Пісний савойський суп з капусти - ORF Зальцбург - телебачення

Після днів кулінарного достатку більшість з нас вимагає трохи стриманості. Савойський суп із капусти Іріс Кек робить тіло помітно легшим вже через два дні.

Накладне повідомлення

Інгредієнти на два дні супу:

  • ½ савойська капуста
  • ¼ кг моркви
  • 1 червона цибулина
  • селера
  • 2 очищених помідора або трохи томатної пасти
  • Сіль, перець чилі, лавровий лист, перець, кмин, солодка паприка та приправа для супу
  • Кресс, щоб посипати

Підготовка:

Цибулю почистити, нарізати півкільцями і обсмажити на невеликій кількості олії в каструлі. (Якщо замість консервованих помідорів ви використовуєте томатну пасту, додайте її зараз і коротко обсмажте з цибулею.) Залийте зверху 1 ½ літра води.

капусти

Чверть савойської капусти і виріжте плодоніжку. Наріжте листя тонкою соломкою і додайте їх у воду. Також додається вишкрібана морква, нарізана на шматочки розміром з рот, а також селера.

Після того, як овочі коротко закипіли, зменшіть вогонь і дайте супу м’яко варитися близько 15 хвилин. Тепер додайте нарізані кубиками консервовані помідори. Приправте суп спеціями і дайте йому просочитися. (Чилі активізує наш метаболізм.) Перед подачею посипте свіжим кресом.