Пісне філе морквяного пюре з картоплею та лимоном імбирного шафрану рецепт еспуми

Розім’ять рибу і подайте з еспумою

Час підготовки:

Час приготування: 35 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (2 особи):

2 пісне філе Солений перець 300гр моркви 4 Картопля 10Cl рідкого крему-шашлику Шафран імбирний порошок кількість за смаком 1 Органічний жовтий лимон Оливкова олія

пісне

Підготовка:

Готуємо кашку, кладемо моркву і картоплю в каструлю, нарізану шматочками, варимо 20 хвилин.

У посуд покладіть тонке філе, цедру лимона на філе (трохи залиште для еспуми), посоліть і поперчіть, додайте тире оливкової олії, готуйте 10-15 хвилин 180 °.

Пропустіть пюре в міксер, а потім через сито, щоб вийшло дуже гладке пюре.

У каструлю покладіть вершки трохи цедри лимона, його сік, імбир і шафран, нагрійте все, що акуратно проходить через сито, і в останній момент покладіть в сифон.

Розім’ять рибу і подайте з еспумою.

Одна порція (приблизно 480 г):
Калорії 548 ккал Білок 4,8 г Вуглеводи 38,5 г Жири 33,7 г.