Підготувати овочеву спаржу Схуднути за допомогою нашого дієтичного плану Фіткульту

З квітня до середини червня повертається німецька спаржа. Достатньо підстав, щоб уважніше поглянути на зелені, білі та фіолетові смужки для фітнесу. Ось, ось вони насправді пропонують багато, що робить їх справжнім придатним овочем.

Зрозуміло, якщо ви знаєте, що спаржу спочатку зберігали і використовували як лікарську рослину єгиптяни та греки. Лікарі цих стародавніх цивілізацій націлювались насамперед на її сечогінний ефект. Тоді багаті римляни, очевидно, першими оцінили спаржу як овоч. Популярні сьогодні овочі вперше потрапили до Німеччини насамперед як лікарські трави. Ймовірно, його не готували до святкових страв до епохи Відродження в королівських та княжих дворах. На той час, однак, ще в зеленій версії.

Біла спаржа як кульмінація овочевої кухні

Замість необхідності люди почали закривати молоді пагони капюшонами з глини. Це тримало шкідників подалі, і перше тепло весняного сонця стимулювало спаржу ефективніше рости. Через вилучення світла цей варіант, який називається блідою спаржею, не утворив жодного зеленого листя. Це тримало його білим. Крім того, пагони лише почали зріджуватися з затримкою. Особливо ніжна овочева спаржа народилася і швидко переконала навіть найбільш зіпсоване піднебіння в цій країні. І так залишається донині. Оскільки, незважаючи на те, що хлорофілвмісна зелена спаржа за останні роки змогла забезпечити більшу частку ринку, Німеччина продовжує віддавати перевагу білій спаржі.

Що в спаржі

Чи це пов’язано з м’яким смаком чи більш ніжною структурою, безумовно, для кожної людини різне. Але що робить спаржу придатним овочем? Усі сорти спаржі можуть засвідчити високий вміст мінералів. Залізо і фолієва кислота, що утворюють кров, фосфор і кальцій, що зміцнює кістки, а також магній, що розслаблює м’язи, - це деякі інгредієнти, завдяки яким свіжа спаржа підходить. Наші м’язи також отримують користь від весняного лікування зі смачними рецептами спаржі. Це не в останню чергу завдяки вмісту калію в цьому благородному овочі.

Найважливішими вітамінами, які містять ярі овочі, є вітаміни А, С і Е. Крім того, спаржа містить нервові вітаміни В1 і В2. Але спаржа також містить вітамін К, який забезпечує чистоту судин, розрідження крові та міцність кісток. Щоб вітамін K та інші жиророзчинні вітаміни, такі як вітаміни A, D та E, також могли засвоюватися організмом, ви завжди повинні поєднувати їх із здоровими жирами. Не дивно, що традиційні страви люблять мати масляні соуси або подібні жирні гарніри зі спаржею.

Клацніть тут, щоб переглянути вміст YouTube

Завжди показувати вміст із YouTube

Калій у спаржі

Незважаючи на високий вміст води, спаржа має зневоднюючу дію на наш організм. Це так частково пов’язано з високим вмістом калію в овочах-полюсах. На кожні 100 грам свіжих овочів припадає близько 200 мг калію, тому ми отримуємо мінерал, що знижує артеріальний тиск, як майже будь-який інший овоч зі спаржею. Але нашій нервовій системі також потрібен калій, щоб ефективно працювати.

Окрім сапонінів та фруктанів, високий вміст азоту в паличках є ще одним фактором, відповідальним за зневоднювальну дію спаржі. Окрім посиленого сечовипускання, є характерний запах сечі, який виробляють різні сірковмісні сполуки в овочах.

Весняне прибирання в організмі

Точно в потрібний час року спаржа забезпечує необхідні гіркі речовини, які стимулюють роботу печінки та допомагають органу детоксикації здійснити справжнє весняне очищення в організмі. Більшість печінок отримують велику користь після жирних та алкогольних свят взимку, таких як Різдво та Карнавал.

Але навіть гостро, тобто безпосередньо до і після надмірного вживання алкоголю, спаржу можна використовувати як свого роду першу допомогу. Як показало дослідження Національного університету Чеджу в Південній Кореї, екстракт з молодих стебел і листя спаржі допомагає нашому організму розщеплювати алкоголь у крові. Це забезпечується мінералами та амінокислотами, що містяться в спаржі, які служать попередниками розщеплюючих алкоголь ферментів в організмі. Ці ферменти називаються дегідрогеназа та альдегіддегідрогеназа.

Полюсні овочі як афродизіак

Народна мова завжди призначала спаржі ефект афродизіаку. Насправді опуклі бруски не тільки стимулюють уяву глядача, але й циркуляцію крові в животі. Це, звичайно, приносить користь статевим органам обох статей. Крім того, багатство спаржі на мікроелементи та вітаміни надає зміцнюючу дію на лібідо.

Насолода без жалю

Однак найкраще у спаржі - це те, що вона обіцяє насолоду без жалю, адже лише 150 ккал на кілограм спаржа є ідеальною і, перш за все, наповнювальною основою для весняної дієти для схуднення. Спаржа досягає таких пікових значень головним чином тому, що вона складається приблизно з 93 відсотків води. Ті, хто хоче схуднути, насолоджуються не тільки дивовижно низьким енергетичним балансом, але й тим, що спаржа має зневоднюючі властивості. Спаржа дозволяє схуднути дуже швидко - тим самим забезпечуючи швидку мотивацію. Само собою зрозуміло, що спаржеву дієту, як і всі інші монодієти, слід застосовувати лише короткий час, але висока ціна на весняні овочі, безумовно, полегшує рішення. Щоб ви могли уявити, як може виглядати така дієта зі спаржею, ми хотіли б познайомити вас з тим, як може виглядати такий дієтичний день.

Спаржева дієта

Основою цієї дієти є 1 кілограм неочищених благородних овочів. Він доповнюється сніданком та достатнім запасом води (близько 2 літрів на день, залежно від погоди та активності). Само собою зрозуміло, що алкоголь та солодощі - це табу під час дієти, адже на спаржевій дієті ви повинні тримати щоденне споживання калорій нижче 1200. Сама спаржа містить близько 140 калорій. Ця величина випливає з того факту, що 1 кг свіжої спаржі дає вам близько 800 г очищених та варених овочів. Не виконуйте дієту більше двох тижнів. За цей час можна очікувати втрати ваги на 2-5 кг.

У нашому прикладі ми переконались, що пропонуємо максимально збалансоване співвідношення поживних груп. Для того, щоб у вашому меню було якомога більше різноманітності, вам слід замінити окремі елементи порівнянними продуктами. Замість лосося, наприклад, стільки ж курячої грудки (без шкіри), нежирного стейка з яловичини або м’яса індички. Якщо ви хочете замінити м’ясо тофу, ваша порція може важити 150 г. Найкраще дізнатись про калорійність цих продуктів за допомогою таблиці калорій. Вони доступні у паперовій формі в магазинах, а також як програми для смартфонів чи онлайнові версії.

Одне з можливих меню спаржевої дієти

Вранці: кава або чай, бажано трав'яний чай, цільнозернова або багатозернова булочка або 3 скибочки цільнозернового хлібця з 50 г кварку з низьким вмістом жиру. Ви можете зробити кварк пікантним або солодким (за допомогою безкалорійної альтернативи цукру). Ви також можете з’їсти 200 г свіжих ягід або яблуко.
Між ними: Салат зі спаржею, приготований наступним чином: Наріжте 150 г вареної спаржі та два помідори невеликими шматочками і полийте винегретом з перцю, солі, зелень, оцту і трохи оливкової олії.
Обід: 150 г картоплі куртки, 125 г філе лосося на грилі, 500 г вареної спаржі та заправки з невеликої кількості йогурту, трохи свіжовичавленого апельсинового соку, трохи оливкової олії, трави на ваш вибір і щіпка солі.
Поміж ними: 300 мл свіжого пахта (або кефіру, сироватки, знежиреного йогурту тощо) зі 100 г ягід, яблука, груші або апельсина.
Увечері: приготуйте собі омлет з двох яєць, 150 г вареної спаржі, свіжої зелені на ваш вибір, перцю і солі і обсмажте його на невеликій кількості олії.

Попередження: якщо ви страждаєте на захворювання нирок, проконсультуйтеся з лікарем або терапевтом перед тим, як розпочати дієту зі спаржею. Людям, які страждають на подагру, слід також бути обережними, щоб не вживати занадто багато весняних овочів, що містять пурини. Найкраще проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем.