Пісочне печиво шотландське швидко готується до післяобідньої кави і надзвичайно смачне
1.Співвідношення змішування цієї випічки завжди становить 3 частини борошна, 2 частини вершкового масла, 1 частина цукру. Якщо ви хочете спекти більше, ніж пісочне тісто, виготовлене тут, тоді подвойте відповідні кількості. Аналогічно солі. (тобто 6: 4: 2)
Підготовка:
2.Вимішайте цукор, сіль і масло (кімнатної температури) разом у мисці за допомогою виделки. Потім покладіть на велику поверхню і просійте поруч борошно. Тепер виделкою порційно змішуйте борошно до масляної суміші, поки не утвориться розсипчасте тісто. Потім продовжуйте працювати руками і вимішуйте все, поки тісто не стане однорідним і блискучим. Але воно не повинно ні прилипати, ні бути занадто сухим і рватися. Якщо воно липне, обережно припудріть трохи борошна і вимішуйте знову, поки воно не отримає потрібну консистенцію.
3.Загорніть тісто у фольгу і поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин.
4-й.Потім розкачайте тісто у великий прямокутник товщиною 1 см і виріжте 14 маленьких прямокутників однакового розміру (так звані «пальці»).
5.Розігрійте духовку до конвекції 150 °. Застеліть деко пергаментним папером.
6-й.Покладіть «пальці» на деко з проміжком і кілька разів наколіть їх поверхню виделкою.
7-й.Поставте в середину духовки і випікайте близько 30 хвилин. Їх закінчують, коли вони набувають золотисто-жовтого кольору. Потім негайно дістаньте його і киньте цукор, поки він ще гарячий. Будьте обережні з цим, оскільки вони дуже тендітні в теплі. Найкраще це працює, якщо ви покладете достатньо цукру в неглибоку миску, покладете в неї шматок тіста і струшуєте миску вперед і назад, поки цукор не склеїться повсюдно. Потім обережно дістаньте його і обережно струсіть надлишок цукру.
8-й.Вони охолоджуються цукровою скоринкою, а легка сіль відзначає просто «пальник». Їх надзвичайно швидко і легко зробити за допомогою кількох інгредієнтів (яких у вас завжди є на складі!), І вони все ще залишаються справжньою родзинкою для кожного журнального столика.