Піца престо, рецепт італійської піци з моцарелою, грибами, шинкою

Піца престо, рецепт італійської піци з моцарелою, грибами, шинкою або тим, що є у вас в холодильнику. Рецепт піци з квашеним тістом 48-72 години, холодний. Його можна вживати в їжу Ріни, в день вуглеводів.

моцарелою

Інгредієнти для рецепту престо-піци

престо

  • -1 кг борошна з 14г білка - 550 мл води кімнатної температури
  • -8 гр свіжих дріжджів -30 мл оливкової олії
  • -20 гр морської солі Для піци
  • -80 гр очищених помідорів в коробці в соку
  • -50 гр дуже нарізаного бекону
  • -50 гр свіжих нарізаних грибів
  • -50 гр свіжої моцарели
  • -50 мл оливкової олії
  • -10 листя мальви
  • -сіль
  • -перець
  • -1 столову ложку оливкової олії, щоб покласти поверх піци, коли буде готова.

Як приготувати рецепт піци престо, італійська піца з моцарелою, грибами та шинкою?

престо
престо
престо
піци

Як приготувати тісто для піци.

Борошно з 500 мл води кладуть у робота і перемішують до утворення тіста. Вимкніть робота, накрийте рушником і дайте йому відпочити 20 хвилин. Знову відпустіть робота і додайте дріжджі, розчинені в 50 мл води. Змішувати протягом 2 хвилин.

Додайте морську сіль і перемішуйте ще 2 хвилини. Додайте оливкову олію і перемішуйте протягом 6 хвилин.

Накрийте фольгою і залиште підніматися на 30 хвилин. Зніміть тісто з робочого столу і розділіть тісто на кульки, кожен з яких важить 250 гр.

Накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 72 години. Після того, як пройде 72 години, ви зможете приготувати піцу.

У 50 мл оливкової олії ми покладемо листя мальви після того, як масло стане гарячим, і витримаємо його кілька хвилин.

Вийміть його на паперовій кухонній серветці, щоб ввібрати зайву олію (ми збережемо її і покладемо на піцу, коли вона буде готова). Якщо у вас немає листя мальви, не використовуйте.

Піца престо, рецепт італійської піци з моцарелою, грибами, шинкою

Беремо кульку з тіста і розкладаємо його руками або мердену до розміру 30 см.

Зверху кладемо виделкою подрібнені помідори. Помідори покладіть моцарелу, шинку, гриби, сіль і перець.

Піч повинна добре прогріватися. Я поставив спеціальний камінь для піци в духовку і залишив його нагріватися більше 60 хвилин при температурі понад 250 градусів (саме стільки у мене в духовці).

Помістіть піцу на камінь у духовку і випікайте 2-3 хвилини. Вийміть і покладіть зверху столову ложку оливкової олії.

Рецепт та фотографії належать пані Даніелі Віоріці Станіміреску, і вона бере участь у конкурсі "Великий конкурс осені, із гарантованими призами, без жеребкування". Більше опублікованих нею рецептів ви можете знайти тут.

Середня оцінка журі за цим рецептом - 10.

Рецепти з Джиною Брадеа »Рецепти» Піца престо, рецепт італійської піци з моцарелою, грибами, шинкою