Підготувати запечену картоплю; Канал для гурманів
Запечена запечена картопля - чудовий гарнір. Розсипчаста картопля в хрусткій шкірці нагадує нам про багаття біля багаття, або - приправлену невеликою кількістю розмарину, наприклад - про середземноморську вечерю на відпочинку, з овочами на грилі, стейком, легким салатом ...
І, звичайно, є й інша форма запеченої картоплі: як швидке та легке основне блюдо, запечену картоплю можна навіть чудово приготувати в мікрохвильовці або на пароварці. Їсти з деяким (приправленим) кварком, маслом або сиром та, можливо, іншим гарніром. Крім того, картопля забезпечує приємне насичення, оскільки крім великої частки води (близько 80%) вона містить вуглеводи з довгим ланцюгом, тобто вуглеводи, які повільно і рівномірно переходять у кров.
Побалуйте себе органічною картоплею. Оскільки їх не можна запліднювати штучним азотом, вони утворюють більше аромату під час повільного зростання. І з точки зору ціни, органічна картопля теж не збіднить вас.
Нова картопля, така як привезена з Єгипту, не обов’язково є першим вибором взимку. І не лише через бідніший кліматичний слід. Незважаючи на те, що вони набирають бали за зовнішній вигляд і тонку шкірку, картопля, що зберігається, часто має більш інтенсивний смак.
Муковисті, переважно воскові або воскові?
Якщо коротко, то це не має значення. Безумовно, борошняна картопля стає більш ніжною, а воскова картопля залишається більш компактною, але зрештою походження та вирощування картоплі відповідає за смак. І те, наскільки м’яка картопля в кінцевому рахунку, також залежить від часу варіння та розміру картоплі.
Як приготувати запечену картоплю
Обов’язково готуйте картоплю в шкірці! Більшість вітамінів та ароматизаторів знаходиться під шкіркою, а шкірка також захищає картоплю в процесі варіння. Картоплю ретельно вимийте і при необхідності почистіть щіткою, але будьте обережні, щоб не пошкодити шкіру. Виріжте темні плями і очі. Кілька разів проткніть картоплю, посоліть і натріть олією. Хоча запечену картоплю часто готують і подають в алюмінієвій фользі - щоб уникнути цього, покладіть картоплю на деко. Це зробить шкаралупу приємною і хрусткою. Поставте піддон у духовку при температурі 190 ° C верхнього/нижнього нагрівання/газу 3 на одну годину.
Якщо ви хочете, ви можете додати горілки розмарину, насіння кмину, часник у шкаралупі тощо тощо, щоб ароматизувати його.
Запечена картопля в мікрохвильовці не стане хрусткою, але працює швидко: розрахуйте приблизно 10 хвилин на 400 грам при 700 Вт.