Підготуйте комору до зими Поради щодо збереження овочів та фруктів - CSID Що робити
У вашому розпорядженні є кілька казкових літніх та осінніх місяців, щоб накопичити все багатство природи для холодних місяців.
Це дешево, і ви повністю контролюєте інгредієнти.
Але для цього потрібно трохи попрацювати!
Щодня чуйте, що вам потрібно їсти свіжі фрукти та овочі.
Цілком вірно, якщо я в сезоні. Але що ти робиш взимку? Звичайно, супермаркети варять все свіже овочі та фрукти. Просто якщо ви їсте баклажан у січні, ви повинні знати, що він містить більше консервантів, ніж ви можете порахувати.
Мати гарний і свіжий кабачок у грудні - це означає їсти суп Е. А для свіжої груші в середині лютого виробники по всьому світу використовують понад 40 різних хімічних речовин, щоб зробити ці показники досяжними. Тоді які здорові альтернативи?
Влітку запасіться на зиму і збережіть їх чотирма оптимальними способами: швидко заморожуванням, маринуванням у солі, фруктовими джемами без цукру та делікатесами, висушеними на сонці. Візьмемо їх по черзі!
Заморожування робить всі гроші
Незалежно від замороженого овоча, він повинен бути абсолютно здоровим, помити і нарізати невеликими кубиками, щоб оптимізувати місце для зберігання. Покладіть овочі в невеликі пакети, доки ви думаєте, що з’їсте їх один раз і швидко заморозите. Закривши пакети, трохи розібніть їх, щоб вийшло повітря, і натисніть на них, щоб якомога більше потрапити в морозильну камеру.
Це якщо у вас немає пилососа, який оптимально вирішує проблему. Що стосується фруктів, то найкраще заморозити, а потім розморозити вишню та ягоди. Розморожені, вони смакують так само чудово, як і літо. Переваг заморозки багато. По-перше, всі активні речовини в овочах та фруктах підтримуються на рівні 80%.
По-друге, якщо ви кладете в морозильну камеру овочі та фрукти контрольованого походження, зібрані у високий сезон, у вас є біологічний матеріал, який не зазнав хімічних процесів. Отже, ви будете насолоджуватися мінералами, вітамінами, ферментами всю зиму. Іншими словами, саме те, що потрібно людському організму. Крім того, ми говоримо про овочі та фрукти, які ви повинні пропонувати дітям на шкоду тим, хто купується в супермаркеті, а насправді це деякі консервовані хімікати, незважаючи на чудовий зовнішній вигляд.
Капуста та соління, холодна
Ви напевно насолоджувались соліннями в традиційній солі. Цей метод консервації розробляє пробіотики природним чином, тому ми говоримо про компоненти, що зміцнюють імунну систему та захищають товсту кишку. Але стосовно цих чудових консервів більшість домогосподарок допускають три помилки. Перший - залити овочі кип’яченою водою. Таким чином, ви знищите вітаміни, які вони містять.
Друга помилка - використання грубої комерційної солі, що містить протизлежуючі агенти. Вони надзвичайно шкідливі для людського організму і не повинні потрапляти в організм дітей, наприклад. Третя помилка - упаковка, в якій робляться соління. Якщо ви покладете їх у пластикові банки, вони будуть скидати надзвичайно шкідливі речовини в їжу. Отож воно два ідеальних рецепти з поживної точки зору.
Свіжі огірки або свіжа капуста нарізаються тонкими скибочками, щоб максимально поміститися. Їх кладуть у скляні банки об’ємом 5 або 10 літрів (найбезпечніший матеріал, перевірений на сьогодні для здоров’я людини). Попросіть когось із більшою силою натиснути на овочі, щоб кількість в одній ємності була задовільною. Чим більше літрів банки, тим більше ложок солі ви покладете.
Обов’язковим є вибір необробленої шахтної солі або висушеної на сонці морської солі без антизлежувача. Його просто виливають у банку. Потім додайте холодну чисту воду. Нарешті, стабілізуйте композицію за допомогою декількох гілочок вишні. Це дуже хороший консервант. Додайте ще насіння гірчиці, горошок перцю, насіння кропу. У вас такий чистий, поживний продукт, відмінний у сезон грипу.
Варення без цукру
Сливове варення без цукру найкраще тримається протягом зими. А рецепт простіший за все. Вибираються свіжі сливи, дуже стиглі, щоб було багато цукру. Добре збризніть соком лимона, який є консервантом. Потім їх поміщають в ієнову миску з кришкою в духовку. Залиште його на повільному вогні, поки воно не набуде консистенції магіуну, так поки вода не зникне.
Суміш поміщають у скляні банки, які потім зберігають у духовці із складом для стерилізації. Цей продукт без цукру також підходить для немовлят від 6 місяців, коли починається диверсифікація, і є чудовим солодким протягом всієї зими. У ньому є величезна кількість калію, якого немає у багатьох продуктах, необхідному для здоров’я елементі. Давайте висохнемо на сонці!
Скажімо, ви отримуєте багато сонця на балконі або у внутрішньому дворику. Чому б не насолодитися цим? приймати Помідори черрі в сезон румунська, дрібна і повна насіння. Слово походження якомога менше. Наколюйте їх голкою (щоб сік легко стікав і не псувався, і залиште на деревині на палючому сонці, поки вони не стануть своєрідними родзинками.
Одночасно висушіть великий пучок свіжий базилік. Після того, як помідори повністю висохнуть, покладіть їх у стерилізовані заздалегідь банки в духовці, а потім залиште ще на 15-20 хвилин на повільному вогні. Дістаньте їх, залиште охолоджувати, додайте в банку чайну ложку сушеного і подрібненого базиліка. Потім залийте банку оливковою олією. Це консервна банка, яка триває всю зиму, якщо її не витримувати.
Отже, до холодної пори року банки тримають у холодильнику. У холодну пору року викладайте їх на вулицю або в погріб. Також на сонці лісові гриби блискуче сохнуть. Покладіть їх на нитку голкою і залиште ультрафіолетовим. І яблука можна сушити так само. А взимку ви будете насолоджуватися смачними цукерками.