Підвищувач життєвої сили Ось чому ви повинні дати своїм насінням та горіхам проростати

сили

Збалансоване харчування для вашої фізичної форми та вашого самопочуття часто розробляється та прикрашається сучасними концепціями. Як і у багатьох випадках, завжди варто поглянути на те, що перевірено і перевірено тисячами років.

Це також може бути просто! Китайські імператори та стародавні інки та ацтеки це вже знали. Одним із їхніх (у прямому розумінні цього слова) рецептів успіху для того, щоб з якомога меншими зусиллями виробляти високий вміст поживних речовин у їжі було залишити насіння та горіхи.

Їстівні стебла і листя пророслих насіння називаються паростками. Вся проросла рослина, включаючи насіння, називається проростком. Він також смачний і їстівний в цілому. Капуста та розсада вносять свіжість та бадьорість у наші тарілки та склянки (наприклад, для поживних зелених смузі).

Чому процес проростання має повний сенс?

Під час проростання відбуваються різноманітні обмінні процеси. Деякі поживні речовини новоутворені, існуючі речовини перетворюються або розщеплюються. Отже пророщені насіння - це невеликі енергетичні пакети, а певною мірою і підсилювачі життєвої сили. Вони забезпечують вітаміни, мінерали, ферменти та вторинні рослинні речовини. Зокрема, вміст вітамінів надзвичайно зростає; рослина більше ніколи не досягає цієї концентрації поживних речовин протягом усього процесу росту.

Завдяки великому вмісту води вони мають низьку теплотворну здатність, а також підходять для низькокалорійних страв.

Наші поради щодо покупок та процесу проростання:

  • Купуючи насіння, найкраще шукати якість сирої їжі. Багато насіння вже обсмажили при сильному нагріванні, а потім вже не проростають.
  • Від 50 до 100 г саджанців на день ідеально підходять для здорового харчування.
  • Час сходів окремих типів насіння може бути дуже різним. Деякі сорти, такі як лобода, проростають через кілька хвилин, тоді як спельта або пшениця займають до 60 годин. Грубо кажучи, проростання закінчується тоді, коли видно лише коріння довжиною до самого зерна.
  • Окрім достатньої кількості вологи, тепло і темрява також є хорошими «місцями розмноження» для процесу проростання. Для цього найкраще підходять пророщувальні пристрої, але дуже хороших результатів можна досягти і вдома, використовуючи пророщувальні банки вручну.

Які насіння корисні для процесу проростання?

  • Кресс (класичний)
  • Мунг
  • брокколі
  • нут
  • лінзи
  • Гречка
  • Кіноа
  • люцерна
  • Пажитник

А як щодо горіхів?

Цей ефект також виникає з горіхами та ядрами. Корисні ферменти та вітаміни накопичуються та збільшують поживність і без того багатих фруктів. Але є ще одна вагома причина, чому горіхи варто замочувати і навіть проростати. Так відбувається розщеплення фітинової кислоти, що міститься в горіхах.

Фітинова кислота блокує засвоєння організмом таких важливих мінералів, як кальцій, магній і цинк, а також функцію травного ферменту, необхідного для розщеплення білків.

Якщо горіхи замочити у воді протягом певного періоду, фітинова кислота виділяється з горіхів. Після замочування слід злити мочу воду і знову промити горіхи під холодною чистою водою. Після м’якого висихання вони готові до вживання

Пророщування особливо рекомендується, якщо ви регулярно їсте велику кількість горіхів. Особливо довгострокові, очищені та упаковані товари дійсно можуть турбувати наш шлунок.

Які горіхи підходять для цього типу налаштування поживних речовин?

Замочування повинно включати:

  • Фундук
  • Мигдаль
  • Бразильські горіхи
  • Насіння кунжуту
  • Насіння
  • Волоські горіхи

Ні замочувати:

  • арахіс
  • Горіхи макадамії.