Переваги, пов’язані з вживанням бобів Мунг
Квасоля манг, невеликий сорт зелених бобових культур з тієї ж родини, що і горох та сочевиця, є багатим джерелом білка, клітковини, антиоксидантів та фітонутрієнтів. Хоча в більшості частин світу він менш популярний, ніж інші сорти
Рецепти квасолі мунг
Мунг легко додавати до існуючих рецептів у супи, рагу, салати, вегетаріанські гамбургери та смажені на сковороді продукти. Квасоля дуже добре працює у тушонці із злаків, солодощах, стравах з каррі і навіть у ферментованих алкогольних напоях.
Наступний рецепт тайських весняних рулетів є більш різним і варто спробувати. Ці рулети дуже популярні та наповнені овочами, вітамінами та клітковиною. Їх можна подавати як закуску або як основну страву з салатом.
Тайські пружинні рулети
Час підготовки: 15 хвилин
- 16 аркушів рисового паперу
- 2 склянки огірка
- 2 склянки подрібненого салату
- 2 склянки тертої моркви
- 2 червоних гострих перцю, очищених від насіння і дрібно нарізаних
- 1 склянка паростків квасолі маш
- 1 склянка свіжої м’яти
- 1 склянка свіжого базиліка
- 1 склянка свіжорізаного коріандру
- 1 невеликий нарізаний цибуля
- 2 столові ложки бальзамічного оцту
- Морська сіль для смаку
- Гаряча вода
- Наріжте всі овочі та зелень якомога рівномірніше .
- Змішайте в мисці з рештою спецій і бальзамічним оцтом.
- Помістіть гарячу воду в миску. Пом'якшити рисовий папір, поки він не стане м'яким.
- Покладіть папір на велику поверхню.
- Помістіть приблизно 1/4 склянки суміші на один із країв рисового паперу.
- Катайте, обережно згинаючи краї під час прокатки.
- Розріжте навпіл і подавайте холодним.