Переваги, переваги та недоліки різних видів борошна; Вона присідає

Переваги, переваги та недоліки різних видів борошна

Привіт дівчата,

різних

Сьогодні ми поговоримо борошно ! 😀 так так, я таки сказав БОШНО! Починаючи мою збалансування їжі , Я зрозумів, що для виготовлення хороших макаронних виробів потрібна не просто пшениця, а безліч зерен, які можуть її дуже добре замінити! Кукурудза, овес, гречка, ... Який вибрати? Нарешті, ми трохи заплутані через таку кількість виборів !

Чому так багато вибору ?!

Я впевнений, що ви часто задавались питанням, чому в деяких рецептах тортів один сайт пропонує використовувати пшеничне борошно, а інший - кокосове! Ну, я був у тій же ситуації, що і ви кілька місяців тому ... І я відчуваю, що це модно. Раптом ми багато про що чуємо цільнозернового борошна, то з кукурудзяне борошно і зараз всі виступають за кокосове борошно ! Але чому так багато вибору ?

По-перше, я думаю, що мода на пшеничне борошно прийшла з " не містить глютену ". Я кажу про моду, тому що для мене справді існувала неясна "тенденція" навколо цієї нетерпимості. Люди, які не переносять глютену, не можуть їсти нічого, що містить пшеничне борошно, тому бренди скористались можливістю розробляти продукти, що не містять глютену, а також борошно без глютену, виготовлене з іншими зерновими культурами.

Слідувала органічна "мода", і особливо змішання між органікою та дієтологією. Це теж бренди зрозуміли і подолали цю тенденцію.

Сьогодні майже всі ми шукаємо найздоровішу їжу для свого організму, іноді стаючи такою. орторексичний На жаль. Це добре, якщо ви прагнете покращити свій раціон, і я можу лише заохотити вас це зробити. Повертаючись до наших борошнів, ми знаходимо все більше і більше різних видів. Так що так, є деякі, які є більш корисними, ніж інші для організму, і деякі, які використовуються більше, ніж інші.

У наступному параграфі я розповім вам про найпоширеніші та спробую пояснити їх переваги та відмінності.

Різні види борошна

Я не буду розглядати їх усі для вас, тому що список був би занадто довгим, але ось найвідоміші:

Цікаво вибирати борошно відповідно до його глікемічний індекс щоб запобігти стрибкам цукру в крові та сприяти зниженню ваги.

GI між 35 і 45:

  • Цільно-пшеничне борошно T110: GI 65.
  • Цільнозернове борошно T150: IG45
  • Цілісне житнє борошно T170: IG 40
  • Цільне житнє борошно T130: IG 45
  • Пшеничне борошно (або зерно): IG 40
  • Цільно-пшеничне борошно: IG 45
  • Гречка або гречане борошно: GI 40
  • Борошно з кіноа: GI 40

ГІ менше 35:

  • Очищене ячне борошно: IG 30
  • Нут борошно: IG 35
  • Кокосове борошно: IG 35
  • Сочевичне борошно: IG 30
  • Соєве борошно: GI 20
  • Борошно фундука та мигдалю: GI 20
  • Вівсяні або пшеничні висівки: GI 15