Пікката Міланезе зі спагетті рецепт Смачний
Piccata Milanese, справжня класика італійської кухні, поєднує в собі два наші улюблені: шніцель та спагетті.
Що таке Piccata Milanese?
"Пікката" походить з італійської кухні і в першу чергу означає шматок м'яса, риби або овочів, панірованих з пармезаном і смажених на маслі або оливковій олії. Якщо ви замовите "alla milanese" (у міланському стилі) у вашої улюбленої італійської кухні, ви традиційно отримаєте невеликий паніровний шніцель з телятини. Італійці люблять подавати його до спагетті з томатним соусом. Куряча пікката, міні-свинячий шніцель у стилі піката або грибна пікката з різотто - це лише деякі з багатьох варіацій страви, яку ми любимо готувати вдома.
Як зробити Piccata Milanese?
Італійці поєднують дві наші улюблені страви в одному: спагетті та винер-шніцель. Щоб томатний соус був також приємним та ароматним, спочатку слід приготувати його. Тож вона може розслабитися і пузиритися, поки ти паниш шніцель. Наша порада: Тільки обережно соліть збиті яйця, оскільки пармезан додасть багато смаку. Крім того, твердий сир надає шніцелю особливо хрустку паніровку. Звичайно, спагетті слід готувати аль-денте на тарілці, бо все інше не буде автентичним італійським. Тож переконайтеся, що ви в результаті не занадто довго нагрівали його в соусі, щоб локшина не стала занадто м’якою.