Переваги вина - HRB Trends
Серія "аргументів", якими вони підтримують споживання вина, триває. Спеціалізовані журнали по всьому світу розкривають переваги цивілізованого споживання вина. Не секрет, що основні ЗМІ, включаючи підручники, утримуються від популяризації цього типу повідомлень, побоюючись надмірної реакції.
Таке ставлення не зменшує споживання поганого алкоголю, але, на жаль, воно тримає гарне вино в тіні - продукт, який ми хотіли б бачити дедалі частіше в компанії наших клієнтів. Це виступ "за", коли злі або, частіше, невігласи, "проти" ...
Вино та хвороба Альцгеймера
Вживання алкоголю в невеликих або помірних кількостях може утримати дегенеративні захворювання, такі як деменція та хвороба Альцгеймера, серед людей віком старше 65 років, згідно з дослідженнями, опублікованими в журналі Американської медичної асоціації. Користь отримали і ті, хто випивав від семи до 14 склянок на тиждень.
Результати узгоджуються з іншими недавніми дослідженнями щодо алкоголю та деменції. Дослідження, проведене доктором Кеннетом Мукумалом з Медичного центру Бет-Ісраель у Бостоні, обстежило 373 людей похилого віку з деменцією та 373, які не хворіли на це захворювання. Вони були "витягнуті" з більш масштабного дослідження з питань серцево-судинного здоров'я, яке проходило між 1989-2000 роками, і піддавались щорічному контролю.
Споживачів класифікували як тих, хто п'є випадкові випадки (1-6 склянок на тиждень), помірних (7-14) та алкогольних напоїв (старше 15). Склянка напою визначалася як 0,35 л пива, 0,18 л вина або чашка лікеру. Після урахування інших факторів способу життя випадки деменції для випадкових споживачів нижчі на 54%, ніж для неспоживачів, і на 31% нижчий за помірних споживачів.
Однак у важких споживачів на 22% частіше виникають симптоми деменції, ніж у неспоживачів.
Червоне вино і довголіття
Група дослідників з Гарвардського університету виявила, що ресвератрол, поліфенол, що міститься в червоному вині, може продовжити життя дріжджових клітин до 70%. Хоча ще не проводили жодних тестів на людях, співавтор дослідження Девід Сінклер вважає, що ресвератрол може збільшити життя складних організмів.
Після введення в культуру дріжджів спостерігали стимуляцію активності ферменту Sir2, яка вважається відповідальною за продовження життя. Стимулювання його активності допомогло клітинам дріжджів стабілізуватися і запобігло руйнуванню ДНК. У випадку дріжджових культур, які отримували ресвератрол, спостерігалося 70% продовження життя, на відміну від тих, які не вводили.
Споживачі вина могли зберігати свою вагу
Згідно з дослідженням, опублікованим в BMC Public Health, люди, які вживають вино в помірних кількостях, менш схильні до надмірної ваги або ожиріння. Споживачі вина, на відміну від споживачів пива, мають більш здорові харчові звички.