Підготовка; Заморожування - смачне домашнє дитяче харчування

Приготувати дитяче пюре самостійно - це не тільки задоволення, це ще й дуже просто. Ви здивуєтесь, побачивши, що це дійсно займає менше часу, ніж ви думаєте. Приготувати домашні пюре для дитячого харчування дуже просто. Все, що вам потрібно зробити, це зварити їжу, дати їй трохи охолонути, кинути в блендер або кухонний комбайн, пюре і все готово. Ви також можете використовувати ручний блендер або ручний блендер, і навіть виделки вистачає для багатьох овочів. Ви можете пюрировать і змішувати дитяче харчування, як забажаєте, та свою творчість. Солодка картопля та яблука? Смачно! Банан та авокадо? Фантастично! І якщо все це збагачено невеликою кількістю грудного молока та/або молока в пляшках, то ця комбінація отримує особливий поживний ефект і вдвічі популярніша у дітей!

Перейдіть до таких тем:

Як зробити дитяче харчування?

Ви можете приготувати овочі/фрукти як тушкуванням/приготуванням на пару, запіканням, кип’ятінням або навіть у мікрохвильовці. Метод варіння на пару гарантує, що більша частина поживних речовин зберігається в овочах/фруктах. Овочі/фрукти можна готувати на пару в горщику з невеликою кількістю води або в спеціальній пароварці (наприклад, пароварка Philips HD9140/91 Essential серії (підсилювач аромату)/чорна/червона). За допомогою методів приготування на пару, випікання або варіння можна одночасно виробляти велику кількість дитячого харчування. Мікрохвильовий метод підходить лише в тому випадку, коли ви за один раз виготовляєте лише невелику кількість дитячого харчування, яке не заповнює більше форми кубика льоду. Найкраще використовувати мікрохвильовку зі скляним посудом. Однак багато батьків воліють взагалі обходитися без використання мікрохвильовки.
Наступний крок - пюре приготовлених фруктів/овочів. Найпоширеніший варіант пюрерування - пюре або блендер. Ручний блендер підходить лише для порівняно рідких страв, таких як яблука на пару або кабачки. Овочеве або картопляне пюре зазвичай подрібнюють фунтом або пресують через прес. Пюре з фруктів та овочів також пресують через сито або використовують кухонний комбайн, який виконує функцію пюрерування.
Рідину, в якій варились овочі/фрукти, не можна викидати. Він добре працює як рідина, яку ви додаєте в пюре. Ця рідина також містить поживні речовини, які потрапили у воду під час варіння овочів/фруктів. Однак не слід користуватися водою з моркви чи інших овочів, багатих нітратами, для дитини віком до 7 місяців (докладніше про нітрати тут)! Також для пюре можна використовувати грудне молоко, пляшкове молоко або просто воду.
Приготовлені овочі/фрукти тепер пюрируються з підручними пристроями.
ПРИМІТКА. Незалежно від того, який тип машини ви використовуєте для пюрерування, наступний факт більш-менш однаковий для всіх них: Якщо ви спробуєте зробити пюре відразу всі овочі/фрукти, це спрацює лише з працею. Краще поступово додавати в машину приготовлені овочі/фрукти.
Готову рідину можна додавати в процесі пюрерування. Але ви також можете пюрировать, не додаючи рідини, заморожувати кашу і додавати грудне молоко, бутильоване молоко або воду лише при розморожуванні.

Гігієна при приготуванні дитячого харчування

Немовлята можуть швидко засмутити шлунок, якщо ви не дотримуєтесь цих правил:

Завжди мийте руки теплим милом і водою перед початком приготування їжі або годування дитини.

Очищення кухонної поверхні, на якій готується їжа - до і після. Використовуйте лише чистий посуд.

Миття фруктів та овочів - навіть фруктів та овочів, які очищаються перед тим, як їх приготувати.

Позначте морозильні пакети в морозильній камері з датою виготовлення! Свіжоприготовлену їжу можна зберігати в холодильнику до 48 годин. Гарячу їжу можна негайно помістити в холодильник - не залишайте її поза холодильником, щоб вона охолола.

Ніяких розморожувань заморожених продуктів у холодильнику, а також на кухонній лавці (при кімнатній температурі). Якщо вам потрібно негайно розморозити їжу, використовуйте мікрохвильову піч.

Перевірте температуру нагрітої їжі чистою ложкою. Годуйте дитину іншою чистою ложкою. Не давайте дитині їжу, яка раніше була в їхньому роті.

Викиньте залишки від дитячого харчування, яке було розморожене та прийняте. Не зберігайте для майбутньої їжі.

Важливо розуміти, що «погана» їжа все одно може виглядати «хорошою» - тому, якщо є сумніви, викиньте її!

Правильне обладнання для приготування дитячого харчування

Крок 1"

для рідких водянистих пюре, які роблять дитину першим прикормом

Рівень 2 "

для більш густих пюре, коли дитина може використовувати більше текстури

3 рівень " і за його межами

для кремезних, густих пюре та "столових страв"

Заморозити дитяче харчування

Рекомендується зберігати свіже, пюре, домашнє дитяче харчування в холодильнику не більше 48 годин (хоча багато органів безпеки харчових продуктів кажуть, що 72 години - це нормально). Якщо дотримуватись цього правила, ріст бактерій в пюре буде зведений до мінімуму, а їжа не прийме «смаку холодильника». Це "правило" однаково стосується овочів, фруктів, м'яса тощо.

Їжу слід охолоджувати або заморожувати протягом 2 годин після придбання або виготовлення. Якщо (кімнатна) температура перевищує 32 градуси, їжа повинна знаходитися в холодильнику протягом години після покупки. Якщо ви не збираєтеся протягом наступних 2 днів їсти придбаний фарш, птицю, рибу та молюски, їх слід негайно заморозити. Для яловичини, телятини, баранини або свинини це стосується трьох-п’яти днів.

++ Потрібно У ЖОДНОМУ РАЗІ Заморожуйте домашнє дитяче харчування в банках, які спеціально не позначені як "безпечні для заморожування"; старі банки для варення, наприклад, не призначені для заморозки! ++

Далі подано огляд дитячого харчування, що складається з фруктів, овочів, м’яса та зернових, а також те, як воно підходить для заморожування та розморожування. Ця таблиця базується на особистому досвіді заморожування домашнього дитячого харчування і може відрізнятися від інших результатів. Не варто засмучуватися, якщо на великій кількості продуктів, перелічених нижче, позначено "може розморозити/розсипатись". Таблиця призначена лише для того, щоб вказати, що МОЖЕ, але не завжди має відбуватися!

Слід також зазначити, що таблиця складається на основі пюре!