Після успіху циганських вечорів кафе Pouchkine проводить свої вечері в чотири руки
Харчовий постріл. - Після святкових і шалених циганських вечорів кафе «Pouchkine» розпочинає з 27 червня «дуже особливі» обіди на чотири руки. Меню уявляє молодий кухар Томас Россі.
Опубліковано 21.06.2019 о 08:00, оновлено 29.01.2020 о 06:42
Крок. - Дві середи на місяць у кафе Pouchkine проводились циганські вечори. Чудова нагода поспілкуватися в російському стилі з групою Diamant Tzigane, відомою своєю піднесеною слов'янською мелодією та шаленими та полум'яними звуками. Він, Слава, був на гітарі, вона, Жанна, співала. Їх заразна веселість порадувала багатьох завсідників дачі для гурманів (у Росії - свого роду другого будинку в сільській місцевості). Щоб урізноманітнити можливості повернутися, клієнти зможуть, починаючи з 27 червня, скуштувати страви російської кухні в меню кафе Pouchkine, винятково працювали чотирма руками з візитом шеф-кухаря Андре Махова. Останній буде супроводжувати, з цієї нагоди, шеф-кухаря Томаса Россі. Вечір відбудеться у Павлоській вітальні кафе Pouchkine Madeleine, зануреній у розкішний декор 19 століття.
Керівник. - З дня на день саме шеф-кухар Томас Россі служить на кухнях цього чарівного будинку. Колишній шеф-кухар ресторану Yeeels, цей молодий 32-річний ентузіаст влаштовує вечері в чотири руки, першу з яких зіграє з Андрієм Маховим, виконавчим шеф-кухарем Maison Dellos. Пушкін - посольство російської гастрономічної культури та громадського харчування, місце досконалості для представлення цієї кухні.
Карта. - Залишиться меню цього виняткового дня, час вечері, вишуканий терпкий гриб з білими грибами з раками, мільфей з оселедця мімози або осетр у тонкому желе з ікрою Аквітанії, пітвієр та великий вибір ікри серед найкращих, запропонувати меню, складене чотирма руками. В якості закуски маленькі бліні з пшоном, вологодським маслом, чорною сіллю та пресованою ікрою. Для початку салат по-окроцьки, кавун і м’ята, а потім яйце, зварене всмятку, зварите до хвилини з кремом із зеленої спаржі та ікри Баєрі. В якості основної страви - смажений карат, відмовлений горох та ікра лосося. Десертом буде Постіла з яблуками та медом.
Ціни та меню. - Виняткове меню з 4 рук, 75 євро з двома келихами шампанського або вина.
Кафе Pouchkine, 16 place de la Madeleine, 75008, Париж. Телефон.: 01 53 43 81 60.