Пісний суп для терапевтичного голодування Бучінгера
Як ви, можливо, вже читали в нашому звіті про терапевтичне голодування за Бухінгером, у фактичні дні голодування був пісний суп. Ви могли приймати 250 мл цього супу один раз на день. У книзі "Buchinger-Heilfasten" від Trias Verlag ви можете знайти відповідний рецепт.
Ви відварюєте 500 грам овочів з 250 мл води. Потім ви пропускаєте відвар через сито. Приблизно 1/4, тобто приблизно 125 грам овочів, які ви виймаєте, потім пресують через сито в бульйон. Додайте приблизно 2 грами солі і свіжу зелень. Щоб вам не довелося готувати щодня, книга рекомендує робити більшу кількість і заморожувати готові порції. Перш за все, перед постом я приготував такий суп за рецептом і приправив його так, щоб він був смачним.
Суп був дуже хороший, але що мене турбувало, це залишки овочів. Оскільки ми хотіли постити з кількома людьми, протягом 7 днів збиралася велика кількість варених овочів, які ми могли заморозити. Мені це зовсім не сподобалось, тому що ми воліємо їсти свіжі овочі. Тож я спробував інший варіант, в якому не залишалося овочів.
Постний суп як концентрат протягом декількох днів
Основою моїх міркувань було те, що співвідношення бульйону та овочів у оригінальному рецепті становить 2: 1 (250 мл бульйону: 125 грамів овочів).
Тому я думав про те, щоб приготувати концентрат для супу у співвідношенні 1: 1, а потім лише додавати порцію води під час подачі. Як результат, у мене не залишилось би овочів, і я все одно мав би суп такої ж якості. Ви можете побачити, як це працювало в рецепті. Ви маєте багато свободи у виборі овочів. Однак картопля заборонена. Також слід уникати таких овочів, як цибуля, капуста, квасоля та інші бобові, оскільки вони мають метеоризм.
Що потрібно для цього рецепта?
Я готував рецепт на пароварці, тому що саме так я люблю готувати свіжі овочі. Звичайно, ви також можете просто приготувати його, а потім обійтися без спеціальних кухонних приладів. Рецепт походить із книги Бучінгера Хайльфастена: моя 7-денна програма для дому * Андреаса Бучінгера.