Піч замість дегідрататора - ось як ви просто зневоднюєтесь без автоматичного дегідратора
Сушка - один із найздоровіших і щадних способів збереження ягід, трав, фруктів та овочів. Оскільки я люблю сухофрукти в мюслі чи яблучних чіпсах як перекус між прийомами їжі, я купую на них багато, купуючи органічні товари. Якщо вам подобається їсти сухофрукти та овочі так само, як і мені, можливо, ви думали про те, щоб взяти дегідратор, щоб приготувати сушені ласощі самостійно.
Однак є сенс мати власний дегідратор лише для того, щоб таким чином регулярно зберігати більші кількості. З іншого боку, якщо у вас лише невелика кількість сухого корму, ви не можете ефективно заповнити пристрій, і більшу частину року він стоїть навколо невикористаним. До того ж придбати якісну машину досить дорого!
Вам не потрібно обійтися без нічого, що було висушено самостійно: для більшості випадкових користувачів духовки цілком достатньо як недорогий «сушарка». Тут ви можете дізнатись, як найкраще використовувати його для м’якого зневоднення та майже настільки ж енергоефективний, а також які інші альтернативи автоматичному дегідрататору можливі.
Сушіть у духовці економно і не пошкоджуючи вітаміни
Щоб отримати якомога більше вітамінів у плодах та частинах рослин, сушіння проводять при температурі близько 40 градусів Цельсія. Але навіть якщо для вашої духовки неможливо встановити настільки низьке значення, все одно можливе сушіння вітамінів - більшість моделей нагріваються досить просто, увімкнувши освітлення. Оскільки багато печей демонструють сильні коливання при низьких температурах, варто перевірити їх термометром духовки. При температурі менше 50 градусів зазвичай достатньо кімнатного термометра.
У комплекті є піч для швидкого висихання Режим рециркуляції рекомендується. Через постійне протяг повітря менші плоди та тонкі скибочки часто повністю висихають через кілька годин. Сушіння при нагріванні зверху і знизу також можливо, але це займає більше часу і призводить до нерівномірних результатів. Бажано залишити дверцята духовки відкритими, щоб повітря, насичене вологою, могло виходити і плоди швидше сохли. Можна, наприклад, встромити в двері дерев’яну ручку ложки.
Якщо вас турбує надмірне споживання енергії під час сушіння протягом декількох годин, будьте впевнені: Під час сушіння ягід у духовці ми помітили, що при увімкненому освітленні лише близько 0,065 кВт-год на годину споживаються. При температурі 50 ° C вона становила 0,11 кВт-год (близько 3 центів), якщо дверцята духовки відкривали пробкою приблизно на два сантиметри, витрата становив близько 0,21 кВт-год (близько 6 центів) на годину. Залежно від моделі, дегідратору потрібно приблизно від 0,2 до 0,8 кВт-год.
Для порівняння: середнє сімейне домогосподарство споживає відповідно велику кількість або навіть більше електроенергії лише завдяки роботі різних пристроїв у режимі очікування!
Примітка: Звичайно, значення інших печей можуть відхилятися від наших результатів вимірювань, тому їх слід розуміти лише як приблизне орієнтирне значення. Якщо вилка приладу доступна, ви можете використати лічильник витрат енергії, щоб визначити точне споживання вашого приладу під час сушіння.
Зробіть піч або сонячний дегідратор самостійно
Якщо ви віддаєте перевагу сушити без електрики, можете Сушильний каркас, який також називають піччю будувати самостійно. Для цього накрийте стару рамку для фотографій, шухляду зі знятим дном або рамку, виготовлену власноруч із чотирьох планок, із сіткою з близькою сіткою (наприклад, мухомора), щоб сухий корм добре провітрювався з усіх боків. (Ось просте керівництво щодо побудови печі.) Якщо ви будуєте кілька каркасів одного типу, ви можете скласти їх для висихання. Розмістіть у повітряному, захищеному від погоди місці, наприклад, на теплому горищі, і перетворюйте фрукти щодня.
A Сонячний дегідратор побудувати його самостійно дещо складніше. Але якщо у вас на вулиці сонячне місце і ви хочете швидко висохнути у великих кількостях, варто докласти зусиль. У сонячному дегідраторі повітря нагрівається в коробці із чорною пофарбованою металевою задньою частиною та (оргсклом) склом спереду і піднімається через сушильну раму або рами зверху. Завдяки теплу та постійному потоку повітря фрукти та овочі особливо швидко висихають, подібно до конвекційної печі. Точну функціональність сонячного дегідратора та інструкції щодо побудови особливо зручної моделі можна знайти тут.
Високоякісні дегідратори для сушіння більшої кількості
Якщо зневоднювач вартий для вашого домогосподарства або як спільна покупка для вашого будинку чи вашого району, рекомендується високоякісний пристрій для м’якого та здорового зневоднення. За допомогою такої машини можна точно встановити температуру та висушити особливо рівномірно, щоб ви могли насолоджуватися сухим кормом майже без втрати вітамінів та у якості сирої їжі. Ще однією перевагою є те, що час можна попередньо встановити, щоб не витрачати енергію. Автоматичні дегідратори з інфрачервоною сушкою сушать особливо швидко і тихо.
Позич дегідратор
Можливо, у друга чи сусіда є дегідратор і він може позичити його вам за дегідратор. В іншому випадку ви можете спробувати такий кредитний портал, як leihdirwas.de або fairvermietung.de.
Підготуйте предмети, які потрібно висушити
Незалежно від способу зневоднення, ви досягнете оптимальних результатів, якщо дотримуєтесь наступних пунктів:
- Не використовуйте фрукти, які капають мокрим.
- Перебирайте вітряки або фрукти з гнилими плямами.
- Висушіть трави та ягоди цілими, поріжте більші фрукти та овочі скибочками.
- Коротко бланшуйте тверді овочі перед сушінням.
- Просушіть дуже соковиті шматочки фруктів або скибочок помідорів насухо перед сушінням і помістіть їх до кінця в духовку або дегідратор.
- Відокремте за типом, щоб мати змогу раніше вивозити готові сухі вироби.
- Розкладіть шматочки окремо, трохи місця, щоб забезпечити рівномірне висихання.
- Перевіряйте та перевертайте щодня на довший час сушіння.
- Зберігайте висушену їжу в герметичній герметичній упаковці, бажано в гвинтових банках.
Порада: За допомогою самовисушених скибочок груші ви можете цілий рік готувати смачний швейцарський хліб з груш із регіональних фруктів.
Сушіння фруктів та овочів, звичайно, не єдиний спосіб їх збереження. Інші типи щадного збереження можна знайти в нашій книжковій підказці:
Збереження плодів: відварювання, маринування, сушіння тощо.
Ви коли-небудь сушили фрукти чи овочі? Який пристрій ви для цього використовували? Ми з нетерпінням чекаємо вашого досвіду в коментарі!
Можливо, вас також цікавлять ці предмети: