Пісочне тісто з фісташкового і гречаного борошна - рецепт від Aline Bianca Cuisine

фісташкового

Інгредієнти (Перетворення вимірювань або температур.)

  • Пісочне тісто:
  • 200г пшеничного борошна
  • 60г гречаного борошна
  • 120 г м’якого вершкового масла (або рослинного маргарину)
  • 100г цукру
  • 1 яйце
  • Фісташкова паста:
  • 95г фісташок без шкірки (несолоні)
  • 20г мигдального порошку
  • 1 с. екстракт гіркого мигдалю
  • 50г цукру
  • 1 с. ложка води
  • 2,5 с. нейтральне рослинне масло

Підготовка рецепта

  • Почніть з приготування фісташкової пасти. Розігрійте духовку до 150 ° C (th 5).
  • Розподіліть фісташки на деко і запікайте 15 хв. Змішайте на половині варіння.
  • Тим часом доведіть цукор і воду до кипіння. Будьте обережні, суміш не повинна карамелізуватися.
  • Зніміть з вогню і додайте фісташки, видаливши шкірку, яка зійшла під час варіння. Змішуйте лопаткою, поки сироп не кристалізується і не покриє фісташки.
  • Вилийте в блендер разом з мигдальним порошком та мигдальним екстрактом. Суміш протягом 2 хв.
  • Додайте олію і перемішуйте ще 10 хв, щоб отримати злегка розсипчасте тісто. Залиште постояти 15 хвилин при кімнатній температурі.
  • Перекладіть фісташкову пасту в салатник. Додайте масло і цукор, а потім обробіть все виделкою.
  • Коли суміш стане однорідною, додайте яйце.
  • Змішайте 2 борошна, а потім включіть їх у тісто кількома партіями. Працюйте кілька хвилин великою ложкою, потім руками.
  • Сформуйте кульку, оберніть його харчовою плівкою і дайте постояти 1 годину в морозильній камері.
  • Розігрійте духовку до 180 ° C (th 6).
  • Нанесіть тісто (товщиною 4-5 мм) на дуже борошняну робочу поверхню та виріжте обрані вами форми формою для печива.
  • Покладіть пісочне тісто на деко, застелений папером для випічки, і випікайте протягом 13-14 хв.
  • Дістати з духовки, залишити охолоджуватися на решітці для випікання і зберігати печиво в металевій формі.
  • Порада: щоб заощадити час, скористайтеся купленою у магазині фісташковою пастою.

Кілька слів про рецепт

У мене ще була фісташкова паста, тому я вирішив зробити пісочне печиво. Вони дуже хрусткі і дуже ароматні. Ви можете насолоджуватися ними як є або покривати їх шоколадом або глазур’ю, якщо, як я, ви особливо жадібні 😉

Музичний акорд

Хіба ця музика не ідеальна для підготовки або дегустації цього рецепта? Спочатку його поділила Ізабель, щоб супроводжувати торт фініками, фісташками та апельсиновим рецептом.

Хай живе корона !

Створіть оригінальні файли cookie, щоб відсвяткувати королів та королев, розважаючись.