PharmaWiki - Насіння Чіа

Насіння чіа - це насіння мексиканської чіа (Salvia hispanica L.), трав'яниста рослина з сімейства м'ятових. Насіння було важливим основним продуктом харчування ацтеків у доколумбовий період: вони містять омега жирні кислоти, багато білків, антиоксидантів та інших поживних речовин. Насіння чіа вважаються здоровими і можуть допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням та порушенням обміну речовин. Можливі побічні ефекти рідко включають алергічні реакції.

алергічні реакції

Насіння чіа доступні в аптеках, аптеках, продуктових магазинах та магазинах здорового харчування. Вони належать до так званих суперпродуктів.

Мексиканська Чіа (Salvia hispanica L.) з сімейства м’ятових (Lamiaceae) - це цілорічна трав’яниста рослина, яка родом з Південної Америки, а походить з Мексики та Гватемали. Пів тисячоліття тому насіння було важливим основним продуктом харчування для ацтеків.

Насіння чіа (Salviae hispanicae semen) використовують як лікарський препарат. З насіння можна отримати жирну олію чіа.

інгредієнти

  • Жирна олія (олія чіа): насіння багаті незамінними ненасиченими жирними кислотами омега-3 (α-ліноленова кислота, ALA) та омега-6 жирними кислотами.
  • Антиоксиданти: флавоноїди
  • У насінні чіа багато білка
  • вуглеводи
  • Клітковина
  • Мінерали, вітаміни

Насінню чіа приписують різні властивості, що зміцнюють здоров’я. Сюди входять зниження ліпідів, зниження рівня цукру в крові, антиоксидантні та кардіопротекторні ефекти. Насіння чіа можуть потенційно допомогти запобігти серцево-судинним та метаболічним захворюванням як частину здорового харчування та способу життя. Науковий доказ все ще очікується (Ulbricht et al., 2009). Насіння чіа здорові, але, швидше за все, це не чарівна куля.

області застосування

  • Як харчова та дієтична добавка, наприклад, для мюслі, для салатів, для панірування або для йогурту.
  • У оброблених харчових продуктах, наприклад для хлібобулочних виробів, таких як хліб, булочки та хлібці, а також для каш для сніданку.
  • Для приготування прохолодного освіжаючого напою Chia fresca з водою та фруктовим соком.
  • Як загусник.
  • Для підтримуючого лікування ожиріння (через заповнення волокна).
  • Як корм для тварин, наприклад для курей та свиней.
небажані ефекти

Насіння чіа можуть викликати алергічні реакції в рідкісних випадках (García Jiménez et al., 2015).

література

  • De Souza Ferreira C., dd Sousa Fomes Lde F., da Silva G.E., Rosa G. Вплив споживання насіння чіа (Salvia hispanica L.) на фактори серцево-судинного ризику у людини: систематичний огляд. Nutr Hosp, 2015, 32 (5), 1909-18 Pubmed
  • EFSA
  • Гарсія Хіменес С., Пастор Варгас С., де лас Герас М., Санц Марото А., Віванко Ф., Састре Дж. Алергенна характеристика насіння чіа (Salvia hispanica), нової алергенної їжі. J Investig Allergol Clin Immunol, 2015, 25 (1), 55-6 Pubmed
  • Мохд Алі Н., Іап С.К., Хо У.Й., Бех Б.К., Тан С.В., Тан С.Г. Перспективне майбутнє чіа, Salvia hispanica L. J Biomed Biotechnol, 2012, 2012, 171956 Pubmed
  • набрякати
  • Ulbricht C. та співавт. Чіа (Salvia hispanica): систематичний огляд за природними стандартами спільної дослідницької роботи. Rev Recent Clin Trials, 2009, 4 (3), 168-74 Опубліковано
  • Вальдівія-Лопес М.А., Теканте А.Кіа (Salvia hispanica): огляд корінного мексиканського насіння та його харчових та функціональних властивостей. Adv Food Nutr Res, 2015, 75, 53-75 Опубліковано

Конфлікт інтересів: відсутні/незалежний. Автор не має стосунків з виробниками і не бере участі у продажу згаданої продукції.

Наша служба онлайн-консультацій PharmaWiki Answers із задоволенням відповість на ваші запитання щодо ліків.

Підтримайте PharmaWiki пожертвою!