Переваги румунської стевії, властивості та рецепти Zesty

Румунська стевія - рослина, яка легко росте майже в будь-яких станах. Ви можете знайти його на необроблених землях, пустирях, пасовищах та в організованих посівах, а серед його популярних назв є «драгомир», «качина кропива», «садовий щавель». У нього товстий стебло з безліччю головок, великим листям і зеленими квітками, з блідо-червоним колом.

Що відрізняє стевію від інших дикорослих рослин, так це її склад, багатий клітковиною, вітамінами та мінералами, який є важливою їжею, особливо якщо ви хочете дотримуватися вегетаріанської або веганської дієти. Всі його частини є їстівними і їх можна споживати в різних формах.

Переваги румунської стевії

Це допомагає зору

Вітамін А, який у великій кількості міститься в листі стевії, сприяє поліпшенню зору та запобігає проблемам з очима.

Зміцнення імунної системи та зменшення запалення

Високий вміст антиоксидантів робить стевію ідеальною їжею для профілактики захворювань та передчасного старіння, а вітамін С є потужним природним протизапальним та антибактеріальним засобом.

Для збереження цих властивостей найкраще їсти сиру стевію в салаті.

Лікування шкірних захворювань

При необхідності ви можете наносити листя стевії безпосередньо на шкіру, якщо у вас невеликі ураження або інфекції. Його багатий вміст вітаміну С та вітаміну А допоможе прискорити загоєння та загоєння ран.

Лікування анемії

Окрім вітамінів С і А, які допомагають імунній системі, стевія містить багато заліза, тому рекомендується при лікуванні анемії.

Діабет I та II типу та ожиріння

Стевія регулює рівень цукру в крові, тим самим загартовуючи потребу в солодощах і знижуючи апетит, що сприяє як контролюванню діабету, так і підтримці дієти для схуднення.

Природний детоксикант

Стевія може сприяти очищенню товстої кишки та природній детоксикації організму. Магній і калій у його складі допомагають регулювати кишковий транзит, і рекомендується їсти стевію, особливо якщо ви в цілому не вживаєте багато овочів.

Щоб полегшити травлення, ви можете споживати чашку чаю з стевією після кожного рясного прийому їжі.

Загальний тонік

Високий вміст вітамінів додасть вам додаткової енергії під час виснажливого дня.

Протипоказання до стевії

По суті, стевія допомагає організму і не має основних протипоказань. Однак є кілька випадків, коли вам потрібно звернути увагу на споживання стевії.

Якщо ви вагітні або годуєте груддю, рекомендується уникати вживання стевії, оскільки це може спричинити діарею у немовлят.

Стевія має високий вміст щавлевої кислоти, яка у занадто великих кількостях може спричинити появу нерозчинних солей кальцію та дратувати оболонку кишечника. Тому його не слід вживати тим, хто страждає респіраторними, ревматичними, суглобовими розладами, має синдром подразненого кишечника, камені в нирках або ускладнює засвоєння кальцію.

Як приготувати румунську стевію

А щоб ви насолоджувались вишуканим смаком стевії, а не лише її вітамінами, ось кілька рецептів зі стевією, простих у приготуванні:

Рецепт салату із стевії

інгредієнти

200-300 г листя стевії;
лимонний сік;
оливкова олія;
сіль;
перець.

Спосіб приготування

Це найпростіший спосіб приготування стевії, але це дуже смачний рецепт. Все, що вам потрібно зробити, це добре промити листя стевії і додати їх у миску з лимонним соком, оливковою олією, сіллю і перцем.

Якщо ви хочете перетворити цей салат на основне блюдо, ви можете поєднати в цій же мисці інші овочі, а також горіхи, мигдаль або навіть сир Телемеа, отримавши таким чином легке, але дуже поживне блюдо.

Детоксикаційний рецепт соку зі стевією

інгредієнти

8-10 листя стевії;
1 морквина середнього розміру;
1 яблуко;
Корінь імбиру 1-2 см.

Спосіб приготування

Всі інгредієнти добре вимити, розрізати на кілька частин кожен і перемішати в блендері. Вживається в свіжому вигляді.

Рецепт страви із стевії

інгредієнти

1 кг стевії;
1 пучок зеленої цибулі;
20 мл ложок олії;
2-3 столові ложки відвару;
сіль.

Спосіб приготування

Добре промийте стевію в декількох водах. Зламайте хвости і товстіші ребра.

Тим часом закип’ятіть воду з дрібкою солі, а коли закипить, додайте стевію і почекайте, поки вона знову закипить.

Добре злийте воду, але не викидайте її, вийміть стевію і подрібніть.

Покладіть дрібно нарізану цибулю для затвердіння на сковороду з невеликою кількістю олії.

Додайте бульйон і півсклянки соку, в якому варилася стевія.

Коли суміш на сковороді почне закипати, додайте стевію.

Посоліть за смаком і добре перемішайте. Його можна подати з полентою або хлібом.

Рецепт пирога зі стевією

інгредієнти

Для аркушів вам потрібно:

500 г борошна;
столова ложка олії;
столова ложка оцту;
сіль;
100 мл теплої води.

Для начинки вам потрібно:

4 краватки стевії;
4 яйця;
1 кг несолоного коров’ячого сиру Telemea;
дві столові ложки сухарів.

Спосіб приготування

Просійте борошно в миску і змішайте з теплою водою, в якій розчинилася сіль і додали олію та оцет.

Добре перемішавши, викладіть тісто на тарілку і вимішуйте його, поки воно не стане еластичним і м’яким.

Він розстеляє скатертину, над якою посипає борошном. Покладіть тісто посередині, накрийте його і дайте піднятися.

Тим часом очистіть стевію, промийте її водою, а потім ошпаріть.

Дрібно наріжте підготовлену таким чином стевію.

Натріть сир і покладіть його в миску, де ви змішаєте його з яйцями, стевією та сухарями.

Викладіть підняте тісто на стіл, поки не вийде тонкий лист, до якого ви додасте начинку. Запустити його за допомогою скатертини.

Змастіть пиріг маслом або збитим яйцем і поставте в духовку на середній вогонь до золотистої скоринки. Його можна подати з саною або йогуртом.