Переваги консервування корму силосом Farm Magazine
Незважаючи на те, що токсини, патогенність та забруднення у своїй складності вже давно є предметом великих досліджень, ці занепокоєння зараз заохочуються, і все більший обсяг досліджень посилює аспекти безпечності харчових продуктів. У той же час зростає інтерес до охорони навколишнього середовища, оскільки споживачі починають надавати вищу цінність менш забруднюючим технологіям сталого виробництва продуктів харчування.
Збереження кормів - поточні та майбутні проблеми
У всьому світі корм дають тваринам більше у вигляді сіна та менше силосу, хоча, враховуючи позитивний вплив силосу на здоров'я та виробництво тварин, він повинен зробити більший внесок у корм для тварин. тварин, як у теплих, так і в помірних регіонах.
Широкомасштабне використання великих прес-підбирачів має перевагу отримання тюків сіна за короткий проміжок часу та в суху погоду на шкоду силосу.
З іншого боку, тенденція використання високоефективних машин для пресування також призвела до збільшення виробництва силосів у тюках листя, які мають низьку вологість, вищий зріз, обмежене бродіння та більш високий рН, близький до 5. За цих умов завдяки споживанню тваринами ефективність вмісту азоту в силосі покращується, але водночас зростає ризик зараження ентеробактеріями, лістеріями, грибками та іншими патогенними мікроорганізмами.
В даний час силос можна виготовляти у великих масштабах, найчастіше в бункерах для силосів, використовуючи добре подрібнений, пресований, невідлучений корм - метод, який віддають перевагу великі підрозділи тваринництва, що спеціалізуються на виробництві м’яса або молока.
Натомість сімейні ферми віддають перевагу заготівлі в тюках (напівсилос), користуючись можливостями адаптації сучасної технології приготування та зберігання кормів у більш вигідних економічних умовах, згідно із системою.
Також можна прийняти як майбутню тенденцію, що у більш північних регіонах земної кулі, якщо прогнози щодо зміни клімату збудуться, з’являться нові настанови щодо розширення виробництва та форм збереження кормів. В даний час силос підтримується умовами атмосферної нестабільності.
Вплив силосу на мікроби та забруднювачі
Принцип силосування заснований на підкисленні вологих кормів, особливо лактобактеріями, в анаеробних умовах. Кислота, молекули якої недисоційовані, має першорядне значення для придушення активності небажаних мікроорганізмів. Процес відбувається на клітинному рівні і обумовлений тим, що недисоційована кислота може пасивно поширюватися в мікробних клітинах, підкислюючи цитоплазму.
За цих умов зв'язок між протонами та електронами розривається, блокуючи транспорт субстрату для процесів енергетичного та високомолекулярного синтезу, необхідних патогену.
У разі великих тюків видалення кисню з силосу набагато складніше, оскільки можливий ризик зараження небажаними мікроорганізмами. Фахівці виявили та вивчили велику кількість патогенних агентів та хімічних сполук, які можуть бути або не видалені силосом.
• кишкова паличка - ентерогеморагічна. E. coli типу 0157: H7 викликає діарею, геморагічний коліт та синдром гемолітичної уремії людини. Жуйні тварини розглядаються як природний резервуар кишкової палички, який вони можуть у великій кількості виділяти з калом протягом тривалого часу.
Оскільки цей збудник протистоїть у фекаліях до трьох місяців, внесення гною на пасовища може становити ризик зараження великої рогатої худоби. Дослідження показали, що 28 відсотків кишкової палички знаходиться в калі, а інший відсоток, невизначений (змінний), росте і розмножується в сприятливих умовах, особливо в негігієнічних місцях у притулках, а це означає, що мікроорганізм є широко поширений у тваринницьких фермах.
Силос може служити мірою запобігання його потраплянню в організм через корм, оскільки лактотипи в звичайному силосі можуть містити в десять разів більше дисоційованої кислоти, ніж ентеробактерії.
Результати випробувань, проведених під час силосування деяких кормів, показали, що в добре ферментованому силосі кількість E. coli типу 0157: H7 зменшилася з початкової фази (до силосування) до невизначеного рівня після закінчення процесів бродіння. Оскільки не було відмінностей у виживаності між поширеною формою кишкової палички та ентерогеморагічною, передачі E. coli 0157: H: 7 можна уникнути за допомогою власного силосу із комбінацією рН, недисоційованої кислоти та анаеробного середовища.
• Паратуберкульоз є серйозним і поширеним станом жуйних тварин, що спричиняє великі економічні втрати. Етіологічним агентом є Micobacterium avium, підвид паратуберкульозу (MAP), а інфіковані корови можуть виявляти симптоми хронічного гранулематозного ентериту, клінічними ознаками якого є стійка діарея та прогресуюча втрата маси тіла.
Рання діагностика утруднена через тривалий інкубаційний період. Для отримання культурального тесту зразки відбирають протягом декількох місяців, і заражені тварини не мають клінічних ознак до принаймні одного року потому. Безсимптомні тварини можуть інфікуватися MAP протягом тривалого часу, усуваючи фекаліями мікобактерії, які добре виживають у гної та грунті.
Отже, сіно та силос можна розглядати як джерела передачі ПДЧ, коли їх збирають із забруднених пасовищ та коли бракує заходів щодо управління добривами, що використовуються як добриво. .
Дослідження було зосереджено на можливостях знезараження консервованих кормів у вигляді силосу чи сіна, і результати були позитивними. Недисоційована кислота, що виникає внаслідок молочнокислого бродіння при низькому рН силосу (висока вологість), може вважатися головною причиною знезараження.
При обробці аміаком спостерігали дезактивацію MAP силосу, отриманого при високому рН (4,8-5,2), та сіна при застосуванні дози 3%.
• Мікотоксини, як результат метаболізму деяких грибків і цвілі, виявились причиною захворювань, відомих як мікотоксикоз, що мають тератогенну, кріогенну та імунодепресивну дію. Вживання забруднених мікотоксинами кормів знижує апетит, призводить до втрати ваги та стійкості до захворювань, і найчастіше впливає на репродуктивну функцію.
У разі мікотоксикозу заражений корм негайно видаляється з їжі, з підстилки, а притулок, меблі та посуд дезінфікуються.
• Діоксини є особливо токсичними хімічними компонентами, і їх наявність підтверджується у споживанні їжі людиною.
У випадку з кормом, дослідження показали, що ці токсини не витягуються рослинами з ґрунту через коріння, що свідчить про те, що їх рівень (у кукурудзі) сильно відрізняється протягом одного періоду вегетації, навіть для раннього збору врожаю. На закінчення, накопичення їх у рослинах викликане забрудненням навколишнього середовища.
Завдяки консервації, наприклад силосу, кількість діоксину не зменшується. Існує кілька аеробних мікроорганізмів, здатних розщеплювати діоксини, але їх використання в силосі дуже складно; тому єдине рішення - зменшити їх з атмосфери.
• За допомогою силосу вплив патогенів та мікотоксинів деяких грибів (цвілі) значно зменшується, але менше або зовсім не забруднює хімічних речовин.
• Високий рівень силосу процесів бродіння виключає можливість передачі MAP клінічної хвороби і що рішенням для ефективного лікування дезінфекції та знезараження сіна та силосу є обробка аміаком.
• Для зменшення грибкових відкладень, таких як Aspergillus та Penicillium ssp., Вирішальне значення мають підкислення та анаеробні умови, що створюються видаленням повітря з силосу.
• Мікотоксини, що утворюються польовими грибами, такими як Fussarium ssp., Є найпоширенішими в силосі та важко виводяться, а ступінь забруднення варіюється залежно від регіону залежно від погоди та кліматичних умов. час збору врожаю.
МІКОТОКСИНИ В СІЛОЗІ КУКУРУЗИ
Дезоксиніваленол (ДОН) - найпоширеніший мікотоксин у кукурудзяному силосі. Силос не містить виявленої кількості мікотоксинів, що свідчить про те, що у випадку з силосною кукурудзою ситуація пояснюється високим вмістом енергії, і рослина все ще заражена в полі. На жаль, концентрація DON у кукурудзяному кормі не зменшується силосом.
Однак ферментації, вироблені під час силосування, чітко демонструють детоксикацію значної кількості мікотоксинів, що передбачає існування детоксикаційних мікробів, що існують у природному середовищі, створеному в силосі.