний матеріал шкіри та волосся. Завдяки своїй здатності до детоксикації шкіра залишається здоровою та еластичною. Цистин також допомагає загоювати рани або опіки.
Ліквідація наркотиків
Безумовно, загальновідомим фактом є те, що амінокислоти у фоніо стимулюють роботу печінки та пришвидшують процес детоксикації та виведення ліків. Деякі попередні дослідження вказують на їх переваги у запобіганні пошкодженню печінки та раку товстої кишки.