Пісний піст - кулінарні рецепти від Teo; s Кухня
Сьогодні ми готуємо разом рецепт пісного пасхального посту. Чому? Бо їжа в піст не є і не повинна бути нудною! Їжа в піст може бути різноманітною, смачною, ароматною. Картоплю та квасолю ми можемо перемогти, обіцяю. Не те, що це неправильно з побитою квасолею або чесним картопляним супом. Але різдвяний піст тривалий, і я вважаю за краще варіюватися настільки, наскільки можу піст рецептів. Ви можете знайти всю колекцію ПОШТОВИХ РЕЦЕПТІВ ТУТ. Існують рецепти як православного, так і католицького посту (ово-лакто-вегетаріанський). Я запрошую вас спробувати їх не тільки під час посту, але і в періоди, коли ви просто хочете відмовитися від м’яса або з’їсти трохи легше.
Все, що вам потрібно знати про рецепт пісного швидкого Великодня:
- Це справді швидкий рецепт, до якого не потрібно занадто багато готуватися. Більшість інгредієнтів - це основні інгредієнти, які ми завжди маємо в коморі та в холодильнику.
- Це такий рецепт, який ти можеш використовувати, коли вже не знаєш, що приготувати, коли хочеш приготувати їжу замість холодної закуски, але у тебе мало часу.
- Піст на швидкий час - це рецепт «макаронних виробів з одного горщика», тобто ми кладемо всі інгредієнти в каструлю/сковороду, а макарони відварюються разом з рештою інгредієнтів. Ні, не хвилюйтеся, макарони залишаються al dente. І саме тому, що овочі варять разом з макаронами, макаронний крохмаль допомагає отримати кремову та смачну страву.
- Я вирішив використовувати в сьогоднішньому рецепті цільнозерновий пенне 100% твердих сортів пшениці з макаронних виробів Baneasa, саме тому, що макарони розваряться разом з інгредієнтами. Цілі макарони з твердих сортів пшениці дуже добре зберігають форму при варінні, залишаються хрусткими, багатими клітковиною, допомагають травленню та кишковому транзиту та мають особливий, смачний аромат. Крім того, вони містять більшу кількість білка, ніж звичайні макарони, і нижчий глікемічний індекс.
- Звичайно, пармезан в кінці абсолютно необов’язковий, але він додає додатковий смак і вершковість.
- Ви можете використовувати більше овочів: гриби, нарізані кубиками гарбуз або баклажани, заморожені овочі тощо, залежно від ваших особистих смаків.
- Рецепт може бути приготований із пенгатом Пенне, як я це зробив, а також зі спагетті або іншими видами макаронних виробів 100% твердих сортів пшениці.
Інгредієнти для 4 порцій пісного голодування:
- 300г Penne rigate 100% тверда пшениця Paste Baneasa
- 2 столові ложки оливкової олії
- велика біла цибуля, крупно нарізана
- банка з 400 г нарізаних кубиками помідорів у власному соку
- 5 зубчиків подрібненого часнику
- 2 чайні ложки сушеного базиліка
- сіль і перець за смаком
- 1 літр овочевого супу
- 200г консервованої кукурудзи
- свіжий базилік
- 50г свіжотертих пармезану (за бажанням)
Для овочевого супу ми відварюємо 3 моркви, корінь петрушки, пастранар, шматок селери, глію і цибулю в 3 літрах води, поки не будемо концентрованого супу. Ми відповідаємо смаку солі. Для пісного великоднього пісного рецепту вам потрібно лише покласти всі інгредієнти у велику каструлю або каструлю, за винятком готової кукурудзи, готової та свіжого базиліка, який ми додаємо лише наприкінці.
Залийте овочевий суп інгредієнтами в каструлі, дуже добре перемішайте і варіть 12-15 хвилин або до тих пір, поки суп не зменшиться і макарони не звариться. Зніміть з вогню, додайте кукурудзу, дрібно нарізаний базилік та пармезан (якщо ви поститеся католиком). Добре перемішайте і готово!
Це смачний рецепт, який, сподіваюся, ви спробуєте, особливо у різноманітному вигляді з макаронними виробами з цільного борошна, якщо ви їх ще не пробували. Нехай це буде найкращим для вас і нехай усім нам буде корисна робота 🙂