Рибні пиріжки; Дешеві; Смачний та діабетичний куточок
Інгредієнти для 6 рибних котлетів:
400 г філе риби на ваш вибір.
2 ст. Ложки м’якого хрону,
2 ст. Ложки гарячої гірчиці,
3 ст. Ложки кокосового борошна,
1 ст. Л. Лляного борошна,
4 зубчики часнику,
2 цибулини,
50 г італійських садових трав,
1 морква,
150 г йогурту 3,5%
Солодкість на ваш вибір,
1 столова ложка лушпиння псиліуму
2 яйця,
Кокосова олія для смаження
Підготовка:
Перш ніж почати готувати, слід переконатися, що ваше рибне філе готове до приготування. Тож якщо ви купили філе мороженої риби, будь ласка, розморозьте її заздалегідь.
Потім моркву потрібно помити, очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками.
Після моркви, цибуля і часник повинні бути нарізані дрібними кубиками. Вам знадобляться два зубчики часнику для рибних котлетів і ще два зубчики часнику для занурення. Те саме стосується цибулі, однієї для рибних котлетів і однієї для вашого занурення.
Тепер візьміть невелику сковороду, нагрійте її з невеликою кількістю кокосового масла на середньому вогні і коротко обсмажте цибулю, часник і моркву. Не забувайте спочатку обсмажувати моркву, а потім цибулю та часник через різний час приготування. Поки що можна відкласти смажені овочі. Поки морква, цибуля та часник насолоджуються на сковороді, ви можете нарізати рибне філе на невеликі шматочки, а потім пюрируйте за допомогою ручного блендера.
Якщо ви хочете, щоб ваші тушковані овочі були ще більш дрібними, ви можете додавати їх до рибної суміші, якщо це необхідно, а також пюрировать. Тепер додайте до рибної суміші яйця, столову ложку лушпиння псиліуму та італійські трави і все перемішайте. Тепер попереднє тісто має трохи відпочити, щоб лушпиння псиліуму могла виконувати свою роботу. Продовжуйте помішувати тісто між ними. Я рекомендую почекати приблизно 10 хвилин, перш ніж продовжити. Зачекавши 10 хвилин, ви можете додати кокосове борошно та лляне борошно. Ви побачите, що ваше тісто стає твердішим і твердішим. Приправте тісто для фрикаделек кайенським перцем, сіллю і чорним перцем.
Ви можете приготувати занурення, поки лушпиння псиліуму набрякає. Це відбувається дуже швидко. Просто візьміть невелику миску, додайте йогурт, дві столові ложки гірчиці та хрін - не забувайте про залишився часник або цибулю. Тепер додайте підсолоджувач на ваш вибір. Якщо потрібно, приправте сіллю і перцем, і занурення готове.
Приготувавши занурення, ви можете повернутися до рибних котлетів. Знову розігрійте сковороду на середньому вогні і змастіть її невеликою кількістю кокосового масла. Сформуйте тісто для тефтельки з 5-6 рибних коржів і обсмажте їх на сковороді до золотистої скоринки з обох сторін. Подавайте рибні котлети разом із зануренням.
Зверніть увагу, крокети на фотографії не включені. Вся справа в рибних котлетах
Бажаю тобі приємного апетиту!
Харчова інформація:
Цей рецепт має такі харчові цінності на 100 гр
Енергія: 126 ккал
Жир: 8,7 г.
Вуглеводи: 5,2 г.
з них цукор 1,5 гр
Білок: 6,4 г.