Переваги пікантних властивостей, достоїнств, використання - Ooreka

  • Харчові властивості чабер
  • Використання та достоїнства чабер
  • Різне використання чабер
  • Запобіжні заходи щодо використання чабер

переваги

чабер (Satureja) - ароматична рослина, родом з Албанії. Належить до сімейства Lamiaceae. Використовуваний як приправа, він привносить перцевий смак у багато страв. Це рослина вибору, чия користь для здоров’я добре відома. Зосередьтеся на його харчовій цінності, її перевагах, різних способах вживання чаберів та запобіжних заходах.

Харчові властивості чабер

Чабер особливо багатий карвакролом (або цимофенолом). Це молекула з сімейства фенольних, відома своїми антибактеріальними властивостями. Чабер також містить:

  • вітаміни (А, В6, С);
  • мінерали та мікроелементи (кальцій, залізо, натрій, калій, магній);
  • вуглеводи;
  • білки;
  • ліпіди.

Добре знати: його калорійність становить 272 калорії на 100 г. Однак зауважте, що ці дані не виявляють, оскільки одночасно споживається лише одна нескінченно мала доза, при цьому чабер використовується як ароматизатор.

Використання та достоїнства чабер

Чабер, який вважається потужним сексуальним стимулятором, ефективний проти еректильної дисфункції та підвищує ступінь чутливості слизових оболонок, що підвищує лібідо. Він має багато інших чеснот:

  • Це антибактеріальне, протигрибкове та протипаразитарне.
  • Це регулятор напруги.
  • Це сприяє функціонуванню імунної системи та надниркових залоз.
  • Чабер допомагає травленню і бореться з дисбалансом кишечника, що може призвести до болю, здуття живота, газів і дискомфорту. Це також полегшує симптоми гастроентериту.
  • Він запобігає та виліковує інфекції сечовивідних шляхів через бактеріальне забруднення, пов’язане із запором.
  • Дуже корисний у випадках ревматизму, він знімає місцеві болі через цей тип захворювання, а також м’язові болі.
  • Нарешті, ми визнаємо в чабері ефективну противірусну дію проти застуди, респіраторних інфекцій, бронхіального кашлю.

Добре знати: чабер іноді називають "рослиною пожадливості", оскільки це сприяло б римським оргіям.

Різне використання чабер

Існують різні способи використання чабер.

На кухні

Прекрасний замінник перцю, чабер також називають ослиним перцем. Але його ще називають квасолевою травою або пебре д'Аі (ослиний перець у провансалі). Він, природно, знаходить своє місце в середземноморській кухні, але не лише тому, що у багатьох частинах світу він вважається ідеальною приправою. Тому він може ароматизувати все м’ясо, рибу, овочі, бобові та крохмаль. Тут парфумують рагу, бульйони та маринади, начинки, паштети та інші м’ясні страви з м’яса, а також страви з барбекю. Сире, воно привносить неповторний смак салатів та вінегретів. Його можна поєднувати з багатьма іншими спеціями та травами.

У фітотерапії

Для внутрішнього вживання ми можемо використовувати материнську настоянку чабера, витягнуту зі свіжих рослин. Материнську настоянку приймають після розведення у воді. Пікантний настій, приготовлений із висушеного листя і бадилля, також призначений для внутрішнього застосування. Для зовнішнього використання ми використовуємо пікантний гідрозоль та ефірне масло чабору.

Всі ці препарати можна придбати в аптеках, аптеках та органічних магазинах.

Добре знати: у кулінарії, щоб зберегти смак, додайте чабер в кінці варіння.