Пиріг з сиру та лимона - Стіл з Майєю
Цей білий чізкейк із ароматом лимона дуже легкий на смак і дуже відрізняється від не менш смачного чізкейка в Нью-Йорку в бельгійському стилі, який я вже пропонував вам рецепт (якщо ви ще не тестували його, я пропоную вам поглянути, це для того, щоб померти!). Текстура останнього набагато щільніша, ніж у цього повітряного білого чізкейка. Той, який я вам тут пропоную, складається лише з приготування сиру, немає печива або основи для тіста, які допомагають надати йому той легкий бік.
Цей десерт дуже свіжий, і ним можна насолоджуватися як є. Тоді ви оціните маленький лимонний смак. Його також можна подати з вишневим варенням. Я знайшов цей шлюб смаків та кольорів чудовим. Вміст цукру в цьому чізкейку не дуже високий, а це означає, що ви можете насолоджуватися цим смачним пирогом, не відчуваючи себе надто винним!
З практичної точки зору, торт, показаний на фото, зроблений з безглютенового борошна, не змінюйте нічого, якщо ви використовуєте пшеничне борошно. Я використав круглу металеву форму діаметром 22-23 см зі знімним дном.
Рецепт:
Інгредієнти:
- 800 гр сиру
- 100 гр грецького йогурту
- 5 яєць (2 цілих, 3 жовтка/білків відокремлено)
- 150 гр цукрової пудри
- 50 гр борошна
- 1 лимон (цедра і сік)
- 1 щіпка солі
- Вишневе варення (за бажанням, для дегустації)
Виробництво:
- Розігрійте духовку до 175 ° C, обертаючи тепло.
- У мисці збийте цукор, 2 цілих яйця і 3 жовтки.
- Додайте сир та йогурт.
- Продовжуйте цедру і 3 ст. Ложки лимонного соку.
- Завершіть додаванням борошна.
- Збийте яєчні білки з дрібкою солі.
- Акуратно включайте їх у приготування сиру.
- Вилийте у деко, застелене папером для випічки, і випікайте 40 хвилин.
- Вимкніть духовку і дайте пирогу охолонути, відкривши дверцята духовки щілиною.
- Після повного охолодження поставте в холодильник на кілька годин перед розливанням та подачею, чому б ні, у супроводі вишневого варення.