Песто базиліка геновезе, часник (або; пісту;) або олія - від виделки до смакових рецепторів
Просто. Хммммммммм! Пропорції змінюються залежно від смаку. часник, олія, пармезан, сіль. Я описую для вас 3 рецепти песто. одна основна, одна італійська та одна провансальська.
Інгредієнти
Песто з базиліком та оливковою олією (основа)
- 1 великий пучок базиліка крупнолистого (близько 100 г листя)
- 150 мл оливкової олії
- ¼ чайної ложки сіль крупного помелу
Песто з базиліком і часником (песто)
- 1 великий пучок базиліка крупнолистого (близько 100 г листя)
- 150 мл оливкової олії
- ¼ чайної ложки сіль крупного помелу
- 1 помідор (за бажанням)
Дженовезьке або генуезьке песто
- 1 великий пучок базиліка крупнолистого (близько 100 г листя)
- 150 мл оливкової олії
- ¼ чайної ложки сіль крупного помелу
- 50 г кедрових горіхів
- 50 г пармезану та/або перкорино
Песто з базиліком і часником (песто). прованський рецепт!.
У ступці, використовуючи товкач, подрібніть часник і крупну сіль. Поступово додайте листя базиліка і подрібніть, а потім додайте оливкову олію потоком, продовжуючи подрібнювати. В кінці додайте невеликий помідор, потім розчавіть. Їдять його з супом песто !
Песто Genovese або бісквіт. італійський рецепт!
У ступці, використовуючи маточку, подрібніть часник і крупну сіль. Додайте листя базиліка і поступово розімніть в пюре. Додайте пармезан великими шматочками та кедрові горіхи. Фунт до потрібної текстури. Потім додайте оливкову олію поступово, постійно стукаючи.
Незалежно від препарату, він протримається кілька днів у холодильнику. Для «песто» можна додати невеликий помідор. У цьому випадку песто можна тримати лише два дні в холодильнику.!
Мої пропозиції
Ідеї рецептів песто з базиліком: